3 alapvető dolog a lenmagokkal kapcsolatban; 3 óra48 perc

alapvető

EGY KIS VAGY NAGY HATÁSOKHOZ: SZEDJ LENNEMAGOT

Tudjuk, hogy mennyire fontos az Omega-3 esszenciális zsírsavak elegendő bevitele a jógi (és a nem jógik) egészsége szempontjából is. A megfelelő bevitel harmonizálja az Omega-3 és az Omega-6 kapcsolatát, amelyek egyensúlyhiánya gyulladásos helyzetet idéz elő számos modern betegség eredetében.

Az Omega-3 sokoldalú bajnoka a lenmag. Két evőkanál lenmag körülbelül 2 g Ω-3-ot tartalmaz, ami az ajánlott napi minimum. Ennek tudatában az első ösztönöd az lenne, ha enyhén megszórnád az összes ételeden, az előételtől a desszertig. Finom diós ízével, amely édes és sós is kíséri, a lenmagot minden szószban szeretnénk elhelyezni. De a valóságban a len használata összetettebb. A Ω-3 annál értékesebb, mivel óvatosan kell bánni velük.

MIKOR A JOGORVOSLAT MÉRGÉSRE VONATKOZIK: HÁROM TUDNIVALÓ

Először is, a lenmagok sokfélesége létezik, Ω-3 tartalma nagyon változó. Még a Ω-3-ban szegény len is létezik: a Ω-3 a lenmagban található összes zsírsav 3–70% -át képviseli. !

Ezután a lenmag táplálkozásellenes tényezőket, úgynevezett "cianogén vegyületeket" tartalmaz, amelyek 140 mg bevitel után (400 g nyers magnak felel meg) ember számára halálosak.

Végül a lenben található különféle vegyületek nagyon érzékenyek és gyorsan lebomlanak, ha már nem védik őket a mag által alkotott védőburok. Amint a lenmag megőrlődik, Ω- 3 avas lesz. És egészségügyi szempontból semmi sem rosszabb, mint egy oxidált Ω-3! A Ω-3 oxidációja valójában sokféle terméket eredményez, ami nem utolsósorban gyulladásos reakciókhoz vezethet.