14. DGE táplálkozási jelentés

táplálkozási

Jelenlegi

További finom recepteket itt talál.

Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?

14. DGE táplálkozási jelentés

A következő kutatási projekteket hajtották végre a 2020-ban közzéteendő 14. DGE táplálkozási jelentés részeként:

Táplálkozási helyzet a kórházakban és az idősek otthonában - a táplálkozás napi adatainak értékelése Németországban

Tanulmány a szoptatással és a csecsemőtáplálással kapcsolatos adatok gyűjtésére Németországban - SuSe II

A 14. DGE táplálkozási jelentés „Táplálkozási helyzet Németországban” 1. fejezetében frissülnek az élelmiszer-fogyasztás mezőgazdasági statisztikák alapján történő alakulására, valamint az elhízás kialakulására és terjedésére vonatkozó adatok. Ebben a DGE táplálkozási jelentésben a hangsúly a terhes nők testtömegének figyelembevételére irányul. A fejezet tartalmaz egy részletet is a „téves bejelentés” témájáról, a tápanyagbevitel újbóli értékelése alapján a Nemzeti Fogyasztási Tanulmány II. (NVS II) részéről. Az 1. fejezet bemutatja az EsKiMo II táplálkozási vizsgálatának eredményeit is a tápanyagellátásról, valamint a gyermekek és serdülők táplálkozási magatartásának általános feltételeiről. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) közleménye a BfR MEAL vizsgálat eredményei alapján leírja a kadmium- és ólomszennyezést az expozíció szempontjából releváns élelmiszercsoportok élelmiszereiben. Ezen túlmenően bemutatják és összehasonlítják az energia, a cukor, a zsírok és a só késztermékekben történő csökkentésének stratégiáit, valamint a termékek ellenőrzését Németországban, Franciaországban és Nagy-Britanniában, valamint európai szinten.

A 2–4. Fejezet a 14. DGE táplálkozási jelentéshez külön kijelölt kutatási projektek eredményeit mutatja be. A 2. fejezet a NutritionDay projekt adatai alapján leírja a kórházak és az idősotthonok táplálkozási helyzetét. A németországi szoptatással és csecsemőtáplálással kapcsolatos jelenlegi adatokat a SuSe II tanulmányból a 3. fejezet tartalmazza. Mindkét fejezetet már előre kiadták. A 4. fejezet a VeChi-Youth tanulmány eredményeit mutatja be, amelyek rögzítik és összehasonlítják a vegán, vegetáriánus és mindenevő gyermekek és serdülők tápanyagellátását és táplálkozási viselkedését.

Végül az 5. fejezet három úgynevezett átfogó áttekintés eredményeit ismerteti a rendelkezésre álló bizonyítékokkal kapcsolatban a kiválasztott táplálkozási tényezők és a meghatározott egészségügyi eredmények közötti kapcsolatról. Egyrészt elemzik a zöldség-, gyümölcs- és húsfogyasztás és az étrenddel összefüggő betegségek kockázata közötti kapcsolatot. Ezenkívül összefoglaljuk a különféle táplálkozási tényezők és neurodegeneratív betegségek vizsgálati helyzetét. Egy másik átfogó áttekintés a D-vitamin státusának a kiválasztott extraskeletalis betegségek megelőzésére és kezelésére gyakorolt ​​hatásait is megvizsgálja.

    Táplálkozási helyzet a németországi kórházakban - a dietDay 2018 projekt eredményei Ernahrung Umschau 2019, 66: M592-M599. Egészségügyi probléma: Alultápláltság a német klinikákon és idősek otthonaiban DGE aktuell 22/2019 2019. október 10-től táplálkozásDay 2018 - Németországi kampány növeli a klinikákon és az idősek otthonában való részvételi arányt DGE aktuell 06/2019 2019. március 12-től. A DGE táplálkozási jelentése 2017.10.09-től kezdődött a DGE belső 11/2017. A szoptatási magatartásról új tanulmány indult - kutatási projekt a 14. DGE táplálkozási jelentéshez DGE internal 08/2017 2017.08.01-től

Előzetes kiadások

3. fejezet - "Tanulmány a szoptatással és a csecsemőtáplálással kapcsolatos adatok gyűjtésére Németországban - SuSe II"

Hogyan etetik a csecsemőket az első életévben Németországban? És mi a helyzet a szoptatás promóciójával a német klinikákon? Ezekre a kérdésekre ad választ a DGE 14. táplálkozási jelentésének 3. fejezete.

A Kersting professzor és Lücke professzor által vezetett csoport a Bochumi Egyetemi Gyermekklinika Gyermektáplálkozási Kutatási Osztályától a szülésektől a csecsemők első életévének végéig több időpontban kérte az anyasági klinikákat és az anyákat.

A SuSe I utótanulmányaként a SuSe II leírhatja a szoptatás és a csecsemőtáplálás elmúlt 20 évbeli fejleményeit, és aktuális ajánlásokat vezethet le a szoptatás elősegítésére.

2. fejezet - Táplálkozási helyzet a kórházakban és az idősek otthonában - a táplálkozás napi adatainak értékelése Németországban

Ez a fejezet az alultápláltság prevalenciájáról, valamint a németországi klinikákon és idősek otthonában meglévő ellátási struktúrákról szóló táplálkozási napi adatokat mutatja be, amelyeket 2006 óta gyűjtöttek és szisztematikusan értékeltek először a 14. DGE táplálkozási jelentéshez. Ezen adatok segítségével jellemzik ezeknek a létesítményeknek a nemzeti helyzetét, nemzetközi összehasonlításokat vonnak le és végül ajánlásokat fogalmaznak meg az ellátási struktúrák és ezáltal az élelmiszerellátás javítására.

A projektet Dorothee Volkert professzor, az Erlangen-Nürnbergi Egyetem (FAU) Öregedésbiológiai Orvostudományi Intézetéből hajtotta végre szoros együttműködésben a táplálkozási Day Vienna, a német Táplálkozási Orvostudományi Társaság (DGEM) és a DGE.

A német klinikák táplálkozási helyzetével kapcsolatos, az országos táplálkozási nap 2018 kezdeményezés részeként kapott kiválasztott eredményeket összefoglaljuk az Ernahrung Umschau "Táplálkozási helyzet a németországi kórházakban - a 2018. évi táplálkozási nap projekt eredményei" című cikkében.

Kutatási projekt a 14. DGE táplálkozási jelentéshez

Táplálkozási helyzet a kórházakban és az idősek otthonában - a táplálkozás napi adatainak értékelése Németországban

Az alultápláltság fokozza a fertőzés kockázatát, negatív hatással van a beteg sebgyógyulására, meghosszabbítja a kórházi tartózkodást és fokozott halálozási kockázattal jár. Alábecsült közegészségügyi probléma a klinikákon és az ellátó intézményekben, és hatalmas gazdasági teherré vált. Két népességcsoport különösen nagy kockázatnak van kitéve: a fekvőbetegek és az idősek otthonában lakók. Ezért elengedhetetlen a betegek és az idősek otthonában lakók korai azonosítása, ha fennáll az alultápláltság veszélye a negatív hatások elkerülése érdekében.

A kórházakban, idősotthonokban és intenzív terápiás egységekben, valamint a németországi meglévő ellátási struktúrákban az alultápláltság elterjedtségéről szóló jelenlegi és átfogó adatok összegyűjtése érdekében a „Táplálkozási helyzet kórházakban és idősotthonokban - a táplálkozási nap értékelése Németország ”.

A dietDay világszerte (nDay) az adatgyűjtés eszközeként szolgál ebben a kampányban. Az nDay egy éves kérdőíves felmérés, amelyet világszerte sikeresen végeztek több mint 10 éve - eddig 63 ország több mint 7000 egészségügyi intézményében. A speciálisan kifejlesztett kérdőívek több mint 30 nyelven állnak rendelkezésre, és közös alapot teremtenek az alultápláltsággal kapcsolatos adatok nemzeti és nemzetközi összegyűjtéséhez és összehasonlításához.

Az eredmények bemutatása a 14. DGE táplálkozási jelentésben lehetővé teszi új eredmények felhasználását a kutatásban és a politikában.

Az Erlangen-Nürnberg Friedrich-Alexander-Universität Öregedés Biomedicinájának Intézetét a szerződés végrehajtásával

2017. novembertől 2019. novemberig

A "Táplálkozási helyzet kórházakban és idősek otthonában - a németországi táplálkozási nap adatainak értékelése" projektet a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) finanszírozza.

További információ a tanulmányról és a részvétel módjáról: https://www.nutritionday.org/en/country-specials/index.html

Kutatási projekt: Tanulmány a szoptatással és a csecsemőtáplálással kapcsolatos adatok gyűjtésére Németországban - SuSe II

A hatékony szoptatás elősegítése mind az anyatej tápértéke, mind az anya és a gyermek szoptatásának egészségügyi előnyei szempontjából kívánatos. A táplálkozási szakemberek és az orvosi szakemberek egy négy-hat hónapos fázist javasolnak, amelynek során a gyermeket születése után kizárólag anyatejjel táplálják.

A valóság azonban sokáig másképp nézett ki, amint azt 20 évvel ezelőtt kiderítette az első országos tanulmány a "Szoptatás és csecsemőtáplálás Németországban" (SuSe) témáról, amelyet a Dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet (FKE) végzett és a 2000. évi Nutrition Report részeként publikált. Néhány hét elteltével alig volt olyan második anya, aki további táplálás nélkül szoptatta volna gyermekét. Akkor 170 klinika és 1700 anya vett részt a vizsgálatban.

A szoptatás arányáról, a szoptatási magatartásról és a csecsemő táplálkozásáról szóló aktuális és átfogó adatok összegyűjtése, valamint az akkori és a mostani helyzet összehasonlítása érdekében egy új, ugyanolyan nagyszabású tanulmány készül a 14. DGE táplálkozási jelentés (SuSe II) részeként. A SuSe I körébe tartozó, főként papír-ceruza módszereken alapuló vizsgálatot az új kiadás során kibővítik az adatok online alapú gyűjtésével és értékelésével. Az eredményeknek megmutatniuk kell, hogy milyen hatásai vannak a szoptatásnak Németországban, és hozzá kell járulniuk a jövőbeli intézkedések új megközelítésének kialakításához.

Az új Gyermektáplálkozási Kutatási Osztályt (FKE), amely 2016 óta áll kapcsolatban a Bochumi Egyetemi Gyermekkórházzal, nyerték el a szerződést.

2017. június és 2019. március között

Az anyák szoptatási magatartásával kapcsolatos tanulmányt Németországban a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) finanszírozza.

A tanulmányról további információt a http://www.suse-fke.de oldalon talál

Kutatási projekt: Vegetáriánus táplálkozás gyermekeknél és serdülőknél Németországban - VeChi-Youth tanulmány

A vegetáriánus étrend jótékony hatással van az egészségre, de bizonyos tápanyagok iránti növekvő igénye miatt fennáll annak a kockázata, hogy a gyermekek és serdülők nem kapnak elegendő tápanyagot. A vegetáriánus vagy vegán gyermekek és serdülők táplálkozási és egészségi állapotáról rendelkezésre álló adatok még nem teszik lehetővé következtetések levonását a jelenlegi németországi helyzetről.

A vegán vagy vegetáriánus étrend gyermekeknél és serdülőknél jelentkező egészségügyi jelentőségének e fontos hiányosságának felszámolása érdekében keresztmetszeti vizsgálatot végeznek a 14. DGE táplálkozási jelentés részeként, amelyben az étkezési magatartás, a tápanyagellátás és az egészségi állapot összesen kb. Vegán, vegetáriánus vagy mindenevő 6-18 éves serdülőket kell felmérni és összehasonlítani. Összesen 3 tanulmányi központ (Berlin, Herdecke, Filderstadt) vesz részt a multicentrikus vizsgálatban. A vizsgálati és felmérési módszerek többek között magukban foglalják. standardizált antropometriai mérések a növekedés és a testméret értékelésére, táplálkozási protokollok a táplálkozási magatartás meghatározására, vizelet- és vérminták a potenciálisan kritikus tápanyagok ellátási állapotának meghatározására, valamint kérdőívek és mások. a fizikai aktivitás és a társadalmi-gazdasági helyzet rögzítésére.

Az eredményeknek jelentősen hozzá kell járulniuk a vegetáriánus étrend egészségi előnyeinek és hátrányainak értékeléséhez a gyermekek és serdülők mindenevő étrendjéhez képest, és lehetővé kell tenniük konkrét ajánlások és tanácsok levezetését a tanácsadói szolgáltatások javításához ezen embercsoport számára.

A kölni Fachhochschule des Mittelstands (FHM) és a bonni Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn pályázati konzorciumát, a Berlini Charité Universitätsmedizin és Immanuel Diakonie Berlint, a Witten/Herdecke Egyetemet és a Filderstadt-Bonlandi Filderklinik-t ítélték oda.

2017. június és 2019. március között

A németországi gyermekek és serdülők vegetáriánus táplálkozásáról szóló tanulmányt a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) finanszírozza.