3 ok, amiért a golyóálló kávé rossz EAT SMART
Azok, akik reggelijüket úgynevezett golyóálló kávéval helyettesítik, állítólag kevésbé éhesek, hosszabb ideig súrolják az energiát és jobban képesek koncentrálni. De mi igaz a diétás ígéretben? A Bulletproof kávé ajánlott az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez? EAT SMARTER magyarázza.
Ezért rossz a golyóálló kávé
Tartalomjegyzék
- Mi a golyóálló kávé?
- A golyóálló kávé kevés létfontosságú tápanyagot tartalmaz
- A golyóálló kávé túlzott telített zsírfogyasztáshoz vezet
- A golyóálló kávé növelheti a koleszterinszintet
- Tudás elvitelre
Mi a golyóálló kávé?
Golyóálló kávé és a hozzá tartozó golyóálló étrend Dave Asprey amerikai vállalkozó találmánya. A golyóálló étrendet az jellemzi, hogy nagyon sok zsír, mérsékelt mennyiségű fehérje és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.
A németre fordított "golyóálló kávé" mögött egy magas zsírtartalmú kávéital rejtőzik, amely állítólag a reggelit helyettesíti.
Golyóálló kávéhoz egy csésze frissen főzött szűrőkávéra van szükség, egy-két evőkanál legelővajra és egy-két evőkanálra. Kókuszolaj. Minden összetevőt kb. 20-30 másodpercig pürésítünk a keverőben. Ezután a golyóálló kávé készen áll és iható.
Asprey szerint azok, akik minden nap egy ilyen golyóálló kávéval helyettesítik a reggelijüket, kevésbé éhesek, hosszabb ideig súrolják az energiát és jobban képesek koncentrálni. AZ EAT SMARTER megmagyarázza, miért nem ajánlott még mindig a golyóálló kávé.
A golyóálló kávé kevés létfontosságú tápanyagot tartalmaz
A Bulletproof Coffee magas zsírtartalma állítólag sokáig teli marad. Különösen azok az emberek, akik már magas zsírtartalmúak és alacsony szénhidráttartalmú takarmány egyértelműen érezni ezt a hatást.
Ezenkívül állítólag a kávéital sokáig energiát szolgáltat, mivel növeli a ketontestek koncentrációját a szervezetben. Az agy üzemanyagként felhasználhatja a ketontesteket. Mindez pozitívan hangzik. Ugyanakkor a Bulletproof Coffee negatív tulajdonságait is figyelembe kell venni.
A golyóálló kávé nagyon kevés alapvető tápanyagot tartalmaz, például vitaminokat és ásványi anyagokat. Teljes értékű és tápanyagban gazdag anyag cseréje Reggeli A golyóálló kávé jelentős tápanyagveszteséghez vezet.
A Bulletproof Coffee számára ajánlott legelővaj zsírban oldódó A- és K2-vitaminokat, valamint többszörösen telítetlen CLA-zsírsavat (konjugált linolsav) tartalmaz, de a Bulletproof Coffee vitamin- és ásványianyag-tartalma nem hasonlítható össze más reggelizési alternatívákkal, mint pl. rántotta zöldséggel vagy gyümölcs kvarkkal.
Például egy kb. 5-10 gramm kókuszolajban sült almás és négytojásos rántottás reggeli a következőket tartalmazza:
- 25 gramm fehérje
- 5 gramm rost
- a szelén, a foszfor, a B12, B2 és B5 vitamin napi szükségletének több mint 50 százaléka
- a napi magnézium-, mangán- és B3-vitamin szükséglet több mint tíz százaléka
A rántotta és az almás reggeli körülbelül 430 kilokalóriát és 27 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ehhez képest egy golyóálló kávé a következő tápanyagokat tartalmazza:
- egy gramm fehérje
- nincs rost
- az összes tápanyag napi szükségletének kevesebb mint tíz százaléka, kivéve az A, B2 és B5 vitaminokat
Egy golyóálló kávé két evőkanál legelővajjal és kókuszolajjal körülbelül 440 kalóriát, szénhidrátot és körülbelül 50 gramm zsírt tartalmaz, amelynek körülbelül 80 százaléka telített zsírsav.
A tápanyag-számításokhoz csak a hagyományos értékeket használtuk vaj előtt. A legelővajjal ellátott golyóálló kávé tehát valamivel több, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazhat, mint ahogyan említettük (1) .
Kimutatták, hogy a reggel golyóálló kávé nem helyettesítheti az egészséges és kiegyensúlyozott reggelit. Szintén Vitamin- és tápanyagkészítmények nem pótolhatja a természetes ételek összetett tápanyagszerkezeteit.
A golyóálló kávé túlzott telített zsírfogyasztáshoz vezet
Telített zsír tévesen démonozták meg a múltban. A jelenlegi tudományos tanulmányok bizonyítják, hogy a telített zsír nem okoz szívbetegséget (2) .
A vizsgálatok során azonban a telített zsírsavak normál vagy mérsékelt fogyasztását vizsgálják. A tudományos tanulmányok a telített zsírokat étkezés részeként vizsgálják, és nem fő összetevőként, mint a Bulletproof Coffee esetében. Testünk nincs felkészülve a túlzott zsírfogyasztásra.
Jelenleg nincsenek olyan tanulmányok, amelyek a Bulletproof Coffee egészségi hatásait vizsgálnák. Ennek ellenére lehetséges, hogy a telített zsírsavak ugyanúgy viselkednek, mint például a többszörösen telítetlen omega-6 zsírsav, a linolsav. Mérsékelt mennyiségben, például a diófélékben, a linolsav nagyon egészséges.
Azonban a linolsav túlzott fogyasztása olaj formájában növeli a szívbetegségek kockázatát (3) .
A nagy mennyiségű telített zsír egészségre gyakorolt hatásáról eddig csak találgatások tehetők. Szem előtt kell tartani a golyóálló kávé fogyasztásának lehetséges kockázatát.
A golyóálló kávé növelheti a koleszterinszintet
Jelenleg néhány tudományos tanulmány foglalkozik a ketogén és az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. A legtöbb tanulmány erre utal Teljes koleszterinszint és a rossz LDL-koleszterin nem növekszik az említett étrend-formákkal (4) .
Még nincsenek olyan reprezentatív vizsgálatok, amelyek a Bulletproof Coffee koleszterinszintre gyakorolt hatásait vizsgálnák.
Azonban már ismertek olyan egyedi esetek, amikor az egészséges, fizikailag aktív betegek hirtelen magas koleszterinszintet szenvedtek a Bulletproof Coffee elfogyasztása után (5) .
Annak érdekében, hogy ne veszélyeztessék saját egészségüket, az emelkedett teljes vagy LDL-koleszterinszinttel rendelkező embereknek mindenképpen kerülniük kell a Bulletproof Coffee-t.
Ezenkívül egy táplálkozási szakember javasolja Dr. professzor Heiner Greten ha a koleszterinszint túl magas:
"Kis állati zsír, sok növényi zsír, csak egy úgynevezett mediterrán étrend, mint amit az olaszok fogyasztanak. Kerülje a tejtermékeket. Egyél minél több halat. Egy vagy két pohár bor nem befolyásolja a koleszterin anyagcserét. Röviden: ésszerű és kiegyensúlyozott ételeket kell fogyasztania, sok zöldséggel, magas rosttartalmú ételekkel, amelyekben kevés kolbász, húskészítmény és zsíros tejtermék található. "
Természetesen mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy a Bulletproof Coffee megfelelő és ésszerű alternatívája a reggelinek. A már ketogén emberek számára ez teljesen lehetséges.
Akinek nincs tapasztalata vele alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendje van, körültekintően kell megközelítenie a Golyóálló Kávét, és csak idővel növeli a zsír mennyiségét.
Még akkor is, ha a Bulletproof Coffee tartós jóllakottságot és energiát ígér, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kávéital milyen kevés tápanyagot tartalmaz.
Ha alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet szeretne fogyasztani, vannak egészséges reggeli alternatívák. Rántotta zsíros sajttal, friss fűszernövényekkel és zöldségekkel vagy a Teljes kövér kvark Val vel Diófélék teljesebb lehetőségek lennének például egy energiadús napkezdéshez.
Tudás elvitelre
A Bulletproof Coffee elnevezés szűrőkávét jelent, amelyet egy vagy két evőkanál legelővajjal és kókuszolajjal dúsítanak. A magas zsírtartalmú kávéitalnak helyettesítenie kell a napi reggelit és energiát kell biztosítania.
A golyóálló kávé magas kalóriatartalma miatt jó energiaforrás. A kávéital azonban nagyon kevés tápanyagot tartalmaz, például vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek elengedhetetlenek az egész szervezet egészségének megőrzéséhez.
Lehetséges, hogy a Bulletproof Coffee nagy mennyiségű telített zsírja egészségügyi problémákhoz vezethet, mivel testünk nem szokott hozzá ilyen nagy mennyiségű zsírhoz. Már ismertek olyan esetek, akiknél a Bulletproof Coffee miatt magas a koleszterinszint.
Még ha alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet is szeretne fogyasztani, a Bulletproof Coffee-nak egészségesebb reggeli alternatívái vannak. Például a rántotta zsíros sajttal, friss fűszernövényekkel és zöldségekkel, vagy egy teljes zsíros kvark dióval hasznosabb lehetőség lenne a nap energikus kezdetéhez.