Fórum Általános fruktóz be azaz
- Regisztráció
- regisztrálni
- Segítség
- Fórum
- Áttekintés
- Tábornok
- szemek
- vita
- táplálás
- gyermekek
- partnerség
- Gondozási támogatás
- Szivattyúklub
- Egységes csere
- szoftver
- Sport
- Keresés
- Javaslat és kritika
- Tagok
- Címek
- Áttekintés
- Gyártó
- Támogató csoportok
- Cukorbetegség-kereskedő
- Szervezetek/egyesületek
- orvosok
- Mások
- Termékek
- Áttekintés
- Vércukormérők
- Tesztcsíkok
- Vezérlési megoldások
- Lándzsás eszközök és lándzsák
- Vérnyomásmérők
- Inzulin szivattyúk
- CGMS
- Tollak/injekciós segédeszközök
- Toll tűk
- Szoftver/alkalmazás
- Magazinok
- Könyvek
- felszerelés
- Lépésszámláló
- Bőrápolási termékek
- Mások
- Info
- Áttekintés
- hírek
- Események
- Szótár
- Étel
fruktóz/be/ie
klausdn
Bájos
A „harmadik” szabály vagy számítás csak a cukorhelyettesítők „tiszta” (!) Használatára vonatkozik.
Nemrég volt hasonló bejegyzésünk "A fruktóz vércukor-hatékonysága" július 12-én, ahol már beszéltünk róla.
A cukrot teljesen normálisan számolják, azaz 10 g = 1 KE vagy 12 g = 1 BE. Minden olyan ételt, ahol a fruktóz csak az összetevők egy része (!), Pl. Alma, lekvár, gyümölcslé stb.
Ha azonban sütemény süt, és 200 g háztartási cukor helyett 200 g fruktózt vesz be, akkor a 200 g-ot nem 20 KE-vel, hanem csak alig 7 KE-vel kell kiszámítani. (De ugyanannyi kalóriával!)
Igaz, amikor azt mondod, hogy a test átalakítja a fruktózt, de ennek csak egyharmadát használják hatékonyan a vércukorszintben. A másik kétharmad közvetlenül a máj glükózkészleteibe, a nem vércukorszintbe kerül.
Jelenleg az ipar továbbra is törvényileg köteles 12 g fruktózt 1 BE-ként feltüntetni a bolti termékekben. Az összes kórház továbbra is köteles 12 g fruktózt kiadni 1 BE-ként.
Remélem, hogy ez változni fog, mert hogyan kell működnie egy új alkalmazásnak a kórházban, ha például egy alma BE működik az egyik nap, a diétás keksz pedig másnap hipoglikémiához vezet.
Bájos
Megkérdezte, hogy mások hogyan számítják ki.
Magam sem vásárolok diétás termékeket, ezért nincs ez a "down math" problémám. Csak "normálisan" eszem, és mindent "normálisan" számolok, 10 g szénhidrát/cukor = 1 KE mellett.
Az egyetlen értelme:
- Italok cukor helyett édesítőszerekkel
- Diétás lekvárok édesítőszerrel
- Gyümölcskonzervek cukor nélkül
- Diétás joghurt
Tehát csak az édesítőszeres dolgoknak van értelme. Az összes többi cukorpótló diétás termék felesleges.
klausdn
Bájos
1.-ig)
Még akkor is, ha a fruktóz tudományosan "normális" cukor, vagyis a monoszacharidokhoz is tartozik, a cukorbetegség étrendjében mindig (!) A cukorhelyettesítők csoportjába kell sorolni. És erről van szó. A diétás termékek már az 1970-es években kaphatók az üzletekben. Abban az időben a mottó az volt, hogy a cukorbeteg nem fogyaszthat asztali cukrot. Különböző szerkezete miatt a fruktózt a granulált cukor helyettesítőjeként (anyagként) használták. Gyanítom, hogy innen származik a csoport neve is.
2.)
A "Liszt + gyümölcscukor = glükóz + fruktóz keverék" kifogása csak részben helyes.
A)
Igaz, hogy a keményítő glükózzá alakul. A keményítő (többszörös cukor) átalakulása (hasítása) a belekben glükózzá (egyszerű cukor) sokkal tovább tart, mint a fruktóz glükózzá történő felosztása.
Tehát, ha a fruktóz viszonylag gyorsan látja el az energiát, a liszt nem olyan gyorsan, hanem hosszabb ideig szolgáltatja az energiát. Emiatt teljesen megengedhetetlen azt mondani: a liszt + fruktóz keverékként a gyomorban megegyezik a glükóz + fruktóz gyomorban.
B)
Miért csak 30% inzulin hatékony?
Mivel a fruktóz monoszacharid, a bélben található különféle transzportmechanizmusok révén felszívódhat a vérbe. Ezen szállítási útvonalak egyike a portális véna: a monoszacharidok vízben könnyen oldódnak, a fruktóz a portával a vénán keresztül jut a vérbe a májba, ahol annak nagy része metabolizálódik. A második szállítási út az inzulinfüggetlen áthaladás a sejtmembránon, megkönnyített "diffúzió" (csak fruktózt szállító glükóz transzporter) segítségével.
A glükóznak inzulinra van szüksége a sejtmembránon való átjutáshoz. A fruktóz inzulin nélküli speciális transzporterek révén részben átjut.
A test vagy a máj nagyon jól tudja, mit enged át, és hogyan, és hogy szükség van-e rá inzulinra vagy sem.
És még egy megjegyzés:
"Senki sem eszik tiszta fruktózt" - téved. A 70-es és 80-as években édesanyám általában fruktózt adott, hogy asztali cukor helyett eperre vagy palacsintára szórjam. Ez egy klasszikus eset lenne, amikor a szétszórt fruktózt másképp kellene kiszámítani, ami sajnos akkor nem történt meg. Hipoglikémia volt az eredmény.