2 az 1-ben képlet Hogyan lehet enni jobban és megmenteni a Les Echos bolygót
A bolygó megőrzése és 10 milliárd ember táplálása érdekében 2050-ben meg kell változtatnunk étrendünket. Íme egy nemzetközi szakértői bizottság ajánlása.
Meg kell szoknunk: a Párizsi Megállapodás célkitűzéseinek tiszteletben tartása érdekében, nevezetesen a globális felmelegedés 1,5 Celsius-fokosra való korlátozására van szükség, az élelmiszer-rendszerünk átalakítására van szükség. Számos tanulmány már számos ajánlást támogatott.
A legújabb, amelyet egy nemzetközi szakértői bizottság publikált a rangos "The Lancet" tudományos folyóiratban. A csapat, amely negyven tudósból áll, 16 különböző országból, így kialakított egy szokásos étrendet, amely ideális mind az egészség, mind a környezet számára. "Élelmezési rendszerünk ma veszélyezteti az emberi egészséget és bolygónk stabilitását" - foglalja össze jelentésében az EAT Bizottság.
Ezzel az új étrenddel a tudóscsoport becslése szerint évente körülbelül 11 millió ember menthető meg. Nem is beszélve az üvegházhatású gázok kibocsátásának nagyon nagy csökkenéséről.
2500 kalória naponta
Nem meglepő, hogy a tanulmány kiabálja a vörös húst, amely idővel az ökológia első számú közellenségévé vált. Globálisan a húsipari termékek és a cukor fogyasztását felére kell csökkenteni 2050-re.
Ezzel szemben a zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket és dióféléket felkérjük, hogy kétszer annyi helyet foglaljanak el étrendünkben. Összességében a tudósok napi 2500 kalóriát javasolnak, vagyis 1200-at kevesebbet, mint amennyit a gazdag országok lenyelnek.