Az ellenállhatatlan mézeskalács apró titkai A recept! OléoPro leszáll
Meleg és megnyugtató fűszerek édes illatával minden korábbinál relevánsabb az adventi időszakban. Természetesen, és mint minden ikonikus recept, annyi recept van, ahány család, ha nem emberek !
Ennek ellenére vannak olyan alapösszetevők, amelyektől nem lehet eltérni, és a választásuk határozza meg az ízt, és mindegyikre egy aranyszabály marad: mindig használjon kiváló minőségű termékeket !
Méz: nélkülözhetetlen !
Igen, mert ha a francia szóhasználatban a fűszerek ellopták a műsort, akkor valóban egy szóban forgó mézes kenyér eredetéből származik, és amelynek az első nyomait olyan formában találjuk meg, ahogyan azt ismerjük.
Ős torta tehát, amelynek a méz adja a karakterét !
A méz illata mindenki ízlésének felel meg, de mindig válasszon minőségi mézet.
Drágám, de ...
A fahéj, a gyömbér, a szerecsendió az alapvető fűszerek.
Vannak kész keverékek a piacon, de a legjobb még mindig az, hogy saját keveréket készítsen, és ezáltal adagolja a kívánt módon. Tehát szegfűszeg, zöld ánizs, kardamom, koriander, bors, kömény vagy akár vanília felhasználható összetételükben, mindegyikük ihletése alapján.
Liszt: Általában T45 típusú búzaliszt (búza), de rozsliszt is, miután semmi sem akadályozza meg abban, hogy más lisztekkel, például gesztenyével próbálkozzon.
Zsír: Vaj, margarin vagy akár olívaolaj (kevésbé ortodox, de mégis finom)
Elkészítés 15 perc
1 négyzet alakú, 20 cm x 20 cm x 4 cm magas formához
- 320g méz itt akác
- 1 tojás
- 110 g margarin
- 130g tej
- 270 g 45-ös típusú liszt