25 ételmítosz és valóság La Presse

Health Canada

Sophie allard
A SAJTÓ

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F200903% 2F23% 2F01-839176-25-mythes-et-realites -imentaire.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
  • ✓ Másolt link

Jobb lesz a meleg étel, ha hűtőbe teszik? A barna tojás táplálóbb, mint a fehér? Rossz étkezés közben inni? Hogyan lehet leválasztani az igazat a hamisról? Legutóbbi könyvében A banán fogyasztása vonzza a szúnyogokat (Éditions La Presse), Julie DesGroseilliers táplálkozási szakember állítja a rekordot. Ideális a "táplálkozási hányados" gazdagításához!

1. A nyers spenótban nagyon sok a vas. Mítosz.

Ez a zöld zöldség nem tartalmaz annyi vasat, mint az emberek gondolják. A spenótban lévő vas legendája egy titkárnő tipográfiájából született, aki tízzel megszorozta a spenótban szereplő valódi arányt. Évtizedekig észrevétlen maradva ez a hiba félrevezette az egész világot. és megszülte a legendás Tengerész Pápát! A spenót mindennek ellenére továbbra is az egyik leggazdagabb vitamin- és ásványianyag-tartalmú zöldség: vas, folsav, magnézium, A-, K-, B6-vitamin, mangán és réz.

2. A hot dog kolbászban mindenféle állati alkatrész található. Mítosz.

A törvény szerint tilos bizonyos állati alkatrészeket füstölt kolbászok gyártására használni. Tehát a szem, a fül, az orr, a köröm és a nemi szerv nem lehet például a kedvenc hot dogunk része!

3. Minél gazdagabb egy csokoládé a kakaóban, annál több kalóriát tartalmaz. Valóság.

Kis vizsgálatom szerint ez az esetek 99% -ában igaz. mindaddig, amíg a tápértékjelölések helyesek. Kanadában a "csokoládé" kifejezés kakaóvajat tartalmazó termékek számára van fenntartva. Minél gazdagabb egy csokoládé a kakaóban (a kakaómassza 50–55% kakaóvajat tartalmaz), annál kevesebb cukrot tartalmaz. A zsír több kalóriát tartalmaz, mint a cukor.

4. Az uborka végének dörzsölése eltávolítja a keserűséget. Mítosz.

A legenda szerint egy szeletelt uborka hegyének megdörzsölése megakadályozza a "hegesedést", ami lehetővé tenné az kesernyét tartalmazó uborkalé lefolyását. De hogyan csökkentheti csak az egyik végének dörzsölése az egész uborka keserűségét? Egyetlen tanulmány sem állapította meg, hogy ez a technika megalapozott-e.

5. A sör jobban hízik, mint a bor. Mítosz, de.

Minden tiszta alkohol alkohol 7 kalóriát rejt. Így minél több alkoholos ital, annál több kalóriát tartalmaz. Ugyanazon mennyiség (250 ml) esetén a sör kevésbé kalóriatartalmú (103 kalória), mint a bor (180 kalória), mivel alkoholtartalma alacsonyabb. Ha azonban figyelembe vesszük az általánosan szolgáltatott formátumokat, akkor az ellenkezője.!

6. Az étkezés végén a sajt elfogyasztása segít megelőzni az üregeket. Valóság.

Az olyan sajtok, mint a cheddar, a svájci, a kék, a Monterey Jack, a mozzarella, a brie és a gouda kalciumot, fehérjéket, zsírokat és foszfort tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak antikariogén tulajdonságaikhoz (a fogzománc mineralizációjának elősegítésével). Ha nincs édes fogása után praktikus fogkefe, harapjon bele egy darab sajtot!

7. A kacsazsír egészséges zsír. Mítosz és valóság.

Ez egy olyan hit, amely sokat kering. A zsírminőséget tekintve a kacsazsír a vaj és az olívaolaj között van. Kevesebb rossz (telített) zsírt tartalmaz, mint a vaj, de annyi jó (egyszeresen telítetlen) zsírt, mint az olívaolaj.

8. Napi száraz borsó lenyelése csökkenti a koleszterinszintet. Mítosz.

Egyetlen borsónak nincs ilyen ereje! Ezzel szemben a főtt hüvelyesek, például a száraz borsó, tartalmaznak oldható rostokat, amelyek képesek a bélben a koleszterinhez kötődni és megakadályozni annak felszívódását.

9. Soha ne egyél nyers tojást. Mítosz.

Sokáig azt hitték, hogy az ételmérgezés veszélye miatt nem szabad nyers tojást fogyasztani. A quebeci fogyasztói tojástermelők szövetsége szerint: „A Quebecben évek óta végrehajtott szigorú minőség-ellenőrzési és élelmiszer-biztonsági programok lehetővé tették a fogyasztók számára egészséges, szalmonellától mentes tojások biztosítását. A quebeci tojások tehát nyers állapotban fogyasztásra alkalmasak. ” Javasoljuk azonban, hogy nagyon kisgyermekek, terhes nők és idősek ne fogyasszanak nyers vagy enyhén főtt tojást.

10. A "többszemű" megemlítés az egészség garanciája. Mítosz.

A termékek csomagolásán szereplő "többszemű" szó egyszerűen azt jelenti, hogy a termék többféle szemet tartalmaz (zab, búza, rozs, szója). Ahhoz, hogy egy élelmiszerben magas legyen a rosttartalom, a szemeknek teljeseknek kell lenniük. De a 14 szemből készült kenyér csak akkor lesz egészséges választás, ha a szemek teljesek.!