12 La Presse gomba recept

Az Abitibiben termesztett laskagomba.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fmaison% 2Fcour-et-jardin% 2F200509% 2F16% 2F01-867697-12-recipes-de-mushrooms.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

Pácolt laskagomba

Megolvasztjuk a vajat és a medvehagymát egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Addig pirítsd az osztrigagombát, amíg ki nem engedik a vizüket. Ezután öntsön le egy választott alkoholt (fehérbor, pálinka vagy rum).

Provence-i stílusú laskagomba

Elég hozzáadni a fokhagyma és az apróra vágott petrezselyem előző elkészítéséhez.

Adjunk hozzá felvert tojást a pirított laskagombához, és főzzük alacsony lángon, mint a hagyományos omlettet, és ízesítsük apróra vágott petrezselyemmel.

Laskagomba szósz

Válasszon kicsi laskagombát, és hagyja egészben. Adjunk hozzá friss tejszínt (35%) az osztrigához, és alacsony hőfokon csökkentjük. Fűszerezzük apróra vágott petrezselyemmel. Egy csirke legfelsõbb sertés szűzpecsenyéje (fehérborral vagy pálinkával leeresztve), vagy bélszín vagy fehérhal steak (fehérborral leürítve).

Kagyló kagyló gombával

A fésűkagyló és a laskagomba íze csodálatosan keveredik. Közepesen magas hőfokon olívaolajon pároljuk össze a fésűkagylót és a laskagombát. Fejezze be a főzést alacsony lángon. Adjunk hozzá petrezselymet és egy csipet fokhagymát.

Grillezett görög osztrigagomba

Grillezés közben nagy lángon főzzük a laskagombákat, mint a steakeket, vagyis az egyik, majd a másik oldalon. Lehetőleg válasszon nagy laskagombát ehhez a recepthez. Miután a laskagomba jól megsült, megszórjuk görög olívaolajjal, citromlével és tengeri sóval, azonnal fogyasszuk.

Olasz grillezett laskagomba

Ugyanaz a recept, mint a görögnél, de cserélje le a görög olívaolajat olasz olajjal és citrommal finom balzsamecettel.

Karamellizált fürj mézes ecettel és mézzel

Hozzávalók

4 csont nélküli fürj

1 kg (2 font) laskagomba láb nélkül

60 ml (4 evőkanál) málnaecet

40 ml (3 evőkanál) olívaolaj

4 ml (1 teáskanál) borecet

4 szegfűszeg

200 ml (3/4 csésze) vadállomány

kakukkfű, babérlevél, fokhagyma, bors

100 g (1/4 font) vaj

Készítmény

1. Forraljuk fel a málnaecetet a babérlevelet és a borsot.

2. Adja hozzá a laskagombát, és főzze 15 percig alacsony lángon. Tartsd melegen.

3. Készítsen pácot olívaolajjal, zúzott fokhagymával, szegfűszeggel, kakukkfűvel, babérlevéllel, sóval és borssal. Kenje meg vele a fürjet. Hagyja állni a hűtőben 30 percig.

4. A fürjeket a vajjal és a mézzel élénken sütjük kb. 10 percig, amíg meg nem pirul. Fejezze be a főzést forró sütőben (180 C), amíg karamellizálódnak.