13 finom étterem Bordeaux-ban; Igyon bennfentes tippeket
Az ismert francia foodie weboldal, az Atabula Bordeaux-t nevezte a legjobb éttermi városnak! Szívből megerősíthetjük ezt, mert Josee és Carole testtel-lélekkel élvezték a várost a városi kirándulásuk során. Itt vannak ajánlott és szokatlan kimenő címek.
1. Le Petit kereskedelem - Saint Pierre: Felső cím a halrajongóknak! A napi 2 fogásos menü 16 eurós árával itt valóban kap valamit a pénzéért. Tipikusan francia és gyönyörű helyen, a Saint Pierre kerületben, Bordeaux-ban található.
Le Petit Commerce, 22 Rue Parlement Saint-Pierre, tel. +33 5 56 79 76 58
2. Chez Boulan - Les Chartrons: és egy másik fantasztikus megszólítás mindenkinek, aki szereti a helyi halakat, a saját farmjuk osztrigáját (Cap Ferretben) és a házi desszerteket. A bordeaux-i elhelyezkedés szintén kiváló: a Les Chartrons régiségkerület legszebb helyén. Nem olcsó, de nagyon jó!
Chez Boulan, 10 Rue Sicard, tel. +33 5 56 44 08 43
3. Bordelaise söröző - Saint Pierre: klasszikus bisztró és a húsevők kedvenc helye! A Rue Saint Rémi bevásárlóutcában található, itt csak a környék legjobb húsát szolgálják fel (Blondes Aquitaines, Limousines, Simmental); a borlap is lenyűgöző. A séf Nicolas Lascombes a kormánybotot is lengeti a Le 7 étteremben, a La Cité du Vin 7. emeletén.
4. Brasserie l’Orléans: Amikor Carole a kétévente megrendezett Fête du Fleuve részeként részt vett a James Blunt koncerten, nem találhatott volna jobb helyet egy kedves étkezésnél, mint ez az étterem - lépjen át az utcán, és máris a Place des Quinconces-ben van! Kívül a teraszon vagy belül a piros plüss között szolgálják fel, ugyanúgy, ahogy egy igazi francia sörözőben kell. A menü klasszikusokat tartalmaz délnyugati francia csavarral, a főételek ára 19 és 25 euró között van.
L’Orleans, Allee d'Orléans 36, tel. +33 5 56 00 50 06
5. La Rue Gourmande; Xiradakis megkoronázta szeretteit - Bordeaux-t és finom ételeket - a La Tupina étterem megnyitásával a Rue Porte de la Monnaie utcán. Időközben hírnevet szerzett Bordelaisékkal, e gyönyörű város lakóival. De nem állt le; A következő évek során a görög gyökerekkel rendelkező francia még néhány örömtemplomot épített ebben az utcában: La Kuzina, Le Comestibles, Le Bar Cave és Le Café Tupina. Nem csoda, hogy az utcát ma La Rue Gourmande-nak hívják. Az egyszerű, görög témájú menüktől a gasztronómiailag kifinomult ételekig - a választás az Öné!
Rue de la Porte Monnaie, 3, 6, 22, 24 Rue Porte de la Monnaie és 1 Quai St Croix. További információ: www.latupina.com
6. I.Boat - Le Bacalan: Kivételes hely a vízen - ital, harapnivaló vagy még sok másért - Bordeaux régi kikötőjében, nem messze a La Cité du Vin-től. A hajón (az utolsó a rakparton) beülhet La La Cantine-be, vagy kint a fedélzetre, a rakpartra vagy a hajó melletti új úszó teraszra. A menü egyszerű, de frissen elkészített ételeket (levesek, tészták, saláták, hamburgerek) tartalmaz tisztességes áron. Este DJ-k játszanak, vagy zenekarok lépnek fel. Nézze meg az I.BOAT programot.
I.BOAT, 1 - Quai Armand Lalande, tel. +33 05 56 10 48 37
7. Bordeaux-i hajóút: Igen, tudjuk, szinte mindenhol van ilyen éttermi hajó. De a La Sicambre nagyon meglepett minket. Ez a hajó a Bordeaux River Cruises-tól a rakpartnál indul (Miroir d'Eau közelében), és az út során kiváló 3 fogásos menüt élvezhet elegáns - és egyben romantikus - környezetben. Amikor elindultunk, a nap éppen lemenőben volt (szép fényt vetve a hidakra és az óvárosra), és amikor visszatértünk, megláttuk a város csillogó fényeit.
Bordeaux-i hajóút, Quai des Chartrons, vacsora a fedélzeten 58 €, indulás 20:00.
8. L'Arc en Ciel; El kell kezdenie keresni, mert a kicsi l'Arc en Ciel étterem a Chartrons kerület apró Impasse du Couvent utcájában található. A japán séf és tulajdonos, Koji Yokohama tudja, hogyan kell ázsiai ízeket adni a francia konyhának. Szeretsz egy tonhalból és libamájból készült maki tekercset? Ezenkívül az árak elfogadhatóak, és 5 fogásos menü de degustation áll rendelkezésre 40 euróért. Nyitott konyha és hangulatos légkör; gyorsan elfoglalt, ezért foglalás ajánlott!
Arc en Ciel, 3 Impasse du Couvent, tel. +33 5 56 81 06 79
9. Halles de Bacalan; Mint sok más városban, Bordeaux-ban is dübörög a kikötő ipari területe. A számos üzlettel rendelkező Quai de Bacalan útján eljuthat a Cité du Vin-be, Bordeaux nagy, modern bormúzeumába, amelynek látványos építészete messziről látható. Szemben állnak a Halles de Bacalan, amelyet nemrég egy fedett vásárcsarnokká alakítottak át, ahol 23 stand és különféle éttermek működtek. Talál finom halat és tenger gyümölcseit, frissen sült kenyeret, gyümölcsöt, zöldséget, csokoládéhabot, tapasokat, borokat stb. Carole-t különösen érdekelték az osztrigák L’Huîtrier aki a Marennes-Oléron-medence híres osztrigáit árulja. A Happy Oyster minden szerdán és csütörtökön 17 és 20 óra között népszerű, amikor az osztriga egyenként 1 euróba kerül, és egy DJ pörög. Élvezheti az osztrigákat a helyszínen, például a teraszon, egy pohár bor mellett. Több választási lehetősége van a nagy sörözőben, amely (szemben a vásárcsarnokkal) szinte éjjel-nappal nyitva tart.
Halles de Bacalan, 149 Quai de Bacalan
10. La Belle Campagne; Ennek a kicsi, bájos étteremnek a koncepciója ugyanolyan barátságos, mint környezettudatos. A hús, a hal, a zöldségek, a tejtermékek és a gyümölcs a régióból származik - legfeljebb 250 kilométerre. Az egyetlen kivétel a cukor és a kávé. Ez a vállalati elv biztosítja, hogy a naponta változó menü az évszakokra épüljön. Minden „Locavoren” itt otthon érzi magát: a földszinten gyors ételek kaphatók, míg az első emeleten a teljes kulináris élményt kínálják. És megéri! Különösen szép: Az utca felőli kis erkélyen kaptunk asztalt. És még egy dolog: vessen egy pillantást a WC helyiségekre! Az étterembe foglalás szükséges.
TIPP: Először látogasson el a Borozóba egy aperitifért, amely csak 10 méterre van! De a negyed hátralévő része ideális vacsora előtti/utáni italokhoz is.
Belle Campagne, 15 rue des Bahutiers, Bordeaux, tel .: +33 (0) 9 73 61 28 68
11. L’Orangerie de Bordeaux; Ha jó az idő, érdemes ellátogatni a csodálatos Parc Public-ba. Itt piknikezhet a fűben, vagy leülhet a l’Orangerie nagy teraszára a narancssárga napernyők alá, hogy villásreggelit vagy ebédet fogyasszon. A varázslatos kilátást leginkább egy jó pohár bor mellett lehet élvezni!
l’Orangerie, Cours de Verdun, 33000 Bordeaux, tel. +33 5 56 48 24 41
12. Atelier des Faures; Új, kicsi és hangulatos ez az étterem a Rue des Faures-n, a Saint-Michel-bazilika közelében. Kicsi, de hatalmas: amit a nagyon szimpatikus, fiatal főszakács, Roman Winicki varázsol a tányérra, nemcsak csábítóan jól néz ki, hanem ízlik is. Osztriga, fésűkagyló, libamáj, tőkehal, marhahús tartár - minden a régióból származik, amennyire csak lehetséges, és sok szeretettel és szakértelemmel kombinálják és finomítják. Regionális hozzávalóival kulináris utazást merészkedik a világ körül, és ínyenceket visz magával Görögországba, Japánba és a Keletre. Szóval mit szólnál a falafel aux cinq parfumhoz vagy a poitrine de porc confite-hoz? Ez jól illeszkedik Bordeaux e negyedébe, ahol a nemzetiségek is keverednek. A korlátozott 24 férőhely miatt foglalás ajánlott.
Atelier des Faures, 48 rue des Faures, tel. +33 9 86 42 45 45
13. Le Cromagnon; Nemcsak az ételekért lelkesedtünk, hanem a Le Cromagnon főnökéért is: Oxana a kulináris művészetet varázsolja a Place Gambetta közelében található éttermének kis konyhájában. Bővebben a kulináris eseményekről Bordeaux-ban: Le Cromagnon.
Íme néhány kép az utolsóból Bordeaux-látogatás!
Íme néhány további tipp Bordeaux-hoz:
Szöveg és fotók: Josee Schouten, Carole Gölitz, Ulrike Grafberger