Hogyan eszel rambutánt
Ha eléri az optimális érési időt, a szőrös licsire emlékeztető gyümölcs hihetetlenül édes és egzotikus íze van. Így kell megenni egy rambutánt.
A rambutan eredetileg Malaysia. Ennek művelése egzotikus gyümölcs Délkelet-Ázsia nagy részén, Afrika és Dél-Amerika trópusain, Ausztráliában és Madagaszkáron, valamint az egész Karib-térségben fordul elő. Thaiföld a rambutan legnagyobb termelője.
Megjelenés és íz
A rambutan ízében és megjelenésében némileg hasonló a liticshez, ezért szőrös ill hamis litics hívott.
De van valami bojtorján is a sok puha tüske miatt. Ezek Tüskék gyorsan megbarnul és kiszárad, így a gyümölcs csúnya. Ennek azonban semmi köze a bent lévő friss péphez. A rambutan akkora, mint a szilva vagy a gesztenye.
A rambutan íze nem túl édes, és van enyhén savanyú hang.
Információ: 100 gramm pép körül van 65 kalória, szinte nincs zsír és sok C-vitamin és ásványi anyag.
Hogyan kell enni egy rambutánt
- 1. verzió: A szőrös héj késsel vágott. A pépet nem szabad károsítani. Ezután a héj könnyen eltávolítható.
- 2. változat: Megteheti a gyümölcsöt is a varrás mentén Nyomja be a héjat két indexképpel, és törje fel ketté.
A rambután áttetsző fehér pépe konzisztenciájú és alakú, mint egy hámozott, kemény tojás.
Információ: Ami beleragadt a cellulóz belsejébe ovális mag ehető, de nem ízlik.
Érettség és tárolás
A rambutan fogyasztásának optimális ideje, amikor a hajcsomók kiszáradtak, és a A bőr vörös vagy sötét vörös van. A pép ilyenkor meglehetősen puha, és hihetetlenül édes és egzotikus íze van, talán kicsit olyan, mint a szőlő.
Információ: Legtöbbször nem talál friss gyümölcsöt a szupermarketben, de tartósított gyümölcsdarabokat szirupban - vigyázzon a magas cukortartalomra!
Mivel a gyümölcs nem érik meg, az optimális éréskor szüretelik. Ezért légi árufuvarozással kell importálni. A háztartásban a rambután kb. 6-8 napig hűtőszekrényben, kb. 10 ° C-on tárolható - a gyümölcsöket enyhén nedves ruhával kell becsomagolni vagy letakarni.
Használja a konyhában
Ha a rambutan még nem fejlett teljesen, és a haj még nem barna, akkor nagyon jól használható gyümölcstál, hideg büfé, asztal díszeként vagy tányérdíszként. A pép még ebben az állapotban is ropogós, édes-savanyú, és már fogyasztható is.
- A rambutan friss gyümölcsként használható nyersen fogyasztják nagyon jó íze van, még cukorral megszórva.
- Mint sok más egzotikus gyümölcs, minden gyümölcssalátának vagy kompótnak különleges érzetet ad.
- Koktélokban tálalva ezek különlegesen egzotikusak.
- A turmixokhoz is jól alkalmazhatók.
- Ezenkívül a rambutan kiválóan alkalmas édes ételek finomítására.
- A rambutan akkor is igazi csemege, ha fűszeresen tálaljuk nyers sonkával, erős sajttal vagy kiadós kolbásszal.
- Tökéletesen illeszkedik a trópusi és ázsiai hal-, hús-, rizs- és baromfitálakhoz is.
- Még csokoládéval kombinálva is nagyon jó íze van.