2017. május DEBInet táplálkozási blog
Miért gyakoribb az elhízás melegebb éghajlaton?
Az evolúciós adaptációk (részben) megmagyarázhatják, miért melegszik több ember a melegebb régiókban. Ebben központi szerepet játszhat a THADA, egy gén, amely szabályozza a test hő- és energiatárolásának egyensúlyát. [Olvasson tovább]
A ketogén diéta a köszvény terápiás lehetőségeként
2017. május 24., szerda | 8 megjegyzés
Sok zsír, de alig van szénhidrát: a ketogén étrend képes enyhíteni a köszvény tüneteit, és a jövőben más, az életkorral összefüggő gyulladásos reakciókra is alkalmazható. Egy nemrégiben készült tanulmányban a Yale Medical School tudósai azonosították a mögöttes mechanizmusokat. [Olvasson tovább]
Új kiadás - A táplálkozási szakember
Az aktuális szám többek között a következő témákkal foglalkozik: Új-Zéland maori életmódja és étrendje, Egészségtelen életmóddal: A növényi fehérjék csökkentik a halál kockázatát, az állati fehérjék nem, az elhízási paradoxon cáfolta, ÚJ továbbképző tanfolyamok a Német Táplálkozási Orvostudományi Akadémiától (DAEM): Jelzés-specifikus esetek szemináriumok. [Olvasson tovább]
Celiac betegség: A reovírus közvetíti a betegség megnyilvánulását
2017. május 18., csütörtök | Nincs hozzászólás
A látszólag ártalmatlan, széles körben elterjedt reovírus okozta fertőzés immunreakciókat válthat ki a gabonafehérje gluténnel szemben, és ezáltal celiakia léphet fel. Ez a kutatási eredmény, amelyet nemrégiben publikáltak a Science folyóiratban, hosszú távon hozzájárulhat a lisztérzékenység elleni oltás kifejlesztéséhez genetikailag hajlamos emberek számára. [Olvasson tovább]
A só szomjazza? Nem, éhes!
A sós étrend csak rövid ideig növeli a szomjat. Hosszabb idő alatt az emberek általában kevesebbet isznak, ha sós ételeket fogyasztanak, mert a só víztakarékos mechanizmust vált ki a vesében. Ennek azonban megvan az ára, amint nemrégiben egy nemzetközi tudóscsoport beszámolt róla. [Olvasson tovább]
Internetes receptek, a legnépszerűbb szakácskönyvek és a készételek receptjei ehhez képest: mely ételek a legegészségesebbek?
2017. május 11., csütörtök | Nincs hozzászólás
Ha összehasonlítjuk egy receptportál, egy népszerű TV-séf és a készételek receptjeit a bevett táplálkozási ajánlásokkal, az online receptek elég gyengén teljesítettek. Ennek oka egyrészt a magas összes zsír- és telített zsírtartalom, másrészt az alacsony rosttartalom volt. [Olvasson tovább]
Alacsony zsírtartalom, alacsony cukortartalom, alacsony energiafelhasználás, ...: Az alacsony tápanyagtartalmú reklám gyakran félrevezető
A pizza csomagolásán szereplő "alacsony zsírtartalmú" kijelentés nem feltétlenül egyezik meg egy másik pizza vagy más étel "alacsony zsírtartalmú" állításával. Egy friss tanulmány szerint ez kihat a fogyasztókra a táplálkozás szempontjából értékes ételek kiválasztásában. [Olvasson tovább]
A teljes kiőrlésű gabonákat vékonyra teszi?
A teljes kiőrlésű élelmiszerekre való áttérés napi 100 kalóriával növeli az energiafelhasználást. A teljes kiőrlésű gabonák jótékony hatással vannak a bélflóra és az immunrendszerre is, amint azt egy friss tanulmány kimutatta. [Olvasson tovább]
A cukoranyagcserében fellépő rendellenességek esetén jobb elkerülni az esti szénhidrátfogyasztást
2017. május 2., kedd | 1 megjegyzés
A keményítőtartalmú és cukorban gazdag ételek fogyasztása különösen kedvezőtlenül befolyásolja a cukoranyagcsere-rendellenességben szenvedő férfiak vércukorszintjének szabályozását. A német táplálkozási kutatóintézet tudósai ezért azt javasolják, hogy a nap első felében fogyasszon szénhidrátban gazdag ételeket. [Olvasson tovább]