25 év az egészséges táplálkozásért Friedberger Allgemeine
Csókolózás (jojo) - Margareta Waletzko 25 éve működtet táplálkozási tanácsokat a Kissinger Grüntenstrasse-ban. Az ökotrofológiai tanfolyamot alig ismerték, amikor 1971-ben Münsterben kezdte tanulmányait. Még amikor 1984 februárjában Kissingben kezdte el saját vállalkozását, akkor is egzotikus nőnek érezte magát. "Ebben az iparban valami különös, hogy ennyi évig sikeresek legyünk az önfoglalkoztatásban" - hangsúlyozza visszatekintve Margareta Waletzko.
Tanácsadói tevékenységét, amely immár két és fél évtizede tartott, nagyban alakította az egészségbiztosító társaságok változó elfogadottsága. A táplálkozási tanácsadás állami finanszírozása többször a megszorító politikák áldozatává vált. A szakképzett ökotrofológus fáradságos fejlesztő munkára emlékszik, amikor férjével Bajorországba érkezett, miután több éves tanítást végzett hazájában, Vesztfáliában. "Akkor az egészségbiztosító társaságok kevés figyelmet szenteltek a munkámnak. Csak az 1980-as évek végén vált népszerűbbé a táplálkozási tanácsadás kiterjedt területe" - emlékeztet. 1989-től a táplálkozási tanácsokat az egészségbiztosítók is támogatták, és egyes esetekben akár száz százalékot is átvettek.
További információ a PLUS + csomaggal
A Seehofer-féle egészségügyi reform után a táplálkozás témája kikerült az egészségbiztosító társaság prevenciós programjából. Ez hatalmas betörést okozott Margareta Waletzko kissingeni gyakorlatában is. 1999-ben az egészségbiztosító társaságok lassan újra érdeklődni kezdtek a táplálkozási tanácsok iránt. Margareta Waletzko főként a mezőgazdasági hivatalokkal tudott együttműködni. Nemrégiben a bajor állami kormány bejelentette, hogy öt évvel a táplálkozási tanácsok eltörlése után ismét ezt a feladatot akarja vállalni. A hobbi szakácsnak, aki már fiatalkorában is érdeklődött a táplálkozás iránt, több mint negyed évszázada sikerült a labdán maradnia.
Margareta Waletzko különösen büszke az első „Egészséges Svábországban” egészségbiztosítási projektre, amelyet számos műhely formájában megvalósíthatott. Az 1990-es évek vége óta kereslet van a nagyvállalatok vagy az Ipari és Kereskedelmi Kamara munkavállalói képzésére, és egészségügyi napokat tart az iskolákban. Margareta Waletzko az ügyfelek igényeire szabott egyedi tanácsadást különleges szolgáltatásnak tekinti. A házon belüli gyakorlata lehetővé teszi, hogy kora reggel tanácsot adjon a dolgozó embereknek, mielőtt munkába kezdene, vagy későn dolgozik.
Utólag jelentős változásokat tapasztalhat a tanácsadói munkában. Korábban elsősorban túlsúlyos vagy magas vérnyomásban szenvedő betegek kérték a tanácsukat, de az anyagcsere-betegségek, az ételintolerancia és az olyan függőségek, mint az anorexia nervosa és a hányás (bulimia), jelentősen megnőttek.