A konzerv zöldségek előnyei Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

előnyei a d’aucy-i zöldségkonzerveknek

Ha nem akarunk zöldségkonzervet, akkor jó, ha saját biokertünk van, és magunk készítjük el őket. Vagy "örök tavaszi" területeken élni és egész évben frissen enni. Sokunknak azonban van más tehetsége és más foglalkozása, amelyek felemésztik az időnket.

Íz és tápérték

A hőmérséklet, a pH, a nyomás és az egyéb feldolgozási körülmények ellenőrzésére szolgáló modern technológiák biztosítják a tápérték és az íz optimális megőrzését.

A tartósított zöldségek így a vitaminok és ásványi anyagok, antioxidánsok, fitotápanyagok és rostok maximális mennyiségét juttatják el, még magasabbat is, mint egy "kézműves" készítmény esetében. Bizonyos tápanyagok (likopin, béta-karotin) biohasznosulását növeli a termikus készítmény.

Azok, akik úgy gondolják, hogy a konzervek kevésbé lennének egészségesek, elfelejtik, hogy hasonlóak bármilyen hőkezelt ételhez: például egy főtt leveshez. Vagy házi babtál. Vagy egy "házi készítésű" kompót, amely néhány évig tart, tartósítószerek nélkül, ha megfelelően sterilizálták.

Az íze természetes, változatlan, ahogy azt megszoktuk. Így receptekbe való felvételük biztosítja a késztermék minőségét.

A zöldségeket csak néhány órával a betakarítás után dolgozzák fel. A betakarítás tehát pontosan a megfelelő időben végezhető el, ami további előnyt jelent más megoldásokkal szemben, amikor a zöldségeket hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják vagy tárolják és betakarítják, mielőtt elérnék a maximális íz- és tápanyag-bevitel lehetőségét.

Költségcsökkentések

A veszteségek csökkentése költségelőnyökkel jár a konzerv zöldségek kiválasztásakor. A konzervek biztosítják az áram, a víz vagy a gáz fogyasztásának csökkenését, a konyhai eszközök és eszközök alacsonyabb költségeit, a személyzet alacsonyabb költségeit (a HORECA iparban), a túl sok mennyiség előállítása által okozott veszteségek alacsonyabb költségeit.

Időgazdaság

A zöldségek már megfőttek, csökkentve ezzel a receptek elkészítéséhez szükséges időt. A szárított hüvelyesek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó) főzéséhez szükséges hosszú órák megszűnnek. A krémlevesek, a hummus, de a hagyományos receptek (borsó vagy babos étel) elkészítése is mindössze néhány perc alatt elvégezhető. Az "Al-gőz" változatok még az előzetes leeresztés vagy mosás szükségességét is kizárják.

Biztonság és egyszerűség

Az alapanyagokat, de a késztermékeket is a technológiai folyamat minden fázisában tesztelik. Ennek eredménye az élelmiszeripar szigorú normáinak megfelelő termékek biztonsága. A sterilizálás lehetővé teszi a tartósítószerek vagy egyéb adalékanyagok eltávolítását, ezáltal "tiszta" ételeket biztosít, amelyekben a fogyasztók teljes bizalmat élvezhetnek. Ismert a Listeriával szennyezett fagyasztott zöldségek esete, amely több halált is okoz az EU-országokban.

Az összetevőket közvetlenül a receptek tartalmazzák, lehetővé téve a menük nagyobb rugalmasságát és az ételek változatosságát. A dobozban szállított mennyiség sokfélesége alkalmassá teszi őket mind nagy mennyiségek (menzák), mind háztartási használatra.

Biztonságos és olcsó tárolás

A konzerveket normál hőmérsékleti és páratartalmi körülmények között tárolják, kiküszöbölve a fagyasztott vagy friss termékekkel járó kockázatokat. Ily módon nagyobb mennyiségek tárolhatók, csökkentve az ellátáshoz, a szezonalitáshoz vagy a különböző előre nem látható eseményekhez (pl. Természeti katasztrófákhoz, amelyek megzavarhatják a forgalmat, az áramellátást vagy a termelést) járó készletkockázatok kockázatát.

Nagyobb mennyiségeket lehet előre megvásárolni, kiküszöbölve a különféle zöldségkonzervek áremelkedésének kockázatát.

Aucy minősége

Ezen kívül konzerveket d'aucy, amelyeket a receptjeimben is használok, van néhány gyakorlati előnyük is:

Egyetlen szabvány: minden termék ugyanazoknak a követelményeknek felel meg, amit a "nyugaton" értékesítenek, azt a "keleten" is értékesítik.

Természetes tartósítás: a d’aucy konzervek nem tartalmaznak kémiai tartósítószereket, a tartósítás „forralással” történik.

"Gőz" technológia: gőzsterilizálás, amely lehetővé teszi alacsonyabb hőmérsékletek és rövidebb expozíció használatát, jobban megőrizve az étel minőségét.

Könnyű kinyitás: a d’aucy-i zöldségkonzervek speciális nyitórendszerrel rendelkeznek, amely nem igényel további edényeket, és nem veszélyezteti a hölgyek manikűrjét.

NEM GMO, BPA mentes: az összes alkalmazott fajta nem genetikailag módosított, és a doboz nem tartalmaz sem biszfenol A-t (BPA), sem biszfenol S-t (BPS), ami jelentős előnyt jelent más konzerv zöldségekkel szemben.

A gyárak IFS, BRC és adott esetben BIO tanúsítvánnyal rendelkeznek.

Szövetkezet: a gazdák a francia csoport részvényesei. A zöldségeket szigorú szabályok szerint termesztik, rögzítik az előírásokban, és ezeket a vetéstől a feldolgozásig figyelemmel kísérik. Ez meghatározza, hogy a késztermék állandó, prémium minőségű.

Széles termékválaszték és rendelkezésre álló mennyiség, mind háztartási használatra (beleértve az "egyszeri adagot"), mind a gyermekek, éttermek, étkezdék számára.