3 finom recept töltött padlizsánnal
A padlizsán gazdag ásványi anyag- és vitaminforrás, és magas az oldható rosttartalma. Ezenkívül pozitív hatással vannak az öregedés, a neurológiai betegségek, de a rák megelőzésére is. Tehát nem meglepő, hogy sokan nagyon gyakran használják őket az ételeikhez.
Ha Ön is rajong a padlizsánért, akkor elő kell készíteni a töltött padlizsánt. A padlizsánok azon túl, hogy finomak, alacsony kalóriatartalmúak is, főleg, ha zöldségtöltettel rendelkeznek.
Érdekességek a finom padlizsánról
A padlizsán nemcsak a román konyhában, hanem a török, görög, közel-keleti országokban, Malajziában, Thaiföldön, Észak-Afrikában, Kínában vagy Indiában is népszerű étel.
Pontosabban, ezek a zöldségek Dél-Ázsia földjeiről származnak. 4000 évvel ezelőtt Indiában és Burmában termesztették őket. A padlizsán fokozatosan elterjedt Ázsiában.
Az ázsiai kulináris hagyomány szerint a padlizsán a megtiszteltetés. A helyi szokások szerint korábban, az esküvő előtt, a kínai nők hozományát alkotó dolgok között 12 recept volt a padlizsán elkészítésére is.
Az idő múlásával a padlizsánok a világ számos országában népszerűvé váltak, és emiatt a padlizsánnak sok fajtája van. Különösen Romániában népszerűek azok, amelyek sötét lila árnyalattal rendelkeznek, de vannak másfajta padlizsánok is, amelyek fehérek, foltosak vagy kisebbek - az ázsiai fajták akkorák, mint a paradicsom.
Íme néhány finom töltött padlizsán recept:
Készíthet finom padlizsán ételeket is. Tudjon meg többet az általunk kínált receptekről!
Darált hússal és zöldségekkel töltött padlizsán
Karniyarik néven is ismert, a recept török, olyan finomság, amelyet rizzsel vagy török pitával fogyaszthat.
Darált hússal és zöldséggel töltött padlizsán hozzávalói:
- Két nagy padlizsán
- 50 ml olívaolaj
- 500 g darált marhahús (használhat darált sertéshúst is)
- Egy kockára vágott paprika
- Két kockára vágott paradicsom
- 3 gerezd zöldhagyma
- Fehér, kockára vágott hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- Zöld petrezselyem
- Két evőkanál húsleves
- Só
- Bors
Az elkészítés módja:
A padlizsánokat jól mossuk meg, vágjuk ketté és tegyük egy tálba meleg vízzel és sóval (kb. 3 evőkanál só). Hagyja a zöldségeket 30 percig vízben, hogy ne legyenek keserűbbek, majd engedje le.
Lecsöpögtetés után a padlizsánt 3 percig erős lángon megsütjük egy serpenyőben olívaolajjal. Ezután vegye ki és tegye egy hőálló tálcába.
Ugyanabban a serpenyőben, amelyben megbarnította a padlizsánt, főzzük a darált húst 10 percig, a hagymával, fokhagymával, borssal, sóval és borssal, valamint a kockákra vágott paradicsommal együtt.
A hús és a zöldség főzése után töltse meg a padlizsánt ezzel a keverékkel. A serpenyőben adjunk hozzá vízzel hígított paradicsomszószt, és tegyük a padlizsánt a sütőbe 30–40 percre 180 Celsius fok.
Zöldségekkel töltött padlizsán
İmam bayıldı-nek is hívják, ez az étel ideális azoknak, akik böjtölnek, mert nem tartalmaz húst.
A recept török és gyorsan elkészíthető.
összetevők:
- Két nagy padlizsán
- Két hagyma
- Két paradicsom
- 100 ml húsleves
- Két gerezd fokhagyma
- Egy paprika
- Egy csípős paprika
- 80 ml olívaolaj
- Só
- Bors
- Fél citrom leve
- Száraz kakukkfű
- Zöld petrezselyem
Hogyan készítsünk zöldségekkel töltött padlizsánt
A hússal töltött padlizsánhoz hasonlóan a padlizsánt is forró, sós vízben tartják 30 percig, így már nem keserűek. Csak annyi, hogy ennél a receptnél a fél citrom levét adják a vízhez.
Közben leforrázza a paradicsomot egy edény forrásban lévő vízzel. Forrázás után tegye a paradicsomot egy tálba vízzel és jéggel, majd hámozza meg.
Ezt követően a padlizsánokat egy olívaolajjal ellátott serpenyőben megpirítják, és miután megbarnulják, a hőálló tálcába teszik.
Készítse elő a tölteléket ugyanabban a serpenyőben, amelyben a padlizsánokat megsütötték. Apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, csípős és zsíros paprikát, de paradicsomot is főzzünk körülbelül 15 percig. Végül, miután megpuhultak, adjunk hozzá sót, borsot, zöld petrezselymet és kakukkfüvet. Töltse meg a padlizsánokat ezzel az összetétellel, és hagyja őket a sütőben 180 Celsius fokon főzni.
A zöldségekkel vagy hússal töltött padlizsán öröm, különösen alkalmas a meleg évszakra. Gyorsan főznek, és elkészítéséhez nem is kell mesterszakácsnak lenni.