2. fejezet - Mikor okoznak problémákat a FODMAP-ok PDF ingyenes letöltés

Tartalom 1. fejezet - FODMAP-ok. 13 Mi a FODMAP diéta. 14 Mik azok a FODMAP-ok. 14 Minden szénhidrát FODMAP. 17 Hogyan okozhatják a FODMAP-ok a tüneteket. 18 A FODMAP ötlet újdonságai. 18 Mely anyagok vannak elrejtve a FODMAP-ok mögött. 20 oligoszacharid. 21 diszacharid. 22 monoszacharid. 23 poliol. 23 Gyakori FODMAP. 24 laktóz. 25 Hol található a laktóz. 27 fruktóz. 28 A fruktóz lenyelése. 29 Mi történik a vastagbélben a fruktózzal? 30 Miért olyan vonzó a fruktóz az élelmiszertermelés szempontjából? 30 Milyen szerepet játszik a glükóz/fruktóz arány? 32 Káros az étrendben a megnövekedett fruktóztartalom? 34 Miért növekszik étrendünkben a fruktóztartalom? 35 Mennyire növekszik a fruktózfogyasztás? 36 fruktán. 37 Mi történik a fruktánokkal a belekben. 38 Galaktánok és galakto-oligoszacharidok. 38 Természetes és szintetikus poliolok. 40 2. fejezet - Mikor okoznak problémát a FODMAP-ok? 43 Milyen panaszokat tesznek a FODMAP-ok. 44 FODMAP fájlokat okozhat az összes tünetben. 44 Miért okoznak FODMAP-ok tüneteket egyeseknél? 45

fejezet

A FODMAP diéta kompatibilis más étrendekkel. 111 FODMAP és vegetáriánus vagy vegán étrend. 111 6. fejezet - Receptek. 113 reggeli. 775 Müzli áfonyával, kivivel és mandarinnal. 116 ananász és menta ital. 118 áfonyás granola. 119 Eper Quinoa reggeli. 120 reggeli omlett. 122 Citromos túró - kenhető. 123 amerikai palacsinta áfonyával. 124 kiadós tofu reggeli. 125 kivi turmix. 126 Popeye narancs turmixa. 126 buggyantott tojás. 127 induló. 128 karalábé és sárgarépa saláta friss mentával. 129 Saláta különbséggel. 130 Sült padlizsán. 131 svájci mángold forró fetával. 132 pármai sonka édeskömény- és kaprosalátán. 133 H um m us. 134 roma saláta tonhalal. 136 Paradicsomleves parmezánnal. 137 Báránysaláta csirkemellel. 138 Tökleves citromfűvel és kókusztejjel. 140 Lazactartár újhagymával. 141 főétel. 142 Lazac színes rizzsel. 143 Burgonya - cukkini i-g patkány i n. 144 Forró csirkés nyárs ananásszal. 146 Spagetti Carbonara. 147 Ratatouille. 148 Paprika a keletről. 149

Svájci juhász pite. 150 polenta paradicsommal, káposztával és zöldségekkel. 151 Tonhal steak rizstésztával és svájci mángolddal. 152 Spagetti paradicsommal és mozzarellával. 153 Pollack polenta ékekkel. 154 desszert. 156 Kiwi hideg tál. 157 Kókuszos panna cotta kivivel i. 158 bajor krém forró málnával. 160 ananász és eper dara vanília mártással. 161 étcsokoládé mousse. 162 Köles-banán-kivi desszert. 164 Polenta torta friss eperrel. 165 málnakrém habcsók. 166 Kiwi és narancs kvark desszert. 167 mokkás mogyorókrém. 168 kenyér recept. 170 alacsony FODMAP kenyér. 172 hajdina kenyér. 173 zabkenyér. 174 Hajdina kukoricakenyér. 176 recept a kenyérkészítő számára. 177 tápióka rizskenyér. 178 rizs és szójakenyér. 178 hajdina köles kenyér. 179 Búza nélküli fehér kenyér. 179 kukoricakenyér. 180 kömény és köles kenyér. 181 Függelék. 183 További információk. 184 Fontos szakkifejezések magyarázata. 186 Index. 189 recept (betűrendben). 193