12 vasban gazdag étel
Frissítette: Emmanuelle Jung egészségügyi újságíró, 2020.01.21-én 17: 00-kor
A vas részt vesz a oxigén felé izmok. Éppen ezért, ha hiányzik a vas, gyorsan nagyon fáradtnak érezheti magát, vagy érezheti a "forgás" érzését.
Pontosabban a vasat használják fel hemoglobin és hozzájárul a myoglobin, a fehérje közel a hemoglobinhoz, amely képes oxigéntartalékunkat az izmainkba szállítani, és amely szerepet játszik az enzimek felépítésében, amelyek nagy szerepet játszanak számos metabolikus reakcióban.
A vas is benne van méregtelenítés nak,-nek drogok, nak,-nek rovarirtók és szennyező anyagok.
Vas: mi az ajánlott adag ?
"Táplálkozási referenciák a felnőtt lakosság becsült értéke 11 mg vas naponta férfiak és posztmenopauzás nők esetében osztja az ANSES-t. A premenopauzás nő menstruációs váladékozással a referenciát a 16 mg/nap".
A test nem tud szintetizálni Vas és ezért abból kell merítenie étel. Hús, hal, zöldség, csokoládé. elrejtőzik kedvenc ételeiben, és ez jó. Felsoroljuk őket Raphaël Gruman, táplálkozási szakember és a The Gruman Method szerzője (Quotidien Malin kiadója).
"Vasban gazdag étel fogyasztása esetén érdekes kombinálni egy C-vitaminban gazdag termékkel, például egy olyan gyümölccsel, mint a kivi vagy a vörös gyümölcs. A C-vitamin segít rögzíteni a vasat és javítani annak biológiai hozzáférhetőségét." - tanácsolja Raphaël Gruman.
Mekkora a vasbevitel a húsok szerint ?
Fekete puding: tele van vassal
Ő a bajnok! 100 g-ra 22,8 mg vasat használva ez az ajánlott napi adag 163% -át teszi ki. Nem csoda, hiszen a vérkolbász disznóvérrel készül. A vörösvérsejtekben a vas azonban a hemoglobin fő alkotóeleme. Ezenkívül ez a vas (hem vas) 5-10-szer jobban asszimilálódik, mint a növényekben vagy a tojásokban (nem hem vas).