18. rész

Szállítható címek

admin

Kakukkfűvirág szirup

  • 250 g kökényvirág
  • 500 ml vizet
  • 450 g cukor

Ha lehetséges, napkeltekor szedje le a kökényvirágokat, és hagyja őket hideg vízben áztatni.
Ezután lassan forraljuk fel. Szitálja ki a virágokat az alapból, és nyomja össze. A lé át
szűrj le egy ruhát. Pároljuk a levet a cukorral, amíg szirupos nem lesz. Ezután forrón öntsön előkészített üvegekbe, és zárja le.

bejegyzések Hegyi

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Sloe bor

  • 3,5 kg kökény
  • 1650 g cukor
  • 4,5 liter vizet
  • Tiszta élesztő

Mossa meg a kökényeket, és öntsön rá 4 liter forrásban lévő vizet. Hagyja kihűlni, majd adja hozzá az élesztőt.
Hagyja meredeken 1-2 napig. Vigye át a keveréket egy szitán, és oldjon fel benne 1100 g cukrot. Helyezzünk egy közepesen meleg helyiségbe erjedni. Az erjesztési folyamat után a maradék cukrot feloldjuk 500 ml vízben, és hozzáadjuk az elegyhez. Hagyja jól megerjedni. Szúrás és derítés után töltsük a bort palackokba, és hagyjuk jól érlelni.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Kakukk cukorszirupban

  • 500 g kökény
  • 500 ml vizet
  • 2 szegfűszeg
  • 250 gramm cukor
  • 2 evőkanál vaníliás cukor

Mossuk meg a kökényeket, és főzzük a cukorral és a fűszerekkel 10 percig. Ezután hagyjuk állni 24 órán át.
Öntsük le a levet és redukáljuk szirupra. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöt, és ismét jól főzzük meg. Ezután még forró poharakba öntsük és szorosan csukjuk be.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Sloe juice

  • 2 kg kökény
  • 3 liter vizet
  • 450 g cukor

Mossa meg a kökényeket, és öntsön rá 3 liter forrásban lévő vizet zománcozott edénybe, és hagyja, hogy ez a keverék egy napig meredek legyen. Ezután öntsük le a folyadékot, forraljuk fel és öntsük újra a gyümölcsre. Hagyjuk állni még egy napig, forraljuk fel újra, és öntsük újra a kökényre. Ezután távolítsa el a levét, adjon hozzá cukrot, főzze 10 percig. Ezután töltse fel a kész levet forrón palackokba, és azonnal zárja be.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Madár cseresznye kissel

A madárcseresznye édes és keserű. Megtalálható a közönséges madárcseresznye (Prunus padus) vagy a későn virágzó madárcseresznye (Prunus serotina).

  • 200 g madárcseresznye
  • 5 g keményítő
  • 20 g cukor
  • 300 ml vizet

Öntsön vizet a madármeggyre, és főzze 20 percig. Erősen és egyen keresztül pépesítsük
Szitáljon át a magok eltávolításához. Hozzáadjuk a cukrot és a kevés vízben oldott keményítőt,
forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A kisselt melegen vagy hidegen is tálalhatja.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Madárcseresznyefőtt csipkebogyóval

A madárcseresznye édes és keserű. Találhatunk például közönséges madárcseresznyét (Prunus padus) vagy későn virágzó madárcseresznyét (Prunus serotina).

  • 250 g friss madárcseresznye
  • 250 g friss csipkebogyó

Magozzuk meg a csipkebogyót, alaposan mossuk szitán, adjunk hozzá cukrot és főzzük a madármeggyel.

Alternatív megoldásként a csipkebogyót és a madárcseresznyét külön-külön is megfőzheti, a csipkebogyót egy szitán átmossa, hogy a magok megmaradjanak, majd összekeverje a két gyümölcsöt.

Ízlés szerint cukrot is adhat hozzá.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Birsalma ital

  • 1 kg birsalma
  • 4 liter vizet
  • 250 gramm cukor
  • 2 citrom
  • Fél citrom héja
  • 3 szár borsmenta
  • 5 szár citromfű

A birsalmákat felezzük és majdnem főzzük a vízben. Most adjon hozzá még egyszer röviden cukrot, citromlevet, citromhéjat és gyógynövényeket
Forraljuk fel, majd hagyjuk 15 percig meredezni. Öntse le a folyadékot egy ruhán és hagyja gyorsan kihűlni. Jól hűtve, üdítőként tálaljuk.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Birsalmakenyér

  • 1 kg birsalma
  • 1 kg cukor
  • Citromhéj
  • Csillagánizs
  • fahéj

A birsalmákat kevés vízzel megpároljuk, és szűrőn leszűrjük. A kapott gyümölcslé felhasználható például zselé készítéséhez. Fokozatosan adjon hozzá ugyanannyi cukrot a péphez. Hagyja az egészet szilárd péppé főzni. A sütőben tovább melegítse vagy párolja a keveréket, amíg fakanál marad a keverékben. Ezután terítse ki a sütőpapírt és hagyja megszáradni.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Birsalmák konyakban

  • 500 g főtt birsalma mag nélkül
  • Csillagánizs
  • fahéj
  • Citromhéj
  • 400 g cukor
  • kardamom
  • 0,7 l konyakot vagy pálinkát

Vágja ki a magot a negyedelt birsból. Tegye a birsalmat hideg vízbe, és majdnem főzze meg. Most távolítsa el a birsalmákat a vízből, mérje meg és fűszerezze csillagánizssal, fahéjjal, citromhéjjal és kardamommal.
Öntsön konyakot vagy pálinkát a birsalmára. Csökkentse a levét a cukorral és. Lehűlés után adjuk hozzá a pálinka birsalmát. Hagyja az egészet több napig átélni, ha lehetséges.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Birsalma lekvár

  • 1,3 kg birsalma
  • 800 g cukor
  • 1 - 2 citrom
  • őrölt citromhéj
  • Vaníliás cukor

A birsalmat negyedeljük, és kevés vízzel puhára főzzük, gyakran kevergetve. Vigye át a puha gyümölcsöt egy szitán.
1 kg tömeghez 150 g cukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat adunk. Ezt 5 percig erőteljesen főzzük, és csak azután, amíg a keverék tovább párol, lassan adjuk hozzá a maradék cukrot és citromlevet.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris és cékla ital

  • 6 evőkanál hegyi kőrislé
  • 750 ml céklalé
  • 6 teáskanál cukor
  • 250 ml almalé

Öntsük az almalevet és a céklalevet a berkenye levébe, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és hűtsük le.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris tea mentával

  • 100 g szárított hegyi kőris
  • 10 g mezei menta
  • 30 g szárított hegyi kőris virágzik

Mindent alaposan keverjen össze, és főzzön 1-2 evőkanál teát. Ízlés szerint adj hozzá cukrot.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris tea

  • 300 g szárított hegyi kőris
  • 25 g ribizli levél
  • 50 g málna levél

Keverjünk össze mindent jól, és főzzünk üvegenként 1 teáskanálnyi teát.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris és sós lében pácolt alma

  • 5 kg hegyi kőris
  • 5 kg alma
  • 500 g cukor
  • 150 g só

Tisztítsa meg, hámozza meg és vágja darabokra az almát. Válassza ki és mossa meg a hegyi kőrist. Ezután tegye az almát és a hamu egy hordóba vagy kőedénybe. Forraljon fel sóoldatot vízből, cukorból és sóból, és öntse ezt az almára és a hegyi kőrisre. Helyezzen egy kis tányért, főtt kövével, és mérje le úgy, hogy az alma és a hegyi kőris a sóoldat alá nyomódjon. Chill 30 napig.

Ízlés szerint fűszereket is adhat hozzá.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris zselé

  • 1 kg hegyi kőris
  • 100 g cukor
  • 500 ml vizet

A kiválasztott és mosott hegyi hamu forrásban lévő sós vízben leforrázza a keserűtartalom csökkentését
hogy csökkentsék. Ezután öblítse le a bogyókat hideg vízzel, tegye egy fazékba, és forralja fel a kifehéredett bogyókat 500 ml vízben. A főtt masszát szűrőn szűrjük le, adjuk hozzá a cukrot és a zselét
Csökkentse a kívánt állagot. Készítsen gélpróbát hideg tányéron.

34) Orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris szirup

  • 1000 ml hegyi kőrislé (lásd a receptet)
  • 400 g cukor
  • 1 liter vizet

Forraljon fel egy cukorszirupot a vízből és a cukorból. Öntsük a cukorszirupot a hegyi kőrislébe, forraljuk fel, és forrón azonnal poharakba vagy palackokba öntsük, majd szorosan zárjuk le.

34.) orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Rowan nedv

Mossa meg a hegyi hamu, majd tegye egy serpenyőbe, öntse fel a vizet, főzzön puhára és szitán átszűrje. Préselje ki a gyümölcslevet a bogyókból, forralja fel újra, és forrón pohárba vagy palackba öntse, majd azonnal szorosan zárja le.

34) Orosz recept

Hasonló bejegyzések:

Hegyi kőris lekvár almával

  • 1 kg hegyi kőris
  • 500 g alma
  • 1 kg cukor
  • 500 ml vizet

Hámozzuk meg az almát és vágjuk darabokra. Mossuk meg a hegyi hamu és forraljuk 2 percig sóoldatban (20 g só 1 liter vízben) és szitán lecsepegtetjük. Ezután keverje össze az almával. Adjuk hozzá a cukrot, és öntsük rá a vizet. Hagyjuk keverni, és hagyjuk állni a következő napig. Ezután mindent felforralunk, erőteljesen kevergetve főzzük lekvár készítéséhez. Öntsük előkészített üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

34) orosz bíróság

Hasonló bejegyzések:

Piros köves saláta

  • 50 g vörös sedum levél
  • 100 g hagymapóré
  • 20 g tejföl
  • kapor
  • só

Vágja darabokra a hagymapórétát és a sedum leveleket, ízesítse sóval és tejföllel tálalja. Megszórjuk finomra vágott kaporral, és tálaljuk.

34) orosz bíróság

Hasonló bejegyzések:

Kaßler mezei mustárral

  • 150 g mezei mustárlevél
  • 100 g Kaßler
  • 50 g sóska
  • 50 g csalán
  • 50 g lepény
  • 200 ml húsleves
  • 50 g tejfölt
  • 10 g olajat
  • 1 hagyma
  • paprika
  • mustár
  • só
  • bors
  • spanyol paprika
  • kapor
  • izsóp
  • bazsalikom
  • mugwort

Vágja a füstölt sertés karaját finom csíkokra, és izzítsa meg olajban a finomra vágott hagymával. Az alapot kevés mustárporral és paprikával porozzuk meg, és töltsük fel az alaplével.
Hozzáadjuk a finom csíkokra vágott leveles zöldségeket, kb. 30 percig dinszteljük benne és hozzáadjuk
fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítjük. Végül hajtsa be a tejfölt.
Az ételt mély tányérban, főtt burgonyával szolgálják fel.