16 órás időszakos böjt evés nélkül fogyjon anélkül, hogy feladná - egészség - Westfälische Nachrichten
A kalóriaszámlálás helyett csak nézd meg az órát: Németországban már évek óta virágzik az időszakos böjt. Ez a súlycsökkentő módszer nem arról szól, hogy mit eszel, hanem amikor eszel.
Berlin (dpa) - Anna Engler villásreggelit fogyaszt --> tojással és szalonnával. Tíz szalonnacsík lehet. "Abszolút ínyenc vagyok" - mondja a 32 éves berlini.
Engler nem adja fel kedvenc ételeit, és még mindig fogy. 14 kiló február óta. Módszerük: szakaszos böjt. Ahelyett, hogy néhány napig nem eszne semmit, mint a klasszikus terápiás böjtnél, az időszakos böjt időről időre szünetet tart.
«Nem kalóriákat kell számolni, hanem órákat. A „Fél enni” helyett: „Fél az idő!” - mondja Eckart von Hirschhausen szerző és orvos az elv dióhéjban. Tíz kilót fogyott.
Szakaszos böjt, ideértve a szakaszos böjtölést is nevű, évek óta virágzik. A gyorsak több internetes blogon számolnak be sikereikről. Tagok tízezrei cserélnek tippeket és trükköket a Facebook-csoportokban, és előtte-utána képekkel motiválják magukat. Szakértők szerint a módszer megfelel az emberi természetnek: végül is a vadászoknak és a gyűjtögetőknek nem volt napi három étkezésük.
A nem boldogulás az egyik legfontosabb oka a fellendülésnek - mondja Andreas Michalsen, a berlini természetgyógyász -->. "Ez nem egy igazi étrend, csak egy időbeli váltás az ételben, különben nincsenek szabályok" - mondta a Charité professzora és az immanueli kórház főorvosa -->, ahol évente körülbelül 1500 böjtöt gondoznak - mind a terápiás böjtök, akik több nap egymás után nem esznek semmit, mind a szakaszos böjtök.
Anna Engler a 8: 16-os módszer szerint böjtöl: napi nyolc órát eszik, a fennmaradó 16 órában csak kalóriamentes italok vannak, például tea vagy víz. Fekete kávé is megengedett. Lemond a reggeliről. "Ezt egyébként is mindig utáltam, és utána mindig fáradtnak éreztem magam" - mondja.
A barátokkal való villásreggeli elengedhetetlen. Rugalmasan tervezi étkezési idejét. Ha a vacsora késő estig tart, a következő nap első étkezését csak délután szolgálják fel. Csak a hét négy napján böjtöl. Ellenkező esetben az ipari mérnök úgy fog enni, hogy ne nézne az órára. A 8:16 módszer az egyik legnépszerűbb.
Mások az 5: 2 módszer szerint böjtölnek. A hét öt napján szokott enni, és a másik két napon csak 500 kilokalóriát fogyaszt. A „tiszta” szakaszos böjt nehezebb: egyél egy nap, egy nap kerüld el.
Annette Schürmann, a német Potsdam-Rehbrücke Humán Táplálkozási Intézet elmagyarázza, miért fogynak a fontok. Évek óta kutatja az egereket. Anyagcseréjük kevésbé összetett, de hasonló az emberekéhez. "A folyamatosan étkező egerek csak szénhidrátokat égetnek el." Az éhezési időszak biztosítja, hogy a test a szénhidrátról a zsíranyagcserére vált. "Ez azt jelenti, hogy valóban zsírokat éget és csökkenti a pattanásokat" - mondja Schürmann. Ezenkívül a májban nem volt annyi mérgező köztitermék. Az egerek ismét érzékenyen reagáltak az inzulin hormonra, ami megakadályozhatja a cukorbetegséget 2.
Serkentik a sejtek regenerálódását is, mondják. "Ha böjtölünk, időt adunk a testnek arra, hogy bekapcsolja a javítási módot a sejtekben és a génekben" - mondja Michalsen az autofágia, a testsejtekben történő hulladékelhelyezés folyamatára utalva. "Hihetetlen rengeteg rendkívül hatásos állatkísérlet van." A tanulmányok védelmi hatást mutatnak a demencia, agyvérzés, szívroham és rák ellen.
Nem ismert, hogy ez az emberek esetében is így van-e. „Nincsenek nagyobb humán vizsgálatok. De bebizonyosodott, hogy az óraforgatás valamit csinál ”- mondta az orvos. Azt javasolja, hogy a betegek próbálják ki az időszakos böjtöt maguknak, és találjanak megfelelő ritmust. Évente mintegy 500 betegnél van kapcsolata, akik ezt gyakorolják. «90 százaléka szerint ez nagyszerű. Ön lefogy. Javul a vérnyomása. Tíz százalék nem jár jól. Mondom a betegnek: Kérem, ne tegye ”- mondja Michalsen, aki időközönként böjtöl.
Ezzel szemben a Német Táplálkozási Társaság (DGE) nem tartja megfelelőnek az időszakos éhezést a súly hosszú távú szabályozására. Hiányoztak az ételválasztásra vonatkozó konkrét ajánlások, így az indoklás. "Szerintem nincs értelme az időszakos böjtöt kategorikusan rossznak tekinteni" - válaszolja Schürmann. Kompromisszumot javasol: "Természetesen az étkezési szakaszban be kell tartani a DGE irányelveket, és elegendő szénhidrátot, fehérjét és kevés zsírt, sok gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani."
Az időszakos böjt a legjobb módszer Anna Engler számára. "Nincs olyan jojó-hatásom, mint a diétáknál" - mondja. "Sokkal fittebbnek és rugalmasabbnak érzem magam." Újra kocogni és jógázni megy, korábban a gyomor zavarta. Célja, hogy visszatérjen a 68 kilóra, és képes legyen viselni a 38-as méretet. "Csak hat kiló hiányzik" - mondja az 1,68 méteres nő. Ha eléri a célt, akkor heti egy-két napon szeretne böjtölni a súly fenntartása érdekében.
Az időszakos böjt helyettesíti a terápiás böjtöt? "Mindkét megközelítés kiegészíti egymást" - mondja Françoise Wilhelmi de Toledo a Böjt és Táplálkozás Orvosi Egyesület (ÄGHE) igazgatótanácsából. Kollégája, Michalsen úgy gondolja, hogy a terápiás böjt kihívás, felkészülést és támogatást igényel. Ezzel szemben a szakaszos böjt "nagyon kompatibilis a mindennapi élettel".