16. Heidelbergi Táplálkozási Fórum: Idő és étkezési kultúra: "A tempó diéta"

Az idei Heidelbergi Táplálkozási Fórum az "Étkezés a non-stop társadalomban" témával foglalkozott. A Rainer Wild Alapítvány az "Idő ökológiája" Tutzing projekt Zeitakademie-jével szeptember 19-én és 20-án került megrendezésre Tutzingban

étkezési

Nagy sebességű internet, expressz pénztárak, non-stop járat; egyre kevesebb és kevesebb idő alatt lehet többet megtenni; A szűkös erőforrás „idő” a lehető leggazdaságosabban oszlik meg, az időgazdálkodás tűnik a siker kulcsa. Mivel modern, több helyi társadalmunkban a sebességet és a hatékonyságot tekintik előnynek - és ezek sem állnak meg a táplálkozásnál: Az ételkészítés ideje most a minimumra csökkenthető, mindenhol és gyorsan elérhető minden. A rugalmasság és az egyéniség meghatározza életünket és étkezési viselkedésünket.

De mit jelentenek ezek a fejlemények az étkezési kultúránk szempontjából? Összeegyeztethető-e a "non-stop és mindig egyszerre" az egészséges étkezés? Melyek az előnyök, milyen hátrányok? Ezeket a kérdéseket mintegy 130 résztvevő vitatta meg az idei Heidelberg Táplálkozási Fórumon. „Ami túl sokáig tart” - így dr. Lisa HAHN a dr. A Rainer Wild Foundation összefoglalja, hogyan bánunk ma az idővel. Egyre gyorsabb társadalmunkban az idő a karrier, a siker és a hatalom tényezője, az idő hiánya pedig a sikeres emberek fontos jellemzője. Az idő árucikké vált, ahogyan a Gesellschaft für Zeitkultur Manfred MOLICKI fogalmazott. Van "ideje", vagy "nincs", utóbbi esetben időnyomása van.

A teljes cikk megtalálható az Ernietet Umschau 11/12 oldalon, a 618–619. Oldalakról.