2016. május mikroba cirkusz
Ne essen pánikba a bacilusok, vírusok és társak miatt
Vérző házigazdák és Corpus Christi
Raphael, a szentmise Bolsenában (1512) (Public Domain)
Ismerje meg a mikrobát 05/2016 - Serratia marcescens
Mi köze van Corpus Christinek valójában a mikrobiológiához ...? Ehhez vissza kell utaznunk a legmélyebb és legvéresebb középkorba ... egyben Mikrobás cirkuszi vendég hozzászólás dr. rer. nat. Olaf Kaup (Mikrobiológus).
1264-ben figyelemre méltó „vércsoda” történt a bolsenai (olaszországi) Szent Krisztina-templomban: A cseh szerzetes, Prágai Péter szokása szerint felkészítette a vendégeket az úrvacsorára. Egyike volt azoknak, akik kételkedtek az "átlényegülésben", amelyet csak 1215-ben vezettek be dogmának az egyházban. Ez az átváltozás dogma azt mondja, hogy az úrvacsorán felajánlott megszentelt sereg Jézus Krisztus tényleges teste (és nem csupán annak szimbóluma, mint korábban).
Ez a kételkedő szerzetes most vérvörös elszíneződést fedezett fel a házigazdákon. Az akkori értelmezés egyértelmű volt: a házigazdák vérezni kezdtek, hogy megmutassák neki, a kételkedő szerzetesnek - és mindenki másnak -, hogy minden kétség hamis. Amikor a seregeket az úrvacsorára szentelik, már nem hétköznapi ostyák, hanem kétségtelenül Jézus Krisztus igazi teste.
Véletlen, hogy IV. Urban pápa ugyanakkor csak néhány kilométerre volt nyári rezidenciájában. Hallott erről a "vércsodáról", és annyira lenyűgözte, hogy úgy döntött, hogy ezentúl a Festum Corporis Christit a Szentháromság utáni csütörtökön kell megtartani, amelyet ma Corpus Christi ünnepeként ismerünk a túlnyomórészt katolikus régiókban.
A Serratia marcescens vérvörös telepei (CC BY-SA 3.0)
Mai szempontból tudjuk, hogy van olyan kórokozó, amely jellegzetes, élénkpiros színt képez a szénhidrátokat tartalmazó tápközegben. Utal valamire Serratia marcescens, egy gram-negatív pálcabaktérium, amely az Enterobacteriaceae családba tartozik. A modern, tudományos megfontolásokból visszatekintve azt feltételezik, hogy ennek a kórokozónak tulajdonítható a kenyér, a polenta és mindenekelőtt a felszentelt gazdák vérvörös elszíneződésének számos történelmi leírása.
A középkorban sajnos sok embert is meggyilkoltak a házigazda megjelenésének téves értelmezése miatt. Ezek elsősorban zsidó zálogügynökök voltak, akiknek akkor zálogként letétbe helyezték a házigazdákat. Ha ezeket később újra kiváltották, majd vérvörös elszíneződés jelentkezett, akkor az értelmezés akkoriban egyértelmű volt: a zsidó zálogügynök forró késsel kínozta Jézus Krisztus testét, hogy az vérezni kezdjen. Ennek eredményeként a zálogügynök (és sok más zsidó a környékéről) a téten kötött ki. Ez történt például Sternbergben (Mecklenburg) 1492-ben, valamivel később ott épült a Szent Vér-kápolna.
A középkorban valóságos "fogadó fellendülés" alakult ki. Nagy zarándoklatok alakultak ki olyan helyekre, mint Sternberg vagy Wilsnack (Brandenburg), ahol "vérző seregeket" találtak a hatalmas oltár romjaiban egy templomi tűz után. Ettől kezdve furcsa csodás gyógyulások jelentek meg ott, amelyek a vérző seregek imádatával társultak - a béna újra járhatott, vagy a halottnak hitteket meggyógyították. Az egyház nagyon jól keresett belőle egy élénk engedékenységi kereskedelem révén.
Csak „Luther Márton révén” 1517-ben ért véget ez az „ördögspok” (Luther-idézet) - legalábbis ott, ahol a reformáció elhatalmasodott. A tudományos tisztázás 1819-ben kezdődött: az olaszországi Padova közelében ismét megjelent a vérvörös elszíneződés, ezúttal a polentán. Ebben az esetben azonban az „isteni figyelmeztetést” tudományos-analitikai eljárással nagyon gyorsan ki lehet zárni. A csíra Serratia marcescens izolálták, bemutatták a kézen való átvihetőséget, és többek között a vörös festék prodigiosin alkohololdhatóságát.
A Bacterium prodigiosum kórokozó eredeti neve és az általa termelt prodigiosin pigment neve a Bolsena-ban látható vércsodákkal való kapcsolatra vezethető vissza: a latin prodigium, a "csodajel". Ehhez kapcsolódva tették meg az első retrospektív, tudományos megfigyeléseket a "vérző gazda jelenségekről" a középkorban.
Vendég hozzászólás Dr. rer. nat. O. Kaup mikrobiológus
Forrás: Mochmann és Köhler: Mérföldkövek a bakteriológiában, 1997
Várjuk észrevételeit és javaslatait!
A bélbaktériumok befolyásolják-e a kívánt súlyunkat?
Bélbaktériumok a bélben (CC0 Public Domain)
A belekben lévő könyvek jelenleg divatban vannak. A fiatal orvostanhallgató, Giulia Enders kezdő könyve, a „Gut mit Charme” óta, aki izgalmas és szórakoztató módon elmagyarázta, hogy mi van a belekkel egy nagyon összetett és csodálatos, de sajnos rendkívül elhanyagolt szerv, bélbaktériumok és sokféle feladatuk miatt.
Ennek a bennünk lévő ökoszisztémának a kutatása hatalmas lépéseket tett az elmúlt években. Ma már tudjuk, hogy a súlyt és a közérzetet a bélflóra is meghatározó mértékben meghatározza. A tudományos eredmények azt mutatják, hogy diétával lehet befolyásolni a bélbaktériumokat és az emésztőrendszert, ezáltal a testtömeg is.
A megfelelő bél diétával rendelkező tanácsadók pedig máris piacra lépnek, például a "Vékony a belekkel", írta Prof. Dr. táplálkozási szakértő. med. Michaela Axt-Gadermann. Számomra a diétás megközelítés főleg nem volt érdekes, de néhány új meglátás nyílt a különböző szobatársak interakciójára a belekben lévő közös lakásban a tavalyi étrend-változás részeként. De mi a koncepció?
Bélbaktériumokkal a kívánt súlyig?
Tehát egyáltalán miért befolyásolhatják a bélbaktériumok súlyunkat? Ehhez alaposabban meg kell vizsgálnunk a helyszínen fennálló körülményeket: Bélünk számos „szobát” kínál a bélflóra lakói számára egy 500 négyzetméteres összecsukott felületen - vagy két teniszpályát. A szájatól a végbélnyílásig másképp van lakva. A mikrobák többsége a belekben él, a vékonybél négy-öt méteres. Csak a körülbelül 1,5 hosszú vastagbélben válik igazán feszessé és kényelmessé. Itt igazi tömeg van, mert az összes bélcsíra majdnem 99 százaléka itt van. Ez a baktérium-közösség (körülbelül 2-3 kiló) óriási szerepet játszik, ha az ember túlsúlyos lesz, vagy anyagcserezavarok, például cukorbetegség alakul ki.
Kövér egerekből és kövér emberekből
Amerikai szakértők jó tíz évvel ezelőtt tudták meg, hogy a mikrobák befolyásolják az egerek energiafelhasználását. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a bélben lévő mikrobaközösség összetétele meghatározza azt is, hogy mennyi energiát merítenek az élelmiszerek. A St. Louis-i Washingtoni Egyetem Jeffrey Gordon laboratóriumában 4 nőstény ikerpárt vizsgáltak meg, egy-egy ikertestvér nagyon túlsúlyos volt. Ha a bélbaktériumok közösségeit a székletmintákon keresztül aszeptikusan nevelt egerekbe vitték, meglepő eredmény született. A túlsúlyos ikertestvérek bélmikrobiomájú egerei sokkal gyorsabban híztak (körülbelül 20 százalékkal több testzsír) anélkül, hogy sokkal többet ettek volna. A nyálkás baktériumokkal rendelkező egerek megtartották súlyukat. A tudósok a túlsúlyos és normál testsúlyú emberek különböző baktériumközösségeit hibáztatták ezért az eredményért. Lényegesen kevesebb baktériumfajt találtak a túlsúlyos ikrek belében.
Ha a kövér és karcsú egereket egy ketrecben tartaná, akkor meglepő megfigyelést tehetne. A duci állatok megették karcsú fajtársaik ürülékét és ezáltal a „karcsúsító” baktériumközösséget. Fogytak. Ez a hatás csak akkor maradt fenn, ha az állatok kiegyensúlyozott és egészséges, alacsony zsírtartalmú étrendet kaptak, sok rosttal. A „karcsúsító” baktériumok úgyszólván a megfelelő „baktériumos táplálékkal” állandóan megtelepedhetnek a pufók rágcsálók belében.
A "belekkel vékony" baktériumos étrend koncepciója ezen az ismereten alapszik. Az étrend speciális megváltoztatásával ösztönözni kell a belekben a feltételezett "Rank és Slim baktériumok" növekedését, és a "hip arany baktériumok" kiszorítását. Tehát, ha kedves a bélflóra iránt, akár 10 százalékkal több kalóriát fogyaszt el naponta - ez az ígéret a "Vékony a belekkel" című könyvben. A legtöbb kutató megkérdőjelezi ezt az egyszerű stratégiát. Sajnos egyelőre nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ez emberekben ilyen könnyen működne.
A belek egy felderítetlen bolygó - "terra incognita"
Valójában a belek feltárása, bár az orrunk alatt van, még csak most kezdődött. Egy egészséges ember 40 billió baktériumot hordoz. Sokaknak még neve sincs. Alig egy ideje a tudós Henrik Bjørn Nielsen a dán Koppenhága melletti Lyngby Műszaki Egyetemről 500 új mikroorganizmust fedezett fel az emberi belekben.
Világos azonban, hogy az emberek és bélmikrobáik nagyon hosszú evolúciós periódus alatt nagy kölcsönös haszonnal járó életközösségek voltak, ebben a kifinomult ökoszisztémában található mikroorganizmusok óriási anyagcserét eredményeznek. A bélbaktériumok például nagyon fontosak ahhoz, hogy energiát nyerjenek az ételtől. Például lebontják a cellulózt és energiát merítenek belőle. A baktériumok mikrotápanyag-gyárat működtetnek, amelyben vitaminokat, például K- vagy B-vitaminokat állítanak elő. Anyagcseretermékeikkel táplálják a bélsejteket, amelyek egyébként elsorvadnak és stimulálják az immunrendszert. A patogén csíráknak alig van esélyük elterjedni a belekben, ha a jó védő baktériumok jól működnek.
A bélbaktériumok "WHO WHO"
A baktériumok Bacteroides csoport gátolja a zsírraktározást, és gyorsabban érezzük magunkat jóllakóként. A rossz adagolók átalakítóihoz tartoznak. Kevésbé alaposan emésztjük meg az ételt, és ezért a bevitt kalóriák csaknem 10 százalékát választottuk ki.
A Bifidobaktériumok barátságos társak és a testőrök a bélben. Védik a belünket a nem kívánt behatolók ellen. Különösen nagy számban vannak jelen gyermekek szoptatásakor.
A baktérium Akkermansia municiphila a bélsejteket védő nyákban él, a bél felújításával és a nyálka elfogyasztásával. Ez arra ösztönzi a serlegsejteket, hogy folyamatosan új nyálkát termeljenek, és így fenntartsák a bél gátfunkcióját.
A csoportba Firmicutes több különböző kis alcsoportba tartoznak. Nagy előnyökkel jártak az emberek számára rossz időkben, mert például éhség idején több kalóriát tudnak levonni az étkezésből, amelyek elősegítik a zsírlerakódást, és ezért manapság még az állatok hizlalásában is felhasználják őket. A csoportba tartoznak a clostridiumok, a tejsavbaktériumok (lactobacillusok) vagy a stapylococcusok.
Fontos: A legtöbb kutató erősen kételkedik abban, hogy a különböző típusú baktériumok mindegyikének csak egy funkciója van az emésztőrendszerben. Egyes Firmicutes olyan növényi maradványokból nyerhet energiát, amelyeket más mikrobák egyáltalán nem képesek „feltörni”. Komolytalan lenne feladni a szolgáltatásaikat. Mivel az ember számára emészthetetlen élelmi rostokat olyan anyagokká alakítják, amelyek sok energiával látják el a testet, ugyanakkor védenek a bélgyulladásoktól és valószínűleg még a rák egyes fajtáitól is. Mivel ma nem értjük a bél kiegyensúlyozott ökoszisztémáját, valószínűleg nem lenne jó ötlet a Firmicutes növekedését megakadályozni.
A bélben a multikulturalizmus jó
Bármennyire is szkeptikus lehet a bélbaktériumok étrendjének tanácsa, a mikrobakutatók között egyes pontokon már egyetértés van.
Következtetés: Még akkor is, ha végül nem vagyok az Bél diéta "vékony bélrel" Meggyőződésem, hogy a könyv néhány izgalmas összefüggést tárt fel a bél ökoszisztémájában. Kipróbálok különböző tippeket. A könyv szórakoztató módon íródott, és érdemes elolvasni, a tervezés vonzó számos áttekintő táblázattal és recepttel.