2 felett
"Sajnos az olcsó ipari termékeket és élelmiszereket sokkal könnyebb nemzetközi szinten piacra dobni" - mondta a tisztviselő az a műszaki műhely az élelmiszerbiztonságról és az egészséges táplálkozásról, a Vatikáni Pápai Tudományos Akadémia szervezésében.
A probléma felgyorsul a csendes-óceáni térség kis fejlődő szigetországaiban, amelyeknek élelmiszereik nagy részét be kell importálniuk, az elhízás aránya Fidzsi-szigeteken 30 és annál magasabb, míg az amerikai Szamoa nők 80 százaléka között mozog.
Legalább 10 csendes-óceáni szigetországban a lakosság több mint 50% -a (és legfeljebb 90% -a) túlsúlyos. A sóban, nátriumban, cukorban és transzzsírokban gazdag importált ipari élelmiszerek túlzott fogyasztása ebben a helyzetben a legfőbb tettes.
Becslések szerint világszerte több mint 2,6 milliárd túlsúlyos ember él, és az elhízás gyakorisága a 2012. évi 11,7% -ról 2016-ra 13,2% -ra nőtt.
Ha nem teszünk sürgős intézkedéseket az elhízás arányának emelkedésének megakadályozására, hamarosan több elhízott emberünk lesz, mint alultáplált ember a világon - mondta Graziano da Silva. "Számos tényező vezet e globális elhízási járványhoz. Az egészségtelen étrend a legjelentősebb tényezők közé tartozik. ”
Hangsúlyozta a nagyon magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételek fokozott hozzáférhetőségét és hozzáférhetőségét, amelyek értékesítését intenzív marketing és reklám ösztönözte.
"Az egészségtelen gyorsétterem a legjobb példa erre. Ez a fajta étel olcsóbb és könnyebben hozzáférhetõ és elkészíthetõ, mint a friss, különösen a városi szegények számára ”- mondta Graziano, megjegyezve, hogy amikor az élelmiszer-források korlátozottá válnak, az emberek olcsóbb ételeket választanak, gyakran magas a kalóriasűrűségük és alacsony a tápanyagszintjük.
Idézetek a műhelyből:
Lawrence Haddad, a GAIN ügyvezető igazgatója:
"Az elfogyasztott ételek jelentik az alultápláltság minden formájának alapját és a betegségek fő hajtóerejét. Az étrend minősége azonban nem javítja automatikusan a jövedelmet - ennek javításához magas szintű összehangolt, szisztémás cselekvésre lesz szükség. A táplálkozás javításáért felelős globális szövetség (GAIN) üdvözli a FAO vezető szerepét ebben a beavatkozási területen, és büszke arra, hogy partnere lehet ebben a kritikus kérdésben. "
Dr. Amare Ayalew, az aflatoxin-kontroll partnerség igazgatója, Afrika:
"Az élelmiszerbiztonság továbbra is az élelmezésbiztonság egyik pillére. Az afrikai tételes és kereskedelmi növények aflatoxin-szennyezésének mértéke és összetettsége Afrikában szemlélteti a rendszerszintű változásokra irányuló partnerségek szükségességét. Az élelmezésbiztonság kihívása túl nagy és túl összetett ahhoz, hogy egyetlen felelős szereplő felelőssége maradjon. "
Jessica Fanzo, a program vezetője, FAO:
"A mindenki számára egészségesebb és biztonságosabb étrendet biztosító élelmiszer-rendszerek és étkezési környezetek biztosítására irányuló beruházások bonyolult feladatok az összetettség és a kompromisszumok, valamint az ezeket a rendszereket alakító döntéshozók köre miatt. A közpolitikai döntéshozóknak a legfrissebb és legszigorúbb bizonyítékokkal kell rendelkezniük a barátságos étkezési rendszerek megcélzására irányuló politikák megfogalmazásakor. Legtöbbször öntudatlanul működnek, korlátozott adatokkal rendelkeznek arról, hogy mi működik az adott környezetükben. A FAO együttműködik az államokkal az étrend egészségének és biztonságának javításához szükséges adatok jobb összegyűjtése érdekében ”.