2. diéta - Jóváhagyott étlaptermékek

A híres szovjet orvos, Pevzner 15 étrendet (táblázatot) dolgozott ki, amelyeket különféle betegségek kezelésére ajánlottak. A 2. diéta indikációi:

diéta

  • Krónikus gastritis, csökkent szekrécióval;
  • Akut gyomorhurut, bélgyulladás vagy vastagbélgyulladás a gyógyulási időszak alatt;
  • Krónikus gyulladásos bélbetegség (enteritis, vastagbélgyulladás) a hasnyálmirigy, a máj, az epeutak egyidejű patológiája nélkül, valamint normál vagy fokozott szekréciójú gyomorhurut nélkül. Tehát, ha magas savtartalmú gyomorhurutban szenved - az étrend akkor ellenjavallt. Amikor a gastroduodenite diéta 2 csak akkor használható, ha a duodenum gyulladása, alacsony savtartalmú gyomorhurutral kombinálva.

Főbb jellemzők

A 2. diéta mérsékelten ingerli az emésztőrendszer szekréciós sejtjeit, normalizálja a gyomor-bél traktus motoros funkcióit. Lehetővé teszi a különböző hőkezelést és őrlést - sült, párolt, főtt, sült (nem lisztbe panírozott és durva barna jelenlétében panírozva). Mivel az étel rostokban vagy kötőszövetekben gazdag, csak pürésített étel készül.

Nem használható emészthetetlen termékek és olyan termékek használata, amelyek irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. A gyomorhurut étrendje gyakori étkezés, kis adagokban. Ennek az ételnek melegnek kell lennie.

Az élelmiszer kémiai összetétele

  • Zsírok - 90, 0 - 100, 0 g (ezeknek legalább 25% -ának növényi olajnak kell lennie);
  • Fehérjék - 9-100, 0 g (körülbelül 60% -uknak állati fehérjét kell készítenie);
  • Szénhidrátok - 400 0 - 425,0 g;
  • Nátrium-klorid - legfeljebb 15, 0 g

Kalória 2800-3000 kcal. A nap folyamán több mint másfél liter folyadékot kell meginni.

2. diéta: Mi megengedett?

A 2. diéta menü a következő termékeket tartalmazhatja:

  • Gőzben főtt omlett vagy rántotta;
  • Tej és tejtermékek;
  • Olajok és zsírok;
  • Száraz sütemények, elavult fehér kenyér, nesdobnye tekercs;
  • Pürésített vagy viszkózus zabkása, puding;
  • Levesek gyenge húslevesen;
  • Főtt darab sovány hús vagy hal. A diétás menüben május 2-án a darált hús tartalmaz sovány húst (szelet, húsgombóc, párolt vagy rántott nélkül);
  • Karfiol, sárgarépa, cékla, cukkini, tök. A zöldségeket legjobb párolni vagy párolni. Jó kitartással a diétás menüben a gyomorhuruthoz hozzáadható borsó, paradicsom és káposzta;
  • Gyümölcs- és bogyóbefőtt, hab, zselé, zselé;
  • Húsleves csípő, gyenge tea, kakaó, gyümölcs- és zöldséglé;
  • Édességek, méz, cukor, lekvár;
  • Zselés nyelvű áztatott hering, enyhe sajt, főtt májpástétom, főtt zöldségekből és friss paradicsomból készült saláta, enyhe sajt.

Tiltott termékek

  • Vajkenyér termékek;
  • Olajban gazdag hal és hús;
  • Hús- és halkonzervek;
  • Savanyúság, uborka, füstölt;
  • Étkezési olajok és zsírzsír;
  • Torma, mustár, bors;
  • Jég és hideg italok;
  • Krémmel és csokoládéval ellátott termékek;
  • Datolya, füge, néhány bogyó (vörös ribizli, málna és szeder);
  • Kvass és szőlőlé;
  • Bab, paprika, gomba, fokhagyma, cékla, uborka, retek, retek, hagyma.

2. minta menü táplálkozás

Reggeli: tej zabkása, enyhe sajt, főtt tojás és tea;

Ebéd: leves tésztával a tökéletlen húslevesen, párolt húsgombóc zöldségpürével, bogyós zselé;

Snack: húsleves csípő, száraz keksz;

Vacsora: főtt hal, rizspuding bogyókkal vagy gyümölcsmártással, édes tea;

Éjjel: tej vagy acidophilus.

A táplálkozás ellenjavallatai 2

A krónikus gyomorhurut 2. diétájának való megfelelés elég gyorsan elősegíti az egészség javítását, és megakadályozza a betegség súlyosbodásának kialakulását. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a diéta csak krónikus gyomorhurut esetén jelenik meg, csökkent szekrécióval 2. Magas savtartalmú gyomorhurut esetén az étrend kissé eltér. Mechanikus védelmet is nyújt, de az étrendből kizárják azokat az anyagokat, amelyek javítják a gyomornyálkahártya sósav parietális sejtjeinek kiválasztását (1. diéta Pevsnerhez).

A krónikus gastritis gyakran kombinálódik a duodenum gyulladásos folyamatával. Amikor a 2. gasztroduodenit diéta csak akkor jelenik meg, ha a gyomorhurut alacsony savtartalmú. Egyébként jól ajánlott étrend 1 pevzner számára.