Joghurt, gyógyszer ellenjavallatok nélkül
Míg a gyógyszereknek mellékhatásai vannak, és jó, ha csak az orvos receptje alapján szedik őket, a joghurt számos betegség kezelésében segít kockázat nélkül.
A joghurtfogyasztás egyensúlyban tartja a bélflórát, ami az emésztőrendszer jobb működéséhez, de általában az egészséghez is vezet, mivel a bél az immunrendszer 70% -át adja, itt több mint 100 millió neuron található, több mint a gerincvelő, és ez a szerv, amely a szerotonin, a boldogság hormonjának csaknem 95% -át választja el. Itt a joghurt fogyasztásával egészségesebbek, de boldogabbak is leszünk. Ennek az ételnek az előnyei nem állnak meg.
Mi a joghurt
Erjesztett tej, bizonyos élő, jótékony baktériumokkal. Ezek a baktériumok a tej laktózának egy részéből táplálkoznak, és tejsavat eredményeznek, ami a tej koagulálódását eredményezi, és az íze savanyúvá válik. A szokásos baktériumok mellett a probiotikumoknak nevezetteket is használják, amelyek különleges előnyökkel járnak. Az ókorban a joghurtot emésztési problémák kezelésére használták.
Hogy-hogy
Pasztőrözött tejből nyerik (forralják, majd hirtelen lehűtik), amelyhez erjesztőket adnak. A fermentorok olyan baktériumok, amelyek csak tejben élnek, mivel laktózzal táplálkoznak, és a hagyományos tejtermékek (vákuumban, alacsony hőmérsékleten dehidratáltak) közül kerülnek kiválasztásra, speciális gyárakban, rendkívül szigorú higiéniai körülmények között.
Támogatja a bélbetegségek emésztését és kezelését
A bélflóra fő szerepet játszik az emésztetlen élelmiszer-hulladék átalakításában, másodsorban pedig a test védelmében, korlátozva a kórokozó baktériumok telepedését és szaporodását. Idővel romlik az antibiotikumok, az alkohol, a kiegyensúlyozatlan étrend és az életkor miatt, de joghurt fogyasztásával fenntartható vagy helyreállítható. Minden joghurt csökkenti a potenciálisan mérgező anyagok képződését az emésztés során, javítja a béltranzitot, csökkenti a hasmenés epizódjainak előfordulását, beleértve azok időtartamát és súlyosságát, valamint a székrekedést. Segít a gyulladásos bélbetegség vagy az irritábilis bél szindróma kezelésében.
A cukorbetegséget ellenőrzés alatt tartják
Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak, akik rendszeresen fogyasztanak alacsony zsírtartalmú joghurtot (heti 4,5 üveg), 24% -kal alacsonyabb a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. De kiváló táplálék a cukorbetegségben szenvedők számára is, mivel lelassítja és megakadályozza a vércukorszint emelkedését.
Segítség a szívnek
A joghurt fogyasztásának másik oka a szív egészsége, mert a magas kalcium-, magnézium- és káliumszint segít csökkenteni a vérnyomást. Ezenkívül a megbocsátás csökkenti a triglicerid és a rossz koleszterinszintet, ezáltal segítve a szívet.
A csoda étel, amely gyengévé tesz
A joghurt kiváló snack, amely gyorsan elhozza a jóllakottság érzését. Az egyik tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik napi joghurtot fogyasztanak, kevésbé késztetnek arra, hogy túlevjenek aznap. Sőt, a tejtermékek bevitele fogyókúrás étrendben gyorsabb, 20% -os fogyást biztosít. Mérsékelt mennyiségű zsír és szénhidrát van benne, ami támogatja az egészséges étrendet, még akkor is, ha fogyni akar. Tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurt segít fenntartani vagy lefogyni, különösen a hasi szövetek csökkentésében.
A csontbarát
A könnyen felvehető kalciumban gazdag joghurt segít megelőzni a csontritkulást, de annak kezelésében is. A testmozgással és a kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva a joghurt az egész életen át segít fenntartani a jó csontsűrűséget.
A joghurt egészségügyi előnyei
# Fehérjék - jó minőségű fehérjéket tartalmaz, biztosítva a szervezet számára a kilenc esszenciális aminosavat, szerepet játszva a szövetek, beleértve a létfontosságú szerveket is, növekedésében és megújulásában.
# Kalcium - fontos kalciumforrás, amely elem támogatja a csontok, a fogak, az izomzat és az idegek egészségét.
# Barátságos baktériumok - az erjedő tejsavbaktériumok segítenek a bélflóra egyensúlyában.
# Kalória - nagyon kevés kalóriát tartalmaz, körülbelül 30 sovány joghurtot és körülbelül 60 természetes joghurtot, legfeljebb 3,5% zsírtartalommal.
# Tápanyagok - a kalcium mellett a joghurt egyéb nélkülözhetetlen ásványi anyagokban is gazdag: magnéziumban, cinkben, flórában, de vitaminokban is (A, B2, B12, E, K).
A joghurtnak nincs ellenjavallata, bárki és bármilyen állapotban fogyaszthatja. Sőt, javítja a laktóz emésztését alacsony laktóz toleranciájú embereknél.
A jachtok tejport tartalmaznak
Nincs ezzel semmi baj, ha figyelembe vesszük, hogy a tejpor is tejből készül, de dehidratált. Magasabb a tápértéke, de ugyanakkor drága termék is, mert már technológiai folyamaton ment keresztül, és mint ilyen, az ára túl magas lenne.
A házi joghurt jobb
A joghurt előállításának szakaszai általában megegyeznek, a különbségek a higiéniai körülmények és az alkalmazott erjesztések között mutatkoznak meg. A gyárban a tejet elemzik és megvizsgálják az antibiotikumok, toxinok vagy mikroorganizmusok esetleges maradványait, és azt, amely nem felel meg ezeknek a szabályoknak, nem használják. Házi joghurtok esetében nincs módunk ellenőrizni ezeket a szempontokat, és azt, hogy milyen baktériumok erjesztik a tejet, a "maya" (erjesztési alapként használt joghurt) mellett a joghurt eljuthat a levegő baktériumaihoz, de a hőmérsékletet nem az erjedés helye nem szabályozható, mert a joghurtot szobahőmérsékleten kell tartani, és ez napról napra változhat, óráról órára.
A joghurt hosszú eltarthatóságú, tehát tartósítószereket tartalmaz
A joghurtokat pasztőrözött tejből készítik, és hasznos tejsavbaktériumok erjesztik, amelyek gátat képeznek más mikrobák behatolása ellen. Végül a hermetikusan lezárt poharak megakadályozzák a zsírok avasodását, és így a joghurtok tartósítószerek nélkül néhány hétig megőrizhetik tulajdonságukat.