12 ok, amiért brokkolit kellene enni
A brokkoli csak néhány éve vált népszerűvé hazánkban, és hamarosan azok közé tartozott, akik egészséges életmódra, kiegyensúlyozott étrendre vágynak. Ehető nyersen és párolva, sütve vagy főzve is. Levesekbe, salátákba tökéletesen illik, és mindenképpen hozzáadhatja egy zöld turmixhoz.
A Földközi-tenger térségéből származik, és Olaszországban kapta a nevét, a "broccolo" szóból. A brokkoli a keresztesvirágúak családjába tartozik, zöld, vörös vagy zöld káposzta, kelbimbó, retek, karfiol és fehérrépa mellett.
A legtöbb üzletben megtalálható, és olyan zöldségeket kell választania, amelyek erős színűek, élénk zöldek. Amikor a virágok lágyulni kezdenek, ez azt jelenti, hogy a brokkoli öregedni kezdett, és már nem olyan friss.
Íme 12 ok, amiért a brokkolit hetente legalább egyszer be kell venni az étrendbe.
Könnyíti az emésztést
Kénben és rostban gazdag brokkoli kiegyensúlyozhatja az emésztési folyamatokat, csökkentheti a székrekedést és csillapíthatja az emésztési zavar tüneteit. Kiegyensúlyozott zöldség, amelyet mérsékelt mennyiségben fogyaszthatnak még gyomorhurutban, gyomor refluxban vagy más hasonló emésztőrendszeri betegségben szenvedők is.
Erősíti az immunrendszert
A brokkoli gazdag béta-karotinban és C-vitaminban, de mérsékelten tartalmaz cinket és szelént is. Mindezek a tápanyagok segítenek bennünket a méreganyagok, vírusok és baktériumok elleni küzdelemben, erősítve az immunrendszert és a test természetes védelmét.
Segít a fogyásban
Mivel a brokkoli szabályozza az emésztést, a diéta során szövetségese lehet, amikor az étrend megváltoztatása fejfájást okozhat. Ezenkívül csökkentheti az étvágyat, csökkentheti a vércukorszintet és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Javítja a látást
A brokkoli luteint és A-vitamint tartalmaz, a szem egészségének szempontjából fontos két anyagot. A brokkoli fogyasztása nem feltétlenül javítja a látását, de egészséges marad a szemszövete és megelőzi a betegségeket, például a szürkehályogot.
Késlelteti az öregedést
A brokkoliban található C-vitamin az egyik legjobb antioxidáns, és megakadályozza a degeneratív betegségek megjelenését. Segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, és elősegíti az egészséges sejtek szaporodását a betegek vagy rákkeltők kárára.
Támogatja az idegrendszert
A brokkoli káliumot is tartalmaz, amely az idegrendszer megfelelő működéséhez elengedhetetlen ásványi anyag. A brokkoli rendszeres fogyasztása javíthatja a memóriát és a figyelmet, és megakadályozhatja az olyan betegségeket, mint a demencia és az Alzheimer-kór.
Szabályozza a vérnyomást
A brokkoliban található magnézium és kalcium jótékony hatással van a vérnyomásra, amelyet egyensúlyba hoz. Ugyanakkor a lutein, valamint a B6 és B9 vitamin egészségesen tartja az artériákat és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
Erősíti a csontokat
A kalcium és a K-vitamin kombinációja, mindkettő brokkoli, helyreállítja a csontsűrűséget és megakadályozza az oszteoporózist.
Védi a bőrt az UV sugaraktól
A brokkoli glükorafanint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely védi a bőrt, és gátként működik az UV-sugarak és a bőr között. Ugyanaz az anyag helyreállíthatja a bőrt kisebb leégés esetén.
Megelőzi a rákot
A brokkoli szintén erős rákellenes hatású, a kompozícióban található antioxidánsok miatt. Ezenkívül a brokkoliban nemrégiben felfedezték az indol-3-karbinol nevű anyagot, amely megakadályozza számos rák kialakulását.
Kellemes ízű és szinte bármivel kombinálható
A brokkoli finom ízű, nagyon friss zöldség, amely édes, sós és savanyú kombinálható. Használhatjuk tésztához, sonkás és tejszínes mártással együtt, gratintozhatunk különféle sajttal vagy sajttal, hozzáadhatjuk leveshez vagy gyümölcsléhez más zöldségekkel együtt, és salátákban, számtalan kombinációban használhatjuk.
Gyermekek számára is alkalmas
Az 1 évesnél idősebb gyermekek problémamentesen ehetnek brokkolit. Elkészítheti a kicsi levesét több zöldségből, beleértve a brokkolit is, vagy megpárolhatja, és 2-3 csokrot adhat egy másik ételhez.