13 dolog, amit nem tudtál a fogyásról;
2012. január 26. · 0 hozzászólás
Szakmájában Lygia Alexandrescu sokat látott. Egyetemi oktató a bukaresti "Spiru Haret" Testnevelési és Sport Karon, táplálkozási tanulmányait az USA-ban végezték. "Elég emberrel találkoztam, akik küzdenek a zsírjukkal, és még mindig nem fogynak" - mondja. Amikor kövér embert látunk, azonnal hajlamosak vagyunk azt mondani: „Az az ember nem törekszik. Valószínűleg lusta. Az esetek 90% -ában az. Súlyproblémákkal küzdő ember a legtöbb esetben többet eszik, mint amennyit fogyaszt. De ez nem szabály. Az esetek 10% -ában mással van dolgunk "- állapítja meg. A zsír nem mindig játszik tisztességesen. A génekről, a hormonális egyensúlyhiányról és a vírusokról kiderült, hogy nagy szerepet játszanak az elhízásban. Ha kevesebbet eszel és többet mozogsz, akkor nem feltétlenül fogysz, ahogy el tudod képzelni. "Néha pont az ellenkezője történik" - mondja Lygia.
Tudja meg, mi a legváratlanabb hír a súlykontrollban.
1. Valóban genetikai probléma lehet
Amikor a tudósok néhány kövér tengerimalacban felfedezték, "elhízási génnek" (FTO) hívták. Néhány évvel később, amikor az emberi genomban olyan markerek után kutattak, amelyek növelik a sebezhetőséget a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben, itt is felfedezték az elhízás génjét. Bebizonyosodott, hogy ennek a génnek a két gyermekével rendelkező embereknél 40% -kal nagyobb a cukorbetegség kialakulásának kockázata, és 60% -kal nagyobb az elhízás kockázata, mint azoknak, akiknek nincs ilyen génjük. Akinek pedig csak egy ilyen génje van, annak súlyproblémái vannak.
A tudósok azt gyanítják, hogy az elhízásért több gén is felelős. "Akár 100 is lehet" - mondta Dr. Claude Bouchard, a Louisiana Egyetem Pennigton Orvosbiológiai Kutatóközpontjának ügyvezető igazgatója. - Mindegyik ide-oda ad néhány száz grammot.
A teljes populáció több mint 16% -ának van két példánya az FTO génből. Jelenleg a kutatók feltételezik, hogy az elhízást elősegítő más gének sokkal kisebb hatással bírnak, mint az FTO. Rendben lesz? De a genetikai hajlam nem feltétlenül jelent életfogytiglant. "A rendszeres fizikai aktivitás elengedhetetlen, mert növeli az anyagcserét" - mondja Lygia Alexandrescu.
2. Néhányan több zsírsejtet tartalmaznak
"Óriási a különbség egyik ember és egy másik között. Van, akinek kétszer annyi zsírsejtje van, mint másnak ”- mondja Dr. Kirsty Spalding, a svédországi stockholmi Karolinska Intézet munkatársa. Még akkor is, ha lefogyott vagy felszedett néhány kilót, a zsírsejtek száma változatlan marad. A meglévő zsírok jól rögzítik őket, és folyamatosan vágyakoznak arra, hogy újakkal újuljanak meg. Hogy sót tegyünk a sebre, azt is el kell mondanunk, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek zsírsejtjeiben több a zsír.
Új zsírsejtek megjelennek gyermekkorban, de úgy tűnik, hogy megállnak serdülőkorban. Akik hajlamosak arra, hogy több zsírsejtjük legyen, valószínűleg kétéves koruk körül kezdik termelni azokat. Növekedési sebességük magas lehet, még akkor is, ha a gyermekek étrendje alacsony kalóriatartalmú.
Idegenek írtak Spaldingnek, és elmondták, mennyire lehangolt a kutatás eredménye. De azt mondja, hogy megállapításai nem annyira komorak. "Több zsírsejt mellett lehet egészségesebb, mint kevesebbel, de ezek túltelítettek és nagyok" - mondja. Új kutatások azt mutatják, hogy a túltelített sejtcsoportok hajlamosabbak az elhízásra, ami egészségügyi szövődményekhez vezet. Ezért, bár nem tudja csökkenteni a teljes zsírsejtek számát, tehet néhány dolgot a méretük csökkentése érdekében (amint az alábbiakban látható lesz).
3. Megváltoztathatja anyagcseréjét
Egy másik skandináv csapat kutatta, hogy mi történik sejtszinten, amikor hízunk. Dr. Kirsi Pietilainen, a Helsinki Központi Egyetemi Kórház táplálkozási adjunktusa ikerpárokat tanulmányozott, amelyek közül az egyik vékony volt, a másik pedig zsír, és megfigyelte, hogy a nehezebb iker zsírsejtjein anyagcsere-változások következtek be, amelyek több égési sérüléshez vezettek. nehezen zsírozható. Pietilainen csapata úgy véli, hogy a mindössze négy kilogrammos súlygyarapodás lelassíthatja az anyagcserét és ördögi körbe sodorhatja: minél többet hízik, annál nehezebb lefogyni. Hogyan lehet visszatérni a pályára? "Minél többet fedezek fel, annál jobban meg vagyok győződve arról, hogy több fizikai aktivitásra van szükségünk" - mondja Pietilainen. Korábban ő is kövér lány volt, de most rendszeresen fut, és egészséges testsúlya van.
A hízás legbiztonságosabb módja a "valamit rágcsálnivaló" szindróma. A stresszes körülmények (bankszámla, főnök stb.) Felkelti az étvágyat a szénhidrátban gazdag snackek iránt, amelyek megnyugtatják a stresszért felelős hormonokat. Amikor a kutatást végző kutatók eltávolították a szénhidrátokat a tengerimalacok étrendjéből, a stresszhormonok szintje nagymértékben megnőtt. A stressz hormonok a zsírraktározást is elősegítik. Őskori őseink számára a stressz aszályt vagy a tigrisek közeledését, az élelmiszerek gyors felhalmozódását jelentette azokban a napokban. Energiaforrásokra volt szükségük ahhoz, hogy túléljék a csatát, vagy olyan időszakokban, amikor kevés volt az élelmiszer. Ma elviselem az irodában ülés okozta stresszt, és az égetetlen kalóriák felhalmozódnak a derék területén.
"Van elég olyan ember, aki nem találja meg a megfelelő módot a normális súlygyarapodáshoz. Ez az út nem csak diétát és testmozgást jelent, hanem olyan mentális problémák megoldását is (rejtett vagy nyilvánvaló), amelyek túlzott testsúlyt generálnak vagy tartanak fenn a túlzott táplálékfogyasztás révén "- mondja Dr. Serban Damian, táplálkozási szakember.
Hogy formában legyél, a munkahelyi napi rutin után próbálj ki egy relaxációs technikát, vagy töltsd az időt kellemesen a családoddal.
5. A születés előtti időszak meghatározza az életedet
A terhes nő által elszívott cigaretta növeli az alacsony születési súlyú csecsemő születésének kockázatát, és az alkoholfogyasztás károsíthatja a csecsemő agyát. Ezért miért ne lehetne az egészségtelen ételeknek is negatív hatása? Egyre több tudós állítja, hogy a terhesség alatt fogyasztott cukor és zsíros ételek hatással vannak a magzat egészségére.
Az Egyesült Államokban, a Pennington Intézetben végzett rágcsáló-tanulmány megállapította, hogy a nehezebb nőstényeknél a glükóz és a szabad zsírsavak szintje a hasukban lebeg, mint a normál testsúlyú nőknél. Ezek a molekulák kiváltják a fehérjék felszabadulását, ami befolyásolhatja az étvágyszabályozást és az anyagcsere-rendszert a fejlődő agyban.
És ami igaz az egerekre, az az emberekre is igaz. A New York-i Állami Egyetem Orvosi Központjának orvosai az anya gyomor bypass műtétje előtt született testvéreket hasonlították össze az után születettekkel. A nők műtét után a várakozásoknak megfelelően alulsúlyosak voltak, de a gyermekek elhízásának kockázata megfeleződött. A szakemberek a súlykülönbségeket az étkezési szokások terhesség alatti változásainak tulajdonították.
Tipp anyáknak: egészséges életmóddal kezdje gyermekeit jól az életben.
6. Aludj többet, fogyj többet
Amikor a betegek találkoznak Dr. Louis Aronne-nal, az Amerikai Egyesült Államok Elhízás elleni Társaságának korábbi elnökével és a The Skinny íróval, nagyon valószínű, hogy ő fogja értékelni az alvás minőségét, nem csak a szokásaikat. étel. Ha a betegek éjszakánként kevesebb mint hét-nyolc órát alszanak, Dr. Aronne azt tanácsolja, hogy többet aludjanak, ahelyett, hogy diétát vagy gyógyszereket írnának fel. "Ha többet alszanak, jobban érzik magukat és természetesen fogynak" - mondja.
Miért? A Chicagói Egyetem kutatói azt találták, hogy az alváshiány megzavarja a hormonális egyensúlyt, aminek következtében csökken mind a leptin nevű hormon (ez segít abban, hogy jól érezzük magunkat), mind pedig növekedjen a ghrelin (ami éhséget okoz). A hatás: éhesnek érezzük magunkat akkor is, ha nem vagyunk, ezért eszünk. Az alvás a legolcsóbb és legegyszerűbb kezelés az elhízás ellen.
7. Az élettárs súlya
Amikor Cristina Bir bukaresti férje 100 kilogrammból 20 kilogrammot fogyott, bármennyire is volt, kissé sértettnek érezte magát a sors. Ő volt az, aki folyamatosan megpróbált lefogyni néhány kilót, és megpróbálta lefogyni férjét, Vladot (37 éves). Amikor azonban meglátta, hogy nem érdekli őt, feladta, újra enni kezdett, és abbahagyta a mozgást.
De egy pillanatban Vlad úgy döntött és sikerült lefogynia, megváltoztatva életmódját. "Rendszeresen elkezdett edzőterembe járni, és sokkal egészségesebb étkezés volt" - mondja Cristina. Ez arra késztette, hogy állást foglaljon. "Nem éreztem jól magam. Jól néz ki, én pedig kövérnek. Tehát tennem kellett valamit. " Cristina (30 éves) szintén 12 kilogrammot fogyott, és azt mondja, még körülbelül öttől meg akar szabadulni.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a hízás és a fogyás fertőző lehet. A New England Journal of Medicine-ben megjelent tanulmány azt mutatja, hogy ha az egyik házastárs elhízott, akkor 37% az esély, hogy a másik elhízik.
8. Hapciu! Az elhízás vírusa
Az adenovírusok számos olyan betegségért felelősek, amelyek a felső légzőrendszertől az emésztőrendszerig támadnak. A súlyra való kapcsolatot akkor fedezték fel, amikor a Wisconsini Egyetem kutatói csirkékbe vírusokat injektáltak, és megállapították, hogy egyesek hozzájárulnak a hízáshoz.
A transzformációs képességükről ismert őssejtek szintén zsírsejtekké váltak, amikor vírusokkal fertőződtek meg. "Úgy tűnik, hogy a vírus növeli a test zsírsejtjeinek számát, valamint a sejtek zsírtartalmát" - mondja Dr. Nikhil Dhurandhar, a fertőzés és elhízás docense a Pennington Intézetben.
Vannak influenza elleni oltásaink. Lehetséges, hogy az elhízás elleni oltás a következő lépés? Távoli álomnak tűnhet, de "ezt mondták a méhnyakrák elleni oltásról" - mondja Dhurandhar.
9. A sütemények valóban addiktívak
Bár azt mondják, hogy az étel nem annyira addiktív, mint az alkohol vagy a kokain, a kutatók furcsa hasonlóságokat találtak. Amikor a philadelphiai Monell Chemical Senses Center alanyainak megmutatták a nekik tetsző ételek nevét, ugyanazok az agyrészek felkeltődtek, mint a drogfüggőség esetében. Összefügghet a dopaminnal, az örömért és a motivációért felelős hormonral - állítják a New York-i Uptonban található Brookhaven Nemzeti Laboratórium kutatói. Ha az elhízott emberek kevesebb dopamin-receptorral rendelkeznek, több élelemre van szükségük ahhoz, hogy örömet érezzenek.
10. A fülfertőzések befolyásolják az ízlést
Hosszú ideig a floridai egyetem Linda Bartoshuk laboratóriumának ízlésvizsgálati csoportja azon tűnődött, miért hajlamosak hízni azok az emberek, akik kevésbé ízlik az ételeket. Derek Snyder kutatónak van egy elmélete: a fülfertőzés befolyásolhatja az íz ízét, amely áthalad a középfülön. 6584 kérdőív feldolgozása után a csapat megállapította, hogy a 35 év feletti, több fülfertőzésben szenvedő embereknél kettős az elhízás kockázata. A további kérdésekre adott válaszok adtak néhány nyomot. A fülgyulladásban szenvedő korábbi betegek hajlamosabbak voltak édességeket és zsíros ételeket fogyasztani, valószínűleg az érintett ideg miatt, ami megnehezítette számukra az édes vagy zsíros ízeket. Az egészségtelen ételektől elvett kalóriák számának kis növekedése is érezhető az idő múlásával.
A gyermekkori fülfertőzéseket nehéz elkerülni, mivel megfázással járnak, de a passzív dohányzás korlátozása alacsonyabb esetekhez vezet. Ha túlsúlyos felnőtt vagy, aki gyermekkorában súlyos fülfertőzésben szenvedett, érdemes odafigyelni az ételek ízére és állagára. Azáltal, hogy egészséges helyettesítőket talál, például édesség helyett gyümölcsöt vagy vaj helyett olívaolajat, a végén jobban eszik és kevesebbet mérhet.
11. Antioxidánsok a zsírok ellen
A szabad gyökök hibásak nemcsak az öregedésben, hanem a hízásban is. Dr. Zane Andrews, az ausztrál Monash Egyetem neuroendokrinológusa szerint az oxidáló sejtek befolyásolják azokat a sejteket, amelyek azt mondják, hogy tele vagyunk. A szabad gyökök akkor fordulnak elő, amikor eszünk, de erősebbek, ha édességeknek, chipseknek és más szénhidrátoknak engedjük magunkat. Minden év múlva ezek a jóllakottsági jelzések azt mondják nekünk: "Ne egyél! egyre gyengébbé válnak, étvágyunk és valószínűleg a gyomrunk is egyre nagyobb. A megtorlás legjobb módja? Kerülje az egészségtelen ételeket, és cserélje ki őket színes, antioxidánsokban gazdag gyümölcsökre és zöldségekre.
12. Válasszon diétát, legyen az bármilyen
Mivel az étrendkönyveket folyamatosan feltalálják, furcsa jelenség alakult ki: az Ornish, az Atkins és más diéták hasonlóak. Az alacsony zsírtartalmú étrend szakemberei szerint bizonyos zsírok rendben vannak, míg az alacsony szénhidráttartalmú diéták a teljes kiőrlésű gabonákat támogatják. De mindezek a diéták azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozásnak négy alapvető szabálya van:
- Fogyasszon szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabona és rost formájában.
- Kerülje a feldolgozott és telített zsírokat.
- Szerezd be a sovány húsfehérjét.
- Telítse el magát gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Az alacsony szénhidráttartalmú South Beach diéta megmutatja a mediterrán étrend előnyeit, amely sok szénhidrátban gazdag gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Az Atkins-diéta legújabb kiadása pedig a "jó szénhidrátokra" összpontosít. A "Súlyfigyelők", a pontalapú étrend bajnoka mostantól egy "számítások nélküli" lehetőséget kínál nekünk, a fenti négyhez hasonló egészséges döntések alapján. Jenny Craig előtérbe hozza a "Volumetrics" stratégiát, amely nagy mennyiségű ételre épül, de kevés kalóriát tartalmaz. De mind azt mondják, hogy a feldolgozott cukor és szénhidrátok károsak, inzulinhiányt okozhatnak, súlygyarapodáshoz és akár cukorbetegséghez is vezethetnek.
Dr. Dean Ornish, az alacsony zsírtartalmú étrendguru azt mondja: "Vége a diétás háborúnak". A legújabb könyve, a Spectrum, még recepteket is kínál, amelyek különféle "szinteken" készíthetők el - egy egyszerű vegetáriánus chiliből (zsírszegény), olívabogyóig (zsírosabb), egyig pulykamell kolbásszal (és zsírosabbal) tálaljuk. Mindennek kulcsa az éhezés mértéke, az egészséges életmód megtalálása. Néhányan kiemelik a növényi étrend mellékhatását is: a környezet védelmét.
13. Lehet kövér és még mindig fitt
A szakirodalom egyre nagyobb része szerint a méret nem számít, ha egészségről beszélünk. Az USA-ban egy nemrégiben végzett, 5440 amerikai felnőttből álló tanulmány azt mutatja, hogy a túlsúlyosak 51% -ának és az elhízott emberek 32% -ának volt normális a koleszterinszintje, a vércukorszintje, a vérnyomása és egyéb jellemzői voltak normális egészségügyi paraméterek mellett.
A cikk ellentmond a hagyományos nézeteknek, továbbá azt mondja, hogy a normál testsúlyú felnőttek 23,5% -ának voltak anyagcsereproblémái, amelyek kiszolgáltatottabbá tették őket a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben, mint a leghízóbbak. "Egy túlsúlyos, de fizikailag aktív embernek kisebb a betegség kockázata, mint egy normál testsúlyú, de ülő embernél" - mondja Dr. Damian.
Az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériumának legfrissebb jelentése azt mutatja, hogy minden orvos ugyanazt mondja: 30 perc mérsékelt fizikai aktivitásra van szükségünk, heti öt napon át, hogy egészségesek legyünk. És nem is kell minden gyakorlatot egyszerre elvégeznünk. A 10 perces séták ugyanolyan hasznosak. Ez azt jelenti, hogy ha felmész a lépcsőn, leszállsz a metróról vagy leszállsz a buszról egy megállóval a ház előtt, vagy ha néhány háztömbnyire parkolsz, akkor aznap már mozogsz.
Lygia Alexandrescu szerint az ember, bármennyire is gyenge, ülő, erei szenvednek, mert a zsírok az intravaszkuláris falakra rakódnak le. "Ehelyett egy kövér ember, aki mozog, fenntartja artériájának egészségét és izomtónusát. Nem egy külseje teszi egészségtelenné a teljes embert, hanem az, ahogyan él "- mondja Lygia. Szakértők úgy vélik, hogy a fitt embereknek kisebb a kockázata a rákban való halálnak, mint azoknak, akik nem jó fizikai állapotban vannak, függetlenül a testtömeg-indextől, a derék méretétől vagy a testzsírszázaléktól.
Új módszerek az étvágy csökkentésére
A legjobban várt tabletták közé tartoznak azok, amelyek ígéretet tesznek az étvágy csökkentésére és az anyagcsere felgyorsítására.
Az Alli egy új gyógyszer azok számára, akik fogyni szeretnének, és az első, amely vény nélkül kiadható. A gyártó szerint az alacsony zsírtartalmú étrenddel kombinálva a gyógyszer 50% -kal több testsúlycsökkenést eredményezhet, mint önmagában diétával. Blokkolja az emésztőrendszerben elfogyasztott zsírok körülbelül 25% -ának felszívódását.
A Reductil olyan gyógyszer, amely csökkenti az étkezési vágyat. Csak receptre adják ki. A gyártó cég nemrégiben Romániában elindította az elhízás elleni nemzeti programot, amelyben az ország egész területén több mint 230 táplálkozási betegségekre szakosodott orvos vesz részt. Bármely gyógyszer szedése előtt azonban érdemes orvoshoz fordulni, mert ezeknek is vannak mellékhatásai.
Régi módszer: Ön a műanyag serpenyőkben található mikroszkopikus asztalok rabszolgája. Vagy lemondhat a kialakított étrendről, lenyelhet két szedret, majd egész nap éhes marad.
Új módszer: Már nem kell számolnia az összes kalóriát és pontot, feltéve, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, ami hosszabb ideig teljesebbnek érzi magát.
Miért előnyösebb a második módszer: Ha egy tál salátát adunk a Stroganoff marhahús kis adagjaihoz, sok fogyókúra kevésbé panaszkodik az éhezésre.
B. Szénhidrátmentes étrend
Régi módszer: A kilogramm, legalábbis eleinte, gyors ütemben olvad, de a szénhidrát utáni vágy arra kényszeríti, hogy oldalra lépjen, és a kilogramm gyorsan felhalmozódik.
Új módszer: A táplálkozási szakemberek már nem azt mondják, hogy nem ehetsz szénhidrátot, hanem a gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból származó jó szénhidrátokra koncentrálnak.
Miért előnyösebb a második módszer: Azok, akik olyan étrendet követnek, amely szénhidrátfogyasztással jár, végül remélhetik, hogy sikerül betartaniuk őket.
Régi módszer: Sok teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs és zöldség megengedett, de szigorú korlátozások vonatkoznak a vörös húsra és más zsírtartalmú ételekre.
Új módszer: Bizonyos zsírok - az olajbogyóból, avokádóból vagy diófélékből származó - a legjobbak. Még a vörös hús is időnként megtalálja a helyét az étlapon.
Miért előnyösebb a második módszer: Természetesen már nem fogja magát érezni olyan ínyencnek, aki hirtelen belehal a hamburger utáni vágyba.