14 kifogás az LCHF ellen, és mit gondoljon róla - alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalom
- Blog
- Alapok
- Az igazság a szénhidrátokról
- Fogyjon le LCHF-fel
- 9 ok, amiért a telített zsír egészséges
- Ketogén diéta kezdőknek
- A legnagyobb aggodalom az alacsony szénhidrátra váltás és az, hogy hogyan oldják meg (önmagukban)!
- irodalom
- Igazi kövér
- Echt Fett előszava
- Utam
- Csak haladj a kövérrel
- Előadások
- Hírlevél
- Szemináriumi hét: Hegyek cukor nélkül
"Beszállító neve/Shutterstock.com"
Teljesen normális, ha bizonytalannak érzi magát az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, például az LCHF-re való váltás mellett, valamint a szkepticizmus hangjától. Ez érthető, mert évtizedek óta elárasztottak minket az alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú ételeket támogató étrendi ajánlások.
Az LCHF ismét csak egy a sok divatos étrend közül, amelyet rendszeresen "disznóként hajtanak át a falun?"?
Ebben a cikkben szeretnék megnyugtatni és segíteni abban, hogy félelmeit maga mögé helyezze, hogy jobban élvezhesse az LCHF előnyeit.
Hosszú távú tapasztalattal rendelkező emberek tudják, milyen könnyű lehet az LCHF az átállási szakasz után. Hogy őszinte legyek, nem akarom elrejteni, hogy problémák lehetnek. Jó felkészülni, mert akkor tudja, mit kell tennie.
Azok a krónikus betegségben szenvedő betegek, akik fogyást okoznak az LCHF miatt, csökkenthetik gyógyszereiket, vagy teljesen leállíthatják azok szedését. Ezért szoros kapcsolatot kell tartania orvosával vagy egészségügyi felügyelőjével, különösen az LCHF kezdeti szakaszában.
A következő pontokat az LCHF tapasztalattal rendelkező orvosok is javasolják, és tudományosan bizonyítottak. Különösen az alábbi állítások a táplálkozási szakember dr. Andreas Eenfeldt, amely angol és svéd nyelvű blogján is megtalálható.
A telített zsír blokkolja az ereket és szívrohamot okoz?
Nem, ez csak az elmúlt évtizedek egyik legnagyobb táplálkozási mítosza.
Az elmúlt években egyre több szakértő és szervezet jött rá, hogy a természetes telített zsírok tökéletesen elfogadhatóak és hasznosak is.
A telített zsír az evolúció során elfogyasztott élelmiszerek nélkülözhetetlen része. Ez volt az egyetlen zsír, amely elegendő mennyiségben volt.
Teljesen normális a telített zsír fogyasztása, mert mindenféle természetes ételben megtalálható. Az anyatej gazdag telített zsírsavakban is.
Az elmúlt 10 évben számos áttekintő tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs kapcsolat a telített zsír és a szívbetegség között.
Ezt a tényt olyan elismert folyóiratokban is terjesztették, mint például a TIME MAGAZINE.
Mindez egyszerűen hiba volt. Senkinek nem kell félnie a zsírtól. Bízhatunk olyan szakértőkben, akik ismerik a tanulmányokat.
Az LCHF növeli a koleszterinszintet?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hajlamos javítani a vér lipidjeit a "jó" koleszterin (HDL) növelésével, miközben csökkenti a káros triglicerideket. Mindkettő pozitív változás, amely javuló egészséggel jár.
A „rossz” LDL-koleszterin esetében ritkán fordulnak elő szignifikáns különbségek. Néhány embernél az LDL szint kissé csökkenhet, vagy ami hamarabb bekövetkezik, kissé emelkedhet. Vegye figyelembe, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy a 60 évesnél idősebb emberek, akiknek magasabb az LDL-szintjük, hosszabb ideig élnek.
Összességében ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában segít a betegségek gyógyításában, beleértve a magas koleszterinszintnek tulajdonítottakat is.
Az emberek kis csoportja számára azonban az LCHF a koleszterinszint szélsőséges emelkedését okozhatja. Ebben az esetben szükséges lehet az étrend módosítása a koleszterinszint normalizálása érdekében.
Összegzés: Általánosságban elmondható, hogy az LCHF étrend javítja a vér lipidjeit és csökkenti a betegség számos kockázati tényezőjét. Ezt a hatást egy 2010-es tanulmány bizonyította, amely két év után megerősítette az érelmeszesedés csökkenését az LCHF-rel.
Az agy nem támaszkodik a szénhidrátokra?
Nem. Szigorú LCHF esetén az agy elsősorban zsírral működhet. A zsír a májban ketonokká alakul, amelyeket az agy üzemanyagként használhat fel.
Ez azt jelenti, hogy a zsírégetés jelentősen megnő - hatalmas előny a fogyni vágyók számára.
A szervezet az úgynevezett glükoneogenezissel képes előállítani a szükséges glükózt. A fehérje és a zsír átalakulhat glükózzá.
A glükóz termeléséhez nincs szükség szénhidrátok fogyasztására. Az agy nem függ a szénhidrátoktól.
Az LCHF károsítja a környezetet?
Nem. Általános tévhit, hogy az LCHF esetén sok fehérjét eszik, beleértve a húst is, és károsítja a környezetet. Ez csak nem igaz.
Az LCHF több zsírt és nem több fehérjét tartalmaz. Az LCHF betűi "alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú".
A többi étrendhez hasonlóan a fehérje mennyiségének is mérsékeltnek kell lennie. Nem kell több húst enni, csak azért, mert LCHF-et eszel. Valóban lehetséges vegetáriánus étrendet tartani LCHF-el.
Az, hogy a hústermelés hogyan befolyásolja a környezetet, sok tényezőtől függ. Vásároljon környezetbarát és fajoknak megfelelő állattenyésztésből származó, legeltetett állatokból származó ökológiai, nem mérgező, helyben előállított húst. Csökkenti a környezet szennyezését, védi a talajt és több szén-dioxidot köt meg a talajban.
Az, hogy a növényi monokultúráknak, például a szója, a cukor vagy a kukorica termesztésének ökológiai értelme van-e, más kérdés. A gabonatermesztés és a zöldségültetvények környezeti egyensúlyát szintén jelentősen túlbecsülik. Peszticidek, amelyek csökkentik a biológiai sokféleséget és teljesen más módon okoznak kárt, mint például a szervesen nevelt szarvasmarhák.
Végül, mivel az LCHF tölt és kielégít, gyakran kevesebb élelmiszer-fogyasztáshoz és -pazarláshoz vezet. Könnyű megtakarítani egy-két étkezés naponta. Ha lefogy, kevesebb ételre van szüksége. A kevesebb étkezés természetesen nem árt a környezetnek.
Összegzés: Az LCHF mérsékelt fehérjebevitelt jelent, például húst, és ebben az értelemben nem különbözik más étkezési szokásoktól. Ha azonban több húst eszik, akkor figyelnie kell az állatok tartási körülményeire.
Előfordulhatnak hiánytünetek az LCHF-nél?
Valószínűleg éppen ellenkezőleg. Tápláló, amit LCHF-vel eszel. Táplálkozásilag például a tojás (sokak számára, akik LCHF-et fogyasztanak) a legteljesebb élelmiszer.
Könnyen érthető, ha belegondolunk, hogy a tojás tartalma egész csirkét eredményezhet. A csirkét máshol nem lehet etetni, amíg nő a tojásban, mindennek ott kell lennie. Amikor megeszünk egy tojást, akkor bevisszük az összes tápanyagot.
A hús, a hal és a zöldségek tápanyagokban is gazdagok. Sok ember, aki LCHF-et fogyaszt, tápanyagban szegény ételeket, például tésztát, rizst és burgonyát, tápanyagban gazdagabb zöldségekkel helyettesít.
Ehhez képest a modern búza tiszta keményítővel szinte tápanyagmentes. Szükség lenne vitaminokkal dúsítani a lisztet, hogy azok, akik nagy mennyiséget fogyasztanak, ne szenvedjenek tápanyaghiánytól.
Ezenkívül a gabona tartalmaz fitineket, amelyek megnehezítik számos ásványi anyag felszívódását.
A gyümölcs nagyon egészséges. Sajnos ez félreértés. A C-vitaminon kívül a mai gyümölcs nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. A gyümölcsöket és a bogyókat is úgy termesztik, hogy nagyon édes íze legyen és sok cukrot tartalmazzon. A gyümölcs a természet édességének számít, és mértékkel kell élvezni. A gyümölcslevek sokkal rosszabbak, mint a természetes gyümölcsök.
A modern gyorsétteremben és a gyorsételekben sok az energia és kevés a tápanyag. Az alacsony zsírtartalmú termékek alig tartalmaznak esszenciális zsírban oldódó vitaminokat.
Összegzés: Az étrend "nyugati kiegyensúlyozott" ételről natúr, több zsír- és kevesebb szénhidráttartalmú (LCHF) táplálékra történő megváltoztatása valószínűleg a lehető legjobb vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítja.
Elpusztíthatja-e az LCHF a pajzsmirigyét?
Aligha valószínű. Ha jól átgondolt LCHF-et eszik, amely a szénhidrátokat több egészséges zsírral helyettesíti, nem valószínű, hogy befolyásolja a pajzsmirigyét.
A hosszan tartó éhség vagy alacsony kalóriatartalmú étrend hypothyreosishoz vezethet (pajzsmirigy alulműködés). Az LCHF használatával nem lesz éhes, amíg annyi zsírt fogyaszt, hogy jól érezze magát és kellemesen jóllakjon.
Valójában sokan, akik fogynak az LCHF-től, csökkenthetik gyógyszereiket, és egyes esetekben teljesen leállíthatják azokat. A kisebb súly önmagában azt jelentheti, hogy a test a megfelelő hormon kisebb mennyiségével képes kezelni. Ez azt jelenti, hogy ha pajzsmirigy-aktivitása nem megfelelő, akkor táplálhatja magát LCHF-diétával, még akkor is, ha hypothyreosis-kezelés alatt áll. Folytassa rendszeresen a hormonális állapotának ellenőrzését. Súlyos fogyás esetén lehetséges lehet a gyógyszer adagjának csökkentése.
Összegzés: Egyél úgy, hogy feltöltsön, és a pajzsmirigyed előnyös legyen.
Az LCHF károsíthatja a veséjét?
Egyáltalán nem valószínű. Az orvosok néha azt gondolják, hogy az LCHF fehérje mennyisége megterheli a vesét. Ez egy tévhiten alapuló mítosz:
Először is, a jól megtervezett LCHF zsírtartalmú, nem fehérje. A fehérje - mint a hús - mennyiségének mérsékeltnek kell lennie. A fehérje feleslegének bevitelének nincs előnye. Valójában ártalmas lehet, mivel a felesleges fehérje glükózzá alakul, csakúgy, mint a legtöbb szénhidrát.
Mivel az LCHF nem elsősorban fehérjét fogyaszt, ez a félelem egyszerűen nem indokolt.
Másodszor, a normálisan működő vesével rendelkező emberek a felesleges fehérjét fogyaszthatják, anélkül, hogy károsítanák a vesét.
Még akkor is, ha feleslegesen nagy mennyiségű fehérjét fogyaszt, ez csak akkor válhat problémává, ha a vesék már súlyos betegek. Erre példa lehet a hosszú távú vesebetegség a közelgő dialízissel. Természetesen, ha vesebetegsége van, és utasítást kapott a fehérje csökkentésére, akkor ezt kell tennie.
Az LCHF kis mennyiségű fehérjével is működik, ami hasznos a vesebetegség esetén.
Összegzés: A veseproblémák nélkül nem kell aggódni a felesleges fehérje miatt. Másrészt nincs ok a fehérjebevitel túlzásba vételére az LCHF-nél.
Következtetés: Az LCHF jól működik a veséjében.
A vércukorszint csökkentése megvédheti a vesét az egyik leggyakoribb károsodástól. Különösen a cukorbetegek számára az LCHF megmentheti a vesét, segítve a vércukorszint szabályozását
Lehet depressziósvá tenni az LCHF-et?
Aligha valószínű. Az első egy-két hétben azonban gyakran előfordul, hogy az LCHF a depresszióhoz hasonló tüneteket tapasztal (például álmosságot, fáradtságot, ingerlékenységet, hangulatot).
Ezek a rendellenességek általában néhány napon vagy egy héten belül elmúlnak. Legtöbbször elkerülhetők, ha megbizonyosodik arról, hogy elegendő folyadékot és sót kap - például egy csésze csontlevest naponta többször.
Hosszú távon az LCHF gyakran ellentétes hatást fejt ki. Amikor ketózisba kerül, energikusabbnak érzi magát, és fokozott szellemi teljesítményt és állóképességet tapasztal. Sokan tapasztalják a mentális tisztaságot és élességet.
A mentális egészségi állapot és az alacsony szénhidráttartalmú diétás vizsgálatok általában nem mutatnak változást vagy enyhe javulást az étrend megváltoztatása előtti időhöz képest.
Ne feledje, hogy a tanulmányok átlagos egészségi állapotot mutatnak. Ez azt jelentheti, hogy egyéni szinten egyesek jobban érzik magukat, mások pedig rosszabbul.
Az egyik oka annak, hogy egyesek depressziósnak érzik magukat, összefüggésben lehetnek a szénhidrátok és az édes ételek iránti vágyukkal. Függőségben ezeknek az ételeknek a eltávolítása depresszióval és a veszteségtől való félelemmel járhat, hasonlóan a depresszióhoz. Hasonló a nikotin vagy az alkohol visszavonásához.
Ha az alkalmazkodási problémának vége, a szenvedélybetegség alóli felszabadulás boldogság érzésként jelenik meg. Szabad és egészségesebb élet vár. Ez valóban megéri a küzdelmet.
Az LCHF hosszú távú megfelelő megvalósításához igazán jó ételekre, egyszerű és kellemes életmódra van szükség.
Az LCHF rossz edzés közben?
Az LCHF lehet jó, rossz, semleges vagy akár rendkívül alkalmas edzésre. Attól függ.
A szénhidrát-étrendről az LCHF-re való áttérés első heteiben az edzőterem kapacitása valószínűleg csökken. Ennek oka az anyagcsere-folyamatok változása, amely azonban egy-két hét alatt alábbhagy.
Néhány hetes alkalmazkodás után sokan úgy találják, hogy ugyanolyan hatékonyak az edzéseken, mint korábban. Különösen, ha gondoskodik arról, hogy elegendő folyadékot és sót kapjon.
Az állóképességi sportokban az energia megszerzése a zsírégetésből óriási előnyöket kínál. A Tour de France, a világ legnehezebb kerékpáros versenye azt mutatja, hogy a győztesek, mint Chris Froome, az alacsony szénhidráttartalmú diéták különböző változatait próbálják ki.
A sprintelési képességeket igénylő sportokhoz több szénhidrátra lehet szükség. Ezekben az esetekben célszerű lehet növelni a szénhidrátbevitelt, ha a verseny napján szeretné elérni maximális teljesítményét.
Az LCHF káros a bélflóra számára?
Valószínűleg nem. Ezen a területen jelenleg intenzív kutatás folyik. A bélflóra és az étrend közötti kapcsolatra vonatkozó legtöbb jelentés gyengesége a statisztikákból fakad, amelyek nem azonosítanak ok-okozati összefüggést, de gyakran bizonyítékként tekintenek rájuk.
Tudományos szempontból nem sokat lehet mondani a mikrobiom megváltoztatásának egészségügyi hatásairól.
De az LCHF-nél ez más. Sokak szerint az LCHF-re való áttérés után nyugodt bélmozgást kaptak.
A legjobb, amit tehet a bélflóra érdekében, ha soha nem használ antibiotikumokat, hacsak nem feltétlenül szükséges. És akkor is a kevesebb gyakran több.
Kaphat székrekedést az LCHF-től?
Igen. A székrekedés olyan nemkívánatos esemény, amely előfordulhat, különösen az LCHF-diéta kezdetén, mivel az emésztőrendszerének kiigazítása időbe telik.
Általában hasznos vagy több vizet inni, növelni a sóbevitelt, vagy több rostot (rostot) fogyasztani. Ha szükséges, próbálja ki a magnézium-oxidot étrend-kiegészítőként.
Ha eredetileg székrekedési problémái vannak az LCHF-lel, általában átmeneti.
12.. Lehet-e osteoporosisban szenvedni az LCHF-től?
Nem. Újra és újra azt állítják, hogy az LCHF csontritkulást okozhat. A sav-bázis egyensúly megváltoztatásával az ásványi anyagokat kimossák a csontvázból. Ezt egytől egyig cáfolták.
Normál körülmények között az étel megváltoztatása nem változtatja meg a vér pH-ját. A vér pH-értékét nagyon szűk tartományban szabályozzák - ha nem ez lenne, azonnal meghalnánk.
Ez az elmélet gyakran azon a meggyőződésen alapszik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend savanyítja a vért és így károsítja a csontvázat. Ez ellentétes azzal, amit a tanulmányok mutatnak: azoknak az embereknek, akik sok fehérjét fogyasztanak, nagyobb a csontsűrűségük.
Végül az ismételt vizsgálatok azt mutatják, hogy néhány év után sem gyakorol hatást a csontsűrűségre azoknál az embereknél, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak.
Az LCHF nem befolyásolja a csontvázat.
13. LCHF hajhullást okoz?
Néha igen. Ideiglenes hajhullás számos okból következhet be, például jelentősen megváltoztathatja az étrendet. Ez különösen gyakori, ha csökkenti az energiafogyasztást (pl. Éhség vagy nem eszik), de az LCHF esetén is megtörténhet.
Ez a fajta ideiglenes hajhullás 3-6 hónappal diéta vagy más esemény után következik be, amely megterheli a testet. Egy hajhullás után a haj újra növekedni kezd, és egy idő után a haj olyan vastag lesz, mint korábban.
Természetesen az LCHF-et fogyasztók abszolút többsége soha nem tapasztalja ezt. Minimalizálhatja a kockázatot, ha nem csökkenti a szénhidrátokat és a zsírokat egyszerre, azaz. fontos elkerülni az éhséget. Győződjön meg róla, hogy elegendő zsírt fogyaszt, hogy jól érezze magát és elégedett legyen.
14. LCHF ketoacidózist okozhat?
Nem. Sajnos a ketoacidosis és a ketosis gyakran összekeveredik.
A ketoacidózis egy ritka és veszélyes betegség, amely alapvetően csak az 1-es típusú cukorbetegeket érinti, ha nem kapnak elegendő inzulint.
Másrészt a ketózis száz százalékban természetes és biztonságos állapot, amelyben a test átvált zsírégetésre. Ezt szigorú LCHF vagy böjt alkalmazásával érik el.
Normális körülmények között az LCHF soha nem vezet ketoacidózishoz. Az LCHF ketózishoz vezet, ami egy természetes és biztonságos állapot, amelynek hatására a test gyorsan nagy mennyiségű zsírt éget el.