21 magas rosttartalmú étel, amelyet tudnia kell

Egészséges és ízletes

A magas rosttartalmú ételek jót tesznek az emésztésnek, és segítenek a fogyásban. De mennyit fogyasszon belőlük naponta, és mely ételeket ajánlják különösen?

Mi a rost?

Még akkor is, ha az elnevezés mást sugall: a rost nem teher a tested számára, de megvédi a gyomor-bélrendszeri betegségektől. Az élelmiszer-összetevők, amelyek többsége nem emészthető meg, többek között megakadályozzák a székrekedést, és biztosítják a bélflóra egyensúlyának megőrzését. Ezért fontos részét képezik az egészséges étrendnek.

Mennyi rostra van szüksége minden nap?

A DGE (német Táplálkozási Társaság) szerint minden nap kell legalább 30 gramm rost befogadni. A vegetáriánusok és a vegánok általában meghaladják az értéket, mert például a hús- és tejtermékekben nagyon kevés a rost, míg a szója- és zabpótló termékek sok rostot tartalmaznak. A "túladagolás" általában nem károsítja a testet.

29 étel, amelyek segítenek a fogyásban

Ezek az ételek sok rostot tartalmaznak

# Gabona

Míg a fehér lisztből készült termékek nagyon alacsony rosttartalmúak, a teljes kiőrlésű gabona, a tönköly és a rozs termékek sok egészséges rostot tartalmaznak.

• Búzakorpa: kb. 45 g rost/100 g
• Rozskenyér: kb. 14 g rost/100 g
• Teljes kiőrlésű zabpehely: kb. 10 g rost/100 g

# Mag

Ami a rostot illeti, az olyan szuperélelmiszerek, mint a chia mag és a psyllium héj, valóban nagyon jó. Serkentik a bélmozgást, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat biztosítanak. Például hozzáadhatja a magokat a müzlijéhez, felhasználhatja sütéshez vagy megszórhatja egy salátára.

• Psyllium héjak: kb. 79 g/100 g
• Chia mag: kb. 40 g rost/100 g
• Lenmag: kb. 29 g rost/100 g

Lehet fogyni chia maggal?

# Álszemcsés

Ahogy a neve is sugallja, az álszem nem a hagyományos értelemben vett igazi gabona. De hasonló módon használják. Még akkor is, ha a rostértékek itt alacsonyabbak, mint a rozsban, a teljes kiőrlésű gabonában és a rostban, ezek mégis emésztő hatásúak és változatos étrendet biztosítanak.

• Amarant: kb. 9 g rost/100 g
• Teff: kb. 8 g rost/100 g
• Quinoa: kb. 7 g rost/100 g

# Hüvelyesek

A hüvelyesek szintén magas rosttartalmú ételek, emésztési tulajdonságokkal rendelkeznek. Készítheti őket köretként, vagy felhasználhatja levesek vagy saláták összetevőjeként.

• Fehér bab: kb. 24 g rost/100 g
• Vesebab: kb. 23 g rost/100 g
• Borsó: kb. 16 g rost/100 g

A hüvelyesek szintén jó fehérjeforrások. Képgalériánkból megtudhatja, hogy mely ételek is valódi fehérjebomba:

Ez a 12 étel igazi fehérje bomba

---