26 gyors recept hús nélkül (így nem kell annyi időt a konyhában tölteni); Natalia Dabija
Elhatároztam, hogy kevesebb húst eszek családként, és 20 gyors húsmentes receptet állítottam össze (néhányat én teszteltem, van, akit még nem).
Nem akarunk teljesen lemondani a húsról, de azt tapasztaltuk, hogy jó nekünk kevesebbet enni. Mivel szoktam hússal főzni, rájöttem, hogy bár tavaly ugyanezt vállaltam, mégsem sikerült, mert a húst automatikusan felvettem a heti menübe.
Idén úgy döntöttem, hogy figyelek a választásaimra, és fokozatosan megtanulom az új recepteket. Természetesen nincs hús.
Az alábbi ötletek - gyors hús nélküli receptek - jelölje be a következőket:
- Könnyen megcsinálom (alig várom, hogy összetett dolgokat főzzek)
- Gyorsan elkészülnek (30 perc főzés + főzési idő)
- Viszonylag egészségesek (nincsenek sült ételek és egészségtelen kiegészítők)
- A hagyományos receptek és az új receptek keveréke, amelyeket külföldről hoznak be.
- Csak néhány böjtöl, legtöbbjük tojást és tejterméket tartalmaz.
15 gyors hús nélküli receptet teszteltem és 5 új receptet, amelyeket még nem teszteltem:
# 1. Reszelt karfiol
Ez egy szuper gyorsétterem, amelyet az egész család szeret (természetesen a miénk).
1. lépés. Mossa meg a karfiolt, és csomagolja ki kis csokrokban.
2. lépés. Forraljuk forrásban lévő vízben 4 percig az órán.
3. lépés. Készítsen 4 tojás, néhány evőkanál tejszín keverékét. Tehet Telemea sajtot is.
4. lépés. Tegye az előre megfőzött karfiolt a yena tálba, és öntse a tetejére a tojáskeveréket.
5. lépés. Süssük 20-25 percig, vagy amíg meg nem pirul.
Főételként tejszínnel fogyasztjuk. Nagyjából ugyanúgy készítek reszelt brokkolit.
# 2. Tök torta
1. lépés. Készítsen fanyar tésztát (szuper gyors, mint itt, csak az első lépéseket olvassa el, amelyek a tésztára vonatkoznak).
2. lépés. Tegye a tésztát a serpenyőbe, és nyomja rá a Telemea sajtot (150 gr). A sajtot közvetlenül kézzel törheti össze.
3. lépés. Vékonyra szeletelt töksajtot kell tenni (2 kicsi vagy egy nagy tök)
4. lépés. 1 tojást felverünk 100 ml tejszínnel, és a tetejére kenjük a cukkinit.
5. lépés. Sütjük a süteményt a sütőben 40 - 45 percig, 180-200 gr-on.
Főételként sós süteményeket eszünk, esetleg mellé zöld salátát. Itt van az eredeti recept.
# 3. hummus
A csicseriborsót általában előző nap főzöm. Az utóbbi időben azt vettem észre, hogy csak hummust eszem, és úgy döntöttem, hogy konzerveket készítek, kis mennyiségben, hogy meg tudjam enni. Szemmel készítem, csicseriborsót, fokhagymát, szezámmasszát, citromlevet, kevés olívaolajat teszek és mindent turmixgépbe keverek.
A könyv szerinti receptet itt találja
# 4. Bab- és céklasaláta
Ehhez a salátához 200 g fehér babra, 3 darab főtt vörös répára, 100 g aszalt szilvára, néhány fokhagymára és olajra lesz szükség. Nagyon szeretem ezt a salátát, meglepő, ne várd, hogy valami jó lesz ebből a kombinációból, és mégis ... mmm. Ide írtam a teljes receptet.
# 5. Mindenféle leves
Tökleves
A gyerekek imádják, mert édes. Tetszik, mert könnyű.
1. lépés. Vágja darabokra a sütőtök pitét.
2. lépés. Forraljuk össze 1-2 burgonyával, egy sárgarépával és/vagy egy édesburgonyával.
3. lépés. Forrás után mindent összekeverünk, és ízlés szerint sóval, borssal, tejszínnel/olívaolajjal ízesítjük.
Egy speciális leveshez sült tökkel (ami jobb) írja be ide.
Növényi tejszín
Itt mindent felteszek a hűtőbe: paprikát, hagymát, sárgarépát és burgonyát vagy édesburgonyát, hagymát, sárgarépát és paradicsomot. Igyekszem szezonális zöldségekből elkészíteni.
Tavaly ősszel gyakran készítettem krémlevest sok kaliforniai paprikával, mert nagyon szeretem azt az illatot, amelyet a levesek adnak. Forraljuk fel a zöldségeket kevés vízben (sógornőm titka), inspiráció után ízesítsük sóval, borssal vagy más fűszerekkel, mindent turmixgépbe tegyek, adjunk hozzá kevés olajat vagy tejszínt, és a leves készen áll.
Karfiol krém
Ezt a receptet még nem próbáltam ki, de nagyon vonzott az ízek kombinációja (kókusztej, kurkuma, gyömbér). Mindenképpen tervezem a következő hetekre.
Paradicsomkrém
Egy szép nyári napon kaptam egy zacskó paradicsomot egy barátomtól a kertjükben. Megmostam, felvágtam, tettem egy kis kaliforniai paprikát és egy hagymát, mindet megfőztem, adtam hozzá bazsalikomot, és minden idők legfinomabb paradicsomlevese jött ki. 🙂
Fontos, hogy a paradicsom jó.
A la carte recept érett paradicsomlevessel itt olvasható.
Hagymaleves
Régóta nem készítettem ezt a levest, ami nagyon kár, mert nagyon szeretem, és mert tökéletesen illeszkedik a hús nélküli gyors hús részbe. Írtam ide, korábban, a receptet és az elkészítésemet.
# 6. Sült zöldségsaláta
Ez a recept a sógornőmtől származik:
1. lépés. Készítsük elő a zöldségeket: tök, kaliforniai paprika, zeller (zellerszár), gomba (kisebb), sárgarépa, mindez egyenlő mennyiségben.
2. lépés. Vágja az összes zöldséget hosszában, rudakba, nagyobb darabokra.
3. lépés. Pároljuk a zöldségeket wok-ban egyenként 2 percig, vagy amíg kissé meg nem puhul, de ropogósak maradnak.
4. lépés. Ezután tegye az összes zöldséget egy tálba, és tegyen rá egy olajat, fokhagymát, balzsamecetet és kaprot.
5. lépés. Hagyja, hogy egy ideig üljenek, hogy összeérjenek a mártással, majd tálalják.
# 7. Póréhagyma torta
1. lépés. Készítsen fanyar tésztát (szuper gyors, mint itt, csak az első lépéseket olvassa el, amelyek a tésztára vonatkoznak).
2. lépés. Melegítsen fel egy szeletelt póréhagymát és a kis reszelőn át adott sárgarépát.
3. lépés. Készítsen 400 gr sajt (friss + telemea) keveréket 4 tojással, és tegye ide a megkeményedett zöldségeket + só, bors és néhány evőkanál tejszín.
4. lépés. Tegyük a tésztát a serpenyőbe (néha előtte kicsit megsütöm, de jól jön ki és sütés nélkül), tegyük bele a fenti keveréket, és tegyük a tálcát 30 percre 180 fokos sütőbe.
# 8. Tészta brokkolival és sárgarépával a sütőben
Kicsi gyerekkoromban fedeztem fel ezt a receptet (vagy talán én is kitaláltam), és az összes ételbe brokkolit szerettem volna tenni. (Ne kérdezd, miért.)
1. lépés. Forraljuk fel a tésztát (penne típusú) a csomagoláson található utasítások szerint.
2. lépés. Forraljuk a brokkolit forrásban lévő vízben 4 percig. (Ha van kedved a könyvet csinálni, akkor tedd hideg vízbe, hogy megállítsd a forrást.)
3. lépés. Ott is éget néhány fagyasztott bébirépát (mert gyorsabban készülnek + nem kell megtisztítanod, ha sietsz)
4. lépés. Készítsen 4 tojás és sajt keverékét.
5. lépés. Az összes fentieket (tészta, zöldség és tojás) keverjük össze egy yena tálban, és 30 percig sütjük 180 gr-on.
# 9. Pizza zöldségekkel
1. lépés. A pizza tésztát ennek a receptnek megfelelően készítse el. Bár nem tudom, hogyan kell tésztát készíteni, ez a recept nekem mindig tökéletesen bevált.
2. lépés. Kenje meg a tésztát, és alapozza meg oregánóval és sóval készült paradicsommártással.
3. lépés. Tegyen mozzarellát (faj vagy darab) - egy ötlet a barátnőmtől, én a mozzarellát tettem a végére, az összes hozzávalóra, de jobban kijön, ha a sajtot az aljára tesszük.
4. lépés. Gyűjtse össze az összes zöldséget a ház körül, az évszaktól függően: paprikát, gombát, kukoricakonzervet, olajbogyót, paradicsomot és készítsen belőlük kombinációkat.
5. lépés. Süssünk pizzát a sütőben 20-25 percig, 180 gr-on. Egyébként figyeljen rá, a sütési idő attól függ, hogy milyen vastag a tészta.
Egyéb ötletek, tapasztalataim: A zöldségeket ötvözöm a pillanat inspirációja után, és megpróbálok 3 összetevőre korlátozni magam.
Legutóbb tettem: kukoricát, olívabogyót, meggy paradicsomot kettévágva és a végén, miután majdnem elkészült, hozzáadtam a rukkolát, és nagyon jó lett.
# 10. Csirke saláta csicseriborsóval
Ez a saláta is az enyém kombinációja, amelyet a net ihletett:
1. lépés. Készítsen salátát (keletkezett vagy jéghegy, az évszaktól függően) és zöldségeket (lilahagyma, paprika, koktélparadicsom, uborka, attól függően, hogy mit talál). Mossa meg és vágja nagy darabokra.
2. lépés. Tegye a salátát és a zöldségeket egy tálba, és tegye a tetejére a konzerv csicseriborsót.
3. lépés. Adjon hozzá mustáröntetet, olívaolajat és citromlevet.
Tetszett ez a lehetőség is - csicseriborsó és spenót saláta - nagyon egyszerű, de nem teszteltem.
# 11. Keleti saláta
Ez a "nem tudom, mit csináljak ma" ételünk. Mindannyian szeretjük, és a gyerekek szívesen segítenek nekünk abban.
1. lépés. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást
2. lépés. Vágjuk a lilahagymát és a paprikát
3. lépés. Vágja le az olajbogyót, ha szükséges. Néha egészben teszem őket, mag nélkül
4. lépés. Vágja a burgonyát és a tojást nagy kockákra
5. lépés. Keverje össze az összes hozzávalót olívaolajjal, kevés citromlével (igény szerint) és sóval.
# 12. Saláta répával és dióval
A fenti ételektől eltérően ezt a salátát nem egyenesen, üresen fogyasztjuk. Legutóbb zöldséges pizzával ettem. Jó kombináció volt.
(Nagyon jól áll a húshoz, de… şșș, itt nem húsról beszélünk!)
1. lépés. Forraljuk fel a céklát - 1-2 darabot, a készíteni kívánt mennyiségtől függően.
2. lépés. Apróra vágjuk a diót (2-3 jó ütés) és ledaráljuk a fokhagymát (2 gerezd).
3. lépés. Keverje össze a fenti összetevőket, és egyenesítse meg őket néhány evőkanál tejszínnel és egy csepp olajjal.
Nagyon jó és tápláló saláta jön ki.
# 13. Sült rizs gombával
Fejben kevergetve egyre több olyan ételötlettel állok elő, amelyeket korábban készítettem, de amelyeket időközben elfelejtettem. Így van ez a rizs.
1. lépés. Mossa meg a gombákat és aprítsa fel őket.
2. lépés. Készít néhány hagymát és sárgarépát is (mosott és apróra vágott).
3. lépés. Megdinszteljük a gombát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát.
4. lépés. A hosszú szemű rizst leforrázzuk (vízzel felforraljuk és néhány percig hagyjuk)
5. lépés. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá forró vizet a tetejére (1: 2 arányban) és tegyük a sütőbe (amíg a rizs elkészül).
A receptet a mennyiségekkel (és sütő nélkül) itt találja.
# 14. Sült tök húsgombóc
Nagyon jók, és a gyerekek is kedvelik őket. Olyan mártással, mint a tzatziki, csodálatosak.
Ezt a receptet követően készítettem (csak a sütőbe tettem és így nagyon leegyszerűsítettem a főzési folyamatot), nekem is tetszett ez a recept, szokásos liszt helyett mandulaliszttel.
# 15. Hajdina gombával
Ezt a receptet anyósomtól loptam el.
1. lépés. Mossa meg a gombát és vágja szeletekre (mondjuk kb. 300-400 grammra)
2. lépés. Mosson meg és aprítson apróra néhány hagymát és sárgarépát (egyenként 1 db).
3. lépés. Pároljuk meg a gombákat, adjuk hozzá a zöldségeket a gombákhoz, és pároljuk meg együtt.
4. lépés. Keverje össze a fenti összetevőket a megmosott hajdinával.
5. lépés. Forraljuk fel a fenti keveréket forró vízzel (1 csésze hajdina: 2 csésze víz)
A pontos receptet, súlyokkal itt találja.
# 16. Újdonság számomra: saláta sült répával, feta sajttal és kuszkusszal
Ez a saláta szuper jól néz ki, és szerintem állatias kombináció. Tetszik, hogy az alapanyagok előre elkészíthetők, hátha szupergyors ételre lenne szükséged.
# 17. Újdonság számomra: kuszkusz saláta érett zöldségekkel
Tetszett ez a saláta, mert egyszerű alapanyagokból készül, amelyek általában kéznél vannak, és mint minden javaslatom, könnyen elkészíthető! Alig várom, hogy kipróbáljam.
# 18. Újdonság számomra: Gomba- és rizsleves
A férjem imádja a gombákat, és ez a leves nagyon érdekes, a gombák keverékén alapul. Alig várom, hogy kipróbáljam. (Frissítés: Közben kipróbáltam. Nagyon ízlett az íz, főleg parmezánnal ízesítve. Sűrű leves, és ha meleg marad az edényben, akkor egyfajta rizottóvá válik. Csak hogy tudd.)
A teljes recept (tippekkel és trükkökkel) itt található.
# 19. Új számomra: Sült rizs zöldségekkel és tojással
Nagyon szeretem ezt az ételt, mert viszonylag egyszerű összetevőket tartalmaz, de az eredmény egyedülálló kombináció. Nagyon tetszik az a tény is, hogy wokban készül és bizonyos szakaszokat előző nap fel lehet készíteni.
# 20. Új számomra: sült burgonya fokhagymával és parmezánnal
Milyenek ezek a burgonyák! Nagy rajongója vagyok a burgonyának, és valószínűleg ez lesz az első új recept, amit megpróbálok. Főleg, hogy olyan könnyen elkészíthetők.
Nagyon tetszik az is, hogy az első lépést - a burgonyaforrást - előző nap meg lehet tenni. Ez megkönnyíti a munkámat, ha néhány lépést előre megtervezek.
Receptek az olvasóktól (frissítés)
Iuliana Mustață: Francia krumpli. Forraljuk gyorsfőzőben 15 perc alatt egész burgonyát a héjában, egyidejűleg főzzük a tojást. Telemea sajt keverék tojással. Vágja le a burgonyát és a főtt tojást a tojásszeletelővel, és tegye rétegeket. Egy réteg szeletelt burgonya, egy réteg szeletelt főtt tojás, egy réteg sajt tojással, majd ismét burgonya, tojás, sajt. Az utolsó réteg a burgonya. Öntsük tejszínnel kevert felvert tojásra, és tegyük a sütőbe, amíg a tojás meg nem áll.
Alexandra Onda: Chahan. Hozzávalók: - 1: 1 főtt rizs kb. 400gr, - 2 rántotta, - 1 vastagabb halra vágott nagy hagyma, - 1-2 evőkanál szójaszósz (vagy ízlés szerint só), - bors, olaj. Választható: - sárgarépa, fokhagyma, - szalonna, kolbász vagy más hús. Pirítsd meg a hagymát, adj hozzá omlettet, rizst, szójaszószt és borsot. Keverje jól össze nagy hőfokon wok serpenyőben.
Felicia Felicita: Lencse krémleves: egy csésze lencse, hagyma, kapia paprika, egy nagy apróra vágott sárgarépa, egy kis petrezselyemgyökér, kakukkfűpor, só, 3-4 csésze víz. Tegyük mindet egy edénybe, adjunk hozzá olajat, forraljuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Kapcsolja le a hőt, tegyen egy nagy gerezd fokhagymát és turmixolja össze. Krutonnal vagy simán fogyasztják. Rendkívül gyorsan készül és ízében nagyon jó.
A következtetés helyett:
Hogy folyamatosan "kutattam" a cikknél, szuper szépnek találtam ezt a foodie blogot, ahol a fenti új recepteket horgásztam: Blondelish.com, nagyon ajánlom. Sok receptet magyaráznak románul.
Remélem, hogy kedveli ezeket a gyors, hús nélküli recepteket, és bármikor visszatérhet hozzájuk.
Ja, és ne felejtsd el a cikk elején szereplő kérésemet: