1-Táplálkozási tulajdonságok
Bejuthat-e a pattogatott kukorica rendszeres étrendbe? Nagy adagokban káros-e az egészségre? Bevezethető-e egy fogyókúrás étrendbe ?
A TPE első részében a pattogatott kukorica eredetét és a transzformációs mechanizmusokat vizsgáltuk. Tudjuk, hogy csak egyféle kukorica készíthet pattogatott kukoricát. Egykor pattogatott kukorica, amely kedvünk szerint édes, sós vagy sima ízzel töltötte meg a szánkat. A pattogatott kukorica olyan keményítőtartalmú ételek családjából származik, mint a kenyér, rizs, tészta, ezért beléphet az étrendjébe, például keményítőtartalmú barátaiba, de nem szabad visszaélni vele, különösen, ha olvasztott csokoládét, karamellát és sok más nagyon kalóriatartalmú ételízesítőt adunk hozzá. . Összehasonlítjuk a sima pattogatott kukoricát a kenyérrel, majd az édes pattogatott kukoricával.
* Hivatkozás a szitográfiában
A szénhidrátok olyan energiamolekulák, amelyeket gyakrabban „cukornak” neveznek. 2 szénhidrátcsalád létezik: egyszerű szénhidrátok (glükóz, szacharóz fruktóz, laktóz) és komplex szénhidrátok (keményítő), a pattogatott kukorica esetében összetett szénhidrátokról fogunk beszélni, mert a pattogatott kukorica keményítőből áll (lásd a keményítő tanulmányát a TPE első része). Ez a test elsődleges üzemanyag-forrása.
A fehérjék elengedhetetlenek az emberi test (bőr, izmok ...) fenntartásához és felépítéséhez. Megtalálhatók húsban, halban, tojásban és étrendünk számos más termékében. .
A lipidek a test üzemanyagai is, amelyek biztosítják az energia tárolását, és elengedhetetlenek a sejtek megfelelő működéséhez, energiát szolgáltatva. A fehérjékhez hasonlóan a zsírsavak két kategóriájába sorolják őket: telített zsírsavak (állati zsírokban) és telítetlen zsírsavak (növényi zsírokban és halakban), mint például az omega 3, mivel az emberi test nem képes szintetizálni, ezért ezt a étrend és amelyek érdekesek a szív- és érrendszerben. A lipidek főleg az olajban, a vajban, a tejfölben és más termékekben találhatók.