Mit hoznak a diéták a NeoNorth Blogba

Ha a bevásárlóközpontnál állok a heti bevásárláshoz a szupermarketben, és várakozás közben megnézem a polcokon található magazinok borítóit, az egyik téma piros szálként fut át az összes sajtlapon - leszámítva az arisztokrata házak új esküvőit: diéták.

"Fogyj le 10 kilót egy hónap alatt!" "Hat csomag 4 hét alatt!"

Így vagy úgy, jó néhány első oldal sikít az arcomban.

Diéta - olyan trend, amelynek vége nem látható. Honnan származik, kérdezem magamtól.

Fogyókúrák - ez még mindig egészséges?

Olyan társadalomban élünk, amely nagyon kívülre koncentrál, és ebben rejlik a probléma. Egy reprezentatív felmérés szerint a nők mintegy 88 százaléka és a férfiak 76 százaléka "vonzó megjelenést" állít fő célként, amelyet diétával el akarnak érni. Ennek azonban semmi köze az egészséges életmódhoz. A vizuális hatásról van szó - az egészségügyi szempont itt teljesen megfeledkezik.

Az ember a legkevesebb ellenállás útját járja, ez mindig is így volt, így lesz mindig. Különösen akkor, amikor a világ egyre gyorsabbnak tűnik, az ígéretek, hasonlóan a színes lapok címéhez, természetesen nagyon csábítóak. Tíz kiló négy hét alatt? Viszlát táskás pulóver, hello hat csomag, hello bikini!

Amikor el akarom magyarázni Lieschen Müllernek, aki örömteli szemmel keresi a négyhetes tízkilós diétás magazint, az egészséges fogyásnak együtt kell járnia az étrend fenntartható változásával, fokozott fizikai aktivitással kombinálva, és gondolkodom rajta A hónapok elhúzódnak, aztán, igen, akkor valószínűleg az orromig fogja tartani a magazint, és elmondja, hogy a jól ismert XY táplálkozási szakember, aki folyamatosan hirdeti új étrendjét a reggeli tévében, minden bizonnyal jobb ötlettel rendelkezik, mint én, kis tudatlan féreg. És különben is: Magazinban van, tehát igaza van!

Legkésőbb hat hét elteltével, amikor Lieschen Müller csalódottan fedezi fel, hogy a fogyókúra alatt lefogyott néhány kilót, de két héttel később öt kilóval többet nyom, mint a fogyókúra előtt, valószínűleg arra gondol, hogy találkozik velem a szupermarket pénztárában. De térjünk most rá a tényekre.

Mi a diéta?

Hippokratész óta speciális étrendnek nevezzük azt az étrendet, amelynek során csak bizonyos mennyiségű ételt fogyasztunk hosszú távon vagy tartósan. A mai értelemben vett étrend alapvetően egyoldalú étrend korlátozott ideig. Férfi

az étrend típusától függően tartózkodik bizonyos ételektől,
csökkentette az étrend bizonyos részeit vagy
egy adott termékre korlátozódik.

Ez idő után újra lakmározol, amennyit csak tudsz. A következő diétáig. Ilyen étkezési magatartással megviseljük a testünket, és több kárt okozunk magunknak, mint amennyi hasznot tudunk szerezni.

A jo-jo effektus visszavág

Utazzunk vissza az időben: Megfigyelőként most olyan időszakban vagyunk, amikor Lieschen Müllert nem Lieschen Müllernek hívták, és a Schöna Schwobaländle-i hangulatos társasházban, hanem a kőkorszakban, egy barlangban élt társa és klánja mellett. Abban az időben, amikor az étel nem volt bőségesen kapható, és voltak olyan napok és hetek, amikor nem mindig lehetett enni mamut combokat.

Miért mondom ezt neked? Mi közünk van őseinknek ezen állítólag primitív, ősi életmódhoz? Egyszerű: a genetika kapcsolja össze őket velük. Testünk alkalmazkodott az éhség hosszabb periódusaihoz, mióta az emberiség sok százezer évvel ezelőtt afrikai szavannákban létrejött. Az emberek megtanultak gyorsan és hatékonyan tárolni a tápanyagokat egy éhségszakasz után, így több tartalék áll rendelkezésre a következő élelmiszerhiányra.

Azt, hogy a közép-európai Homo sapiens-nek mindig van enni, egyáltalán nem veszik természetesnek. Az utolsó nagy éhínség Németországban, több százezer halálesettel, csak 70 évvel ezelőtt volt! Az éhség nélküli 70 év pedig egyszerűen nem elegendő az evolúciós folyamat elindításához.

Ha testünket alávetjük egy étrend szigorának, akkor azt gondolja, hogy éhség szakaszában van. És most a genetikai program életbe lép: Amint újra "normálisan" eszik, több glikogént és zsírt tárol el tartalékként a következő rossz időre.

Ha villámdiétát folytatunk, testünk rövid idő alatt főleg vizet és rövid ideig rendelkezésre álló energiát veszít az izomsejtekből, amelyek így alultáplálódnak és lebomlanak. Ez csökkenti a test alapanyagcseréjét is, ami a felgyorsult súlygyarapodáshoz vezet a szokásos étrend fogyasztása során. Újra normálisan eszünk, de a testünkben az alapanyagcsere sebessége alacsonyabb, mint korábban, ezért jelentős a tápanyagfeleslegünk, ami szintén növeli a súlyt.

Ez az úgynevezett és nagyon féltett jo-jo effektus.

Megoldási javaslat és példa:

Ha a súlyunkban valamit hosszú távon jobbra akarunk változtatni, akkor ez csak az étkezési szokások állandó változásán keresztül működik, ami nem jár együtt a nagyobb lemondással. Az adott személy számára ki kell dolgozni egy egyedi táplálkozási stratégiát, amely egyrészt kivitelezhető, másrészt biztosítja, hogy az étel még mindig szórakoztató és jóízű legyen.

Helytelen módon azt mondják: "Ne egyen több zsírt este" vagy "Soha nem szabad olyan ételeket fogyasztani, amelyek magas cukrot tartalmaznak". Az ilyen kijelentések csak további étvágyakat ösztönöznek.

Most utoljára Lieschen Müllert szeretném példának venni.

56 éves
Súlya 70 kg
160 cm magas
Nem sportol
10 kilogrammot szeretne fogyni

Alap metabolizmusa (vagyis az az energiamennyiség, amelyre a testnek napi funkcióinak fenntartásához abszolút pihenésben van szüksége) körülbelül napi 1 350 kcal. Mérsékelt fizikai aktivitással napi 1900 kcal kalóriaigényt ér el.

Egészséges megközelítés az, hogy heti 0,5 kilót, azaz havonta kb. 2 kilót kell leadni. Ez nem azt jelenti, hogy a testnek fel kell áldoznia a táplálkozást, nem jut "éhezés" -be, és a félelmetes jo-jo hatás nem jelentkezik. Ha Lieschen Müller ezt több mozgással és könnyű sporttevékenységgel ötvözi, körülbelül öt-hat hónapot tervezhet a 10 kilós fogyás céljára.

A diéták károsak és nem szórakoztatóak!

A diéták több kárt okoznak, mint hasznot. Ahelyett, hogy az üdvösség ígéreteit üldözné, kiegyensúlyozott és friss étrendet kell fogyasztania. Ebben a diétában minden komponensnek egészséges arányban kell lennie egymáshoz, hogy a test mindent megkapjon, amire szüksége van, és ne alakuljon ki hiánytünet. Biztosan egyetért velem abban, hogy valaki, akinek csak egy keveset kell spórolnia, sokkal boldogabb, mint aki napi 800 kalóriával küzd heteken keresztül, hogy rövid idő múlva visszaszerezze az összes lefogyott súlyát.

Csak a betegség miatti diéták - például a 2-es és annál magasabb fokú elhízás esetén szenvedők -, amelyeket szintén orvosi felügyelet mellett végeznek, helyes, fontos és ésszerű. De az ilyen típusú étrendet nem találja meg a szupermarket pénztárának színes leveleiben.