3 ok a gőzölés megkezdésére - kippit
Az egészséges táplálkozás prioritás. Egyre többen vagyunk előnyben részesítse a rövidzárlatból származó szezonális ételeket, és ha lehetséges, a legkevesebb csomagolással.
De gondoltál már rá teszteljen egy új főzési módszert hogy apró ételeit igazi vitaminforrássá alakítsa ?
A gőzfőzés több éve egyre több francia embert vonz. A gőzösök szó szerint betörtek a szaküzletek polcaira, és a receptek egyre többek és változatosabbak.
Távol a régi "diétás étel" képétől, a gőzfőzés ma újra feltalálja magát… Rövid áttekintés a főzés ezen módszerének számos előnyéről az egészség és az ízlelőbimbók szempontjából !
Gőzölgő, jobb az egészségére
Olyan főzési módszer, amely tiszteletben tartja az ételek alapvető tápanyagait
Más főzési módszerektől eltérően, a gőz egyáltalán nem károsítja a vitaminokat és más, az ételekben természetesen megtalálható tápanyagok. Ezt azzal magyarázzák, hogy a gőzölés hőmérséklete soha nem haladja meg a 100 ° -ot. Ez egy úgynevezett "puha" főzés.
Éppen ellenkezőleg, a hagyományos főzési módszerek, például a sütő vagy a serpenyő, akár 200 ° -ra is megemelhetik a hőmérsékletet, tönkretéve ezzel az összetevőkben található vitaminokat és tápanyagokat. Még rosszabb, a túl magas hőmérsékleten történő főzés elősegíti a veszélyes vegyületek képződését és rákkeltő anyagok.
A gőz nem változtatja meg az ételek ízét
A gőzölés másik előnye a jó ételének íze nem hígul fel a főzővízben. Ételének ezért intenzívebb íze lesz.