25 paleo recept vadászoknak és gyűjtögetőknek
Lisa Kilimann
Soul foodie
Lisa mottója: Az egészséges élvezet olyan könnyű lehet! Mert az igazi lélekétel általában egyszerű receptek és jó alapanyagok alapján készül. Fontos számára a tudatos táplálkozás, a konyhában és a pékségben egyaránt otthonosan érzi magát. Először sütős zöldségek vannak halloumival, majd a vegán fahéjas tekercs illata - mindezt időben!
leírás
Üdvözöljük a kőkorszaki konyhában - tehát kapcsolja ki az áramot és kezdje meg a tábortüzet? Bevásárlókocsik, ott vadászárukkal és fonott kosárral A kötényből és az ágyékba?
Igen, oké ... erre gondolhat, ha a Paleo konyhára gondol. De hogy őszinte legyek, a „kőkori táplálkozás” szó valahogy nem indokolja, hogy Fred Flintstone-hoz öltözzön, és hogy „Jabadabaduu” kiáltással rohangáljon át a konyhán.?
Ésszerűbb ötletnek tűnik, ha elgondolkodunk az ősök által nagyra becsült ételekről, és egy kicsit megkérdőjelezzük saját étrendünket és ipari ételeinket ...
Paleo - mi is ez pontosan?
A paleo diétát szokás hívni "Kőkori diéta" ismert. A "paleo" kifejezés a paleolitikum, vagyis a paleolitikum idejének rövid formája.
Az ötlet: A legtöbb allergia, ételintolerancia, de egyes betegségek, például a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek növekvő száma is csak az elmúlt évtizedek során alakult ki, és a modern étrenden alapul, ipari alapon feldolgozott élelmiszereken és bőségesen Cukor, tulajdonított. A szervezetünk eddig nem volt képes ehhez evolúciósan alkalmazkodni, de genetikailag az elmúlt 2,5 millió év étrendjéhez igazodott.
A terv: A modern nyugati étrend negatív hatásainak megakadályozása. A ma kapható élelmiszerekkel összefüggésben a paleo étrend azon alapul, hogy a vadászok és gyűjtögetők körülbelül 2,5 millió évvel ezelőtt mit ettek és így a magasra helyezi a hangsúlyt Az élelmiszerek minősége és fenntarthatósága. Ennek megkönnyítenie kell a saját testének egészséges, fitt és mozgékony megmaradását.
Paleo ételek - mit szabad és mit nem?
Dos: A paleo étrend alapja zöldségek és gyümölcsök mindenféle, amely rengeteg rostot ad, párosítva Hús, hal, tenger gyümölcsei mint például Tojás mint értékes fehérjeforrások. Figyelmet fordítanak az állatok minél „természetesebb” tartására és etetésére. Vannak különféle Zsírok főleg növényi, például avokádó, kókuszdió és olívaolaj formájában. Különösen fontos: minden élelmiszert feldolgozás nélkül, amennyire csak lehetséges, és a lehető legtermészetesebben kell fogyasztani.
Nem: Másrészt kerülnünk kell minden olyan ételt, amely természetes formában már nem kapható, vagy csak a szarvasmarha-tenyésztésnek és a mezőgazdaságnak köszönhető. Ezenkívül minden olyan termék, amely ipari szempontból magasan feldolgozott és számos adalékot tartalmaz, amelyek nem jelentenek a szervezet számára hozzáadott értéket. Tehát a Paleo cross-off listáján szerepel Cukor, gabona és tejtermékek, hüvelyesek, magasan feldolgozott zsírok és mesterséges adalékanyagok.
De a legutóbb említett ételek nélkül is finom ételeket varázsolhat a megfelelő, kissé adaptált receptekkel - a reggelitől a kiadós főételig és köretig, a süteményekig és mindenféle harapnivalókig:
Paleo reggeli
Kókuszos és mandulás zabkása
Reggeli guggolás? A mandulából, lenmagból és kókusztejből készült krémes zabkásával reggel még a legálmosabb szeszeket is felébresztheti, és meleg fahéjas körtével és gyümölcsös gránátalmával felrázhatja. A receptre
Reggeli zabkása bogyókkal
Az édes banánnak, a mandulalisztnek, a gyömbérnek és a kókusztejnek köszönhetően a zabkása hiába várja a jó öreg zabpelyhet. Minden gyűjtőnek van még egy marék friss bogyó a tetején, és itt az ideje lemenni a reggelire! A receptre
Paleo müzli falatok
Nincs idő reggel a tűzhelynél állni és reggelit készíteni munka vagy az első előadás előtt? Ezután előző nap sütj ropogós müzli uzsonnát. Praktikus snack formátumban gyors reggeliként is felhasználhatók. A receptre
Gyümölcssaláta dióval és eper vinegrettel
Semmi sem egyszerűbb, mint egy gyümölcssaláta - ezt már a kőkorszak gyümölcsbarátai is tudták. Annak érdekében, hogy még ízletesebb legyen, a vörös bogyós gyümölcsök, az őszibarack és a dió a tálkájukba vetik magukat, és gyümölcsös epres vinegrettben fürdenek. A receptre