1914-18 étkezés a lövészárokban, ezúttal, amikor a; életben éreztük magunkat Sud Ouest Gourmand; A
Ami egy szőrös ember poggyászában volt, az első vonalon ?
Elméletileg a katonának 500 gramm harci kenyere volt, az időszaktól függően 300 és 500 gramm hús, tésztával vagy rizzsel és burgonyával. A katonák panaszkodnak, hogy nincs elég friss zöldségük. Abban az időben a paraszti étrend szinte vegetáriánus volt, és a katonák több mint fele paraszt volt. Adunk húst, sok húst, gyakran konzervet, a híres majmot. A legtöbben alkalmazkodnak, de az igazi probléma az étkezés megérkezése, a leves feladata az ellenség tüzében. Az étel koszosan érkezett, amikor megérkezett.
Ön leírja a katona étkezését, mint azt a pillanatot, amikor a halál tájon élve érzi magát ...
A frontvonalon, ahol harminchat és negyvennyolc óra között tartózkodsz a bombázások alatt, ez a helyzet. A kantonokban, a második sorban ez a pihenés pillanata, elfelejtjük a veszélyt, kiabálunk.
Hogyan magyarázza a makacsságot az asztali felhasználások fenntartásában ?
Meg akarjuk találni az otthon melegét, szokásait. Nagyon meghatott, hogy ezt láttam: a rituálék, a karácsonyi ételek, terítettünk, a sátorvászon terítékként szolgál, otthon csináljuk magunkat.
A megszállt osztályok sorsáról beszélsz ...
Az 1914-1918-as megszállt Franciaország borzalmas időket élt át. Az egyezményt figyelmen kívül hagyva a németek nem láttak el ellátást. Épp ellenkezőleg, kifosztottak és eltérítettek minden segélyt. A német katona éhségtől szenved, amikor az angol tengeri blokád életbe lép, de a legjobban a civil szenved. Néhányan éhségben haltak meg, ami Franciaországban nem így történt. Ez a francia hatóságok érdeme. Néhány város, például Bordeaux, még kommunális üzleteket is nyitott, hogy a lakosság ennél alacsonyabb áron tudjon enni.