2013. január; Étel korlátok nélkül
Első pillantásra ez szokatlan kombináció lehet. De feltétlenül ajánlott kipróbáláshoz. Ez a tápláló köret tökéletesen passzol a téli időszámításhoz, és sült halhoz ízletes. Egyébként ez az étel nem hiányozhat a hagyományos lengyel karácsonyi vacsorából.
A pesto mindig jó alternatíva, ha gyorsan akarsz menni. Míg a tészta 10-15 percet tölt a vízben, a maradék hozzávalókból finom mártást kevernek. Ezután csak keverje össze ezt a csöpögő nedves spagettivel, és élvezze.
És végül: egy tipp: mindig a gyógynövényeket adja utoljára, mivel a keverés során súrlódási hő keletkezik, és ez káros a pesto színére. Tehát garantáltan élénkzöld pesto.
Hozzávalók 4 adaghoz: 500 g spagetti 200 g rakéta 1 gerezd fokhagyma 1 marék parmezán 1 marék dió 1 fröccs citromlé kb. 50 ml olívaolaj Só és bors Sós vízben megfőzzük a tésztát. Mossa meg a rakétát és hámozza meg a fokhagymát. Először őrölje meg a fokhagymát és a diót a turmixgépben. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat (kezdetben 50 ml-rel kezdjük) és adjuk hozzá a parmezánt. Fűszerezzük sóval, borssal és egy sajt citromlével. Végül keverje hozzá a megmosott és durván apróra vágott rakétasalátát. Keverje össze a pestót a csöpögő nedves spagettivel, és azonnal tálalja.
A csirkének minden megvan! És aszalt szilva;-). Azok, akik szeretik a hús kombinációját enyhe gyümölcsös hanggal, örülni fognak ennek a csirkemellnek. A sonkabunda ropogós, fűszeres hangot kölcsönöz az egésznek. Fehérboros mártással és a sütőben sült szezámburgonyával. Tehát nekem egy álom - és mit gondolsz?
Az Oponki szó szerint a „kis gumik” fordítása ennek a lengyel fánkvariánsnak a neve, amelyet a tavaly bemutatott Faworki mellett különösen gyakran a farsangi szezonban sütnek. Ezeknek a fürtöknek a tésztáját kvarkkal készítik, ami szép, puha és lédús lesz, hasonlóan az itt jobban ismert kvarkgolyókhoz. Ezekhez hasonlóan aranysárgára sütik a zsírban, és porcukorral megszórják. Egyébként melegben ízlik a legjobban;-).
Összetevők kb. 18 darabhoz: 500 g kvark 500 g búzaliszt 100 g cukor 1 teáskanál vanília kivonat citrom héja 3 ek tejföl 3 tojás 1 ek szódabikarbónapor porcukor sütéséhez Először hagyja, hogy a kvark jól leürüljön egy ruhában. Ezután az összes hozzávalót (természetesen a zsír és a porcukor kivételével) tésztává gyúrjuk. A tészta nem ragadhat meg, ha szükséges, adjon hozzá egy kis lisztet. Húzza ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagsággal, és egy pohárral vágjon köröket. Egy kisebb üveg (pl. Egy üveglilla) segítségével vágjon ki kisebbeket a nagy körök közepén, így létrejön a tipikus göndör forma. Süssük aranyba úszó zsírban, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Kolbászsaláta - klasszikus az ebédlőasztalon. Akár Elzászban, Bajorországban vagy Svájcban, számos kolbászsaláta variáció létezik: sajttal, mint Svájcban, fehér kolbászból, mint Bajorországban, vagy fekete pudingból, mint Svábországban. Tény azonban, hogy egy ilyen kolbászsaláta ideális a kolbászmaradványok feldolgozásához is. Az összes megmaradt kolbászt apróra vágja, hozzáad valami frisset, például paprikát, retket vagy uborkát, mindent fűszeres mustáröntettel kezd és friss kenyérrel tálalja. Gyors és ízletes vacsora készen áll az egész családnak!
Ez ismét az egyik gyors recept, pillanatok alatt az asztalon van, ezért nagyon alkalmas a mindennapi főzéshez. A fűszeres mártás a kis szeletet is valami egészen különlegesé teszi. A mustár itt tökéletesen passzol a sült húshoz és a gombához. A friss rozmaring adja az utolsó szükséges sípot.
És megkóstolta a mustárt is?
A petrezselyemgyökér, mint sok más gyökérzöldség, az egyik tipikus téli zöldség. Gyakran használják leves zöldségként. De azt gondolom, hogy a gyökér sokkal többre képes. A petrezselyemgyökér püré például nagyon jó ízű a párolt húshoz. Ha még nem kóstoltad - mindenképpen próbáld ki! De a pörkölt változatban is, például tésztával vagy levesként, a fehér gyökér meggyőzhet.
Velem rétesként kerül a tányérra. Ez a nem feltűnő téli zöldségeket fantasztikus köretvé változtatta, amely szintén remekül elkészíthető, és ezért hihetetlenül vendéglátóbarát;-). A tegnapi bejelentés szerint a rétest a hagymás sült marhahússal tálaltam. Csak egy pohár jó vörösbor hiányzik ...
Jó néhány vasárnapi sült van itt a blogon, de a hagymás sült még mindig hiányzik. Ezt most a lehető leggyorsabban pótolják;-). De a hagyma sült nem hagyma sült. Például a düsseldorfi vöröshagymás sült marhahús steakeket mustár és hagyma keverékkel töltik fel, enyhén lisztezik, majd felkenik ezen a tetején, míg a sváb hagymás sültnél a sült marhahús szeleteket inkább fűszeres hagymamártásban dinsztelik. A sváb nyelvű változat ma itt van a blogon.
Petrezselyemgyökér rétest tálalok a sülthez. Szép köret, amely jól passzol az évszakhoz. A rétes teljes receptje holnap lesz elérhető.
A hús gyakori kerülése népszerű megoldás. És mivel január különösen alkalmas jó szándékra, íme egy javaslat egy vegetáriánus ebédre, hogy ne unjon túl gyorsan;-).
Amika vagyok, és boldog vagyok, hogy itt vagy!
Ez a „Határok nélküli étkezés” blog semmiképpen sem jelentheti azt, hogy az evésnek ne legyen vége, hanem azt, hogy az étel összeköt minden embert, népet és kultúrát, és így nem ismer határokat, ugyanúgy, mint egy jó étkezéssel az egész család, és A barátok - bármennyire különbözőek is - mindenkit egy asztalhoz hoznak.
Ezt szem előtt tartva: FŐZZÜK korlátok nélkül!