3 őskori táplálkozási mítosz mikroszkóp alatt Beteglexikon

Olyan neveik vannak, mint "alacsony szénhidráttartalmú", "vércsoportos diéta" ​​vagy "paleo". Amit ígérnek, sokak számára jól hangzik: Több erőnlét, kevesebb testsúly, jobb testedzési potenciál - köszönhetően az ős táplálkozási elvek visszatérésének és éhezés nélkül. A táplálkozási mítoszok azonban az orvosi gyakorlatban is megtartják azt, amit ígérnek?

mítosz

Sújt veszteni. Ez évtizedek óta régóta kedvelt. Nem csak elhízott embereknek, hanem olyan embereknek is, akik egyszerűen elégedetlenek a testükkel, és úgy vélik, hogy fogyásukkal kikapcsolhatják ezt az érzést. Az internet lehetőségei miatt a táplálkozás különféle "új" formái évek óta bejutnak a társadalomba ebben a környezetben, és gyorsan terjednek. Meglepően gyakran az ősi emberi táplálkozást használják alapul. Közülük hármat kiemelnek a következő sorokban.

1. Paleo diéta

Alapok: A Paleo diéta a „kőkorszaki étrend”, mert ígéretet tesz az alapvető emberi táplálkozási igények kielégítésére. Ennek a táplálkozási formának a követői, amelyet Walter L. Voegtlin gasztroenterológus fogant meg az 1970-es években, ezeket a menüben primitív őseinkhez rendelték. Az ebben a cikkben olvasható étrendek közül Paleo leginkább a korai étrendekre támaszkodott.

Tehát ennek a diétának része, hogy csak olyan ételeket és italokat fogyasztanak, amelyek a primitív emberek, azaz a Homo heidelbergensis, a Homo neanderthalensis és a Cro-Magnon emberek számára is elérhetőek voltak közép-európai vadászokként és gyűjtögetőként. Ennek megfelelően a Paleo támogatói elutasítják a feldolgozott gabonát, valamint az egzotikus gyümölcsöket, valamint a tejtermékeket és a finomított növényi olajokat.

A felhozott érv az, hogy az emberek genetikailag nem képesek megfelelően feldolgozni ezeket az ételeket, amelyeket a fejlesztésük során adtak hozzá. Ezért az alábbiakra koncentrálunk:

  • hal és hús
  • Helyi levél- és gyökérzöldségek
  • Diófélék és gyógynövények
  • Állati zsír

A paleo étrend csak arra támaszkodik, hogy a helyi ősemberek rendelkezésére álljon.

Az egyetlen szem, amelyet ebben a környezetben „megengednek”, a vadszemek, amelyekről ismert, hogy a paleolitikumban nőttek fel, és amelyeket valószínűleg az akkoriban élő emberek már feldolgoztak.

Értékelés: Pusztán az a tény, hogy az étrendnek ezt a formáját egy orvosi szakember találta ki, jó megközelítéseket eredményez. Hangsúlyozni kell azonban, hogy a Paleo diéta egyoldalúsága mind a kalciumot, mind a rostokat visszatartja a szervezetből, míg az állati fehérjék és zsírok túlzott mennyisége negatívan befolyásolhatja a májat, a hólyagot és a vesét. Összességében étrendként alkalmazható szakaszokban, de orvosi felügyelet nélkül nem szabad 14 napnál tovább használni. Az állítás, miszerint az emberek nem tudják megfelelően használni a tiltott ételt, tudományosan teljesen megalapozatlan.

2. Alacsony szénhidráttartalmú

Alapok: Az alacsony szénhidráttartalmú fogalom általános fogalma számos diétafilozófiának, amely egy olyan brit ember írásán alapul, akinek orvos a 19. században alacsony szénhidráttartalmú étrendet írt elő fogyás céljából.

Ez az elv azonban csak az 1970-es években terjedt el, miután Robert Atkins amerikai kardiológus újra felvette és az úgynevezett "Atkins-diéta" ​​formájában terjesztette. Ma az alacsony szénhidráttartalmú áramok különbözőek. Mindazonáltal arra a feltételezésre támaszkodnak, hogy az emberek genetikailag nincsenek különösebben alkalmazkodva a szénhidrátok felhasználásához. Ezt azzal magyarázzák, hogy a szervezet reagál a glükóz fogyasztására, ami az inzulin gyors, erős felszabadulását eredményezi.

Bár az alacsony szénhidráttartalom jó megközelítés, túl sok egészséges étel esik át a szénhidráttartalom miatt

Ezen elmélet hívei továbbá a különféle életmódbeli betegségek kialakulását a krónikus gyulladásos bélbetegségeknek tulajdonítják a túlzott szénhidrátfogyasztásnak. Alapvetően a szénhidrátellátás minden változatban nagymértékben csökken, és a szervezet túlzott fehérjeellátással rendelkezik - itt láthatóak a párhuzamok a paleo étrenddel, és így "primitív" étrendként feltételezhetők.

Értékelés: Az alacsony emulziós étrendet értékelő első empirikus tanulmányokra csak a 2000-es évek elején került sor, de megerősítették, amit az orvosi szakemberek addig gyanítottak. Igaz, hogy ezek a diétás formák valóban (várható) fogyáshoz vezetnek. Ugyanakkor növelik a karbamidszintet és az LDL-koleszterinszintet a hagyományos vegyes táplálkozási étrendekhez képest. Ez növeli a cukorbetegség kockázatát is. Különösen sportorvosi, de táplálkozási szempontból is jelentős e filozófia egyéb hátrányai, amelyek rontják a glikogén tárolását. Különösen diétás szempontból kritikusan kell értékelni azt a tényt, hogy sok nagyon előnyös étel, köztük a különféle gyümölcsfélék magas szénhidrátértékű. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend formájától függően azonban ezek kimaradnak a menüből. Azok az utasítások is érvényesek, amelyeket a Paleo diéta esetében is említettek.

3. Vércsoport diéta

Alapok: Az úgynevezett vércsoport-diétát az amerikai természetgyógyász, Peter D’Adamo dolgozta ki az 1990-es években. Támogatja azt a tézist, miszerint az emberi vércsoport nemcsak hordozóinak bizonyos orvosi sajátosságait okozza, hanem lehetővé teszi a következtetések levonását közvetlenül a személy őseiről.

D’Adamo és hívei ezért azon a véleményen vannak, hogy minden vércsoport jól vagy kevésbé jól tolerál egy nagyon specifikus étel- és tápanyagkészletet. Ennek megfelelően itt a következő alapszabályok érvényesek:

  • A 0. vércsoportot "The Hunter" -nek hívják, aki elsősorban a húsban és fehérjében gazdag étrendet részesíti előnyben, és tartózkodnia kell a gabona- és tejtermékektől.
  • Az A vércsoport neve "The Farmer". Itt egy túlnyomórészt vegetáriánus életmódot kell posztulálni, amely finomított cukortól és búzától is eltekint.
  • A B vércsoport neve "The Nomad". Minden vércsoport közül a legjobb mindenevő, akinek csak arra kell figyelnie, hogy ne egyen baromfit.
  • Az AB vércsoport neve "The Enigmatic". Ezeknek az embereknek kevés húst és tejet kellene fogyasztaniuk, ehelyett sok gabonaterméket kell fogyasztaniuk.

E tézisek bizonyítékaként a vércsoportos étrend támogatói arra hivatkoznak, hogy az étrendi szabályok be nem tartása az eritrociták (vörösvértestek) összetapadásához vezetne. Azt is állítják, hogy minden vércsoportnak más a betegségre való hajlandósága - állítólag a pestis idején aránytalanul sok 0 vércsoportú ember volt az áldozatok között.

Értékelés: Még akkor is, ha a vércsoportos étrend megpróbálja tudományos megjelenést adni magának, 2017-től meg kell állapítani, hogy a hagyományos orvoslásból jelenleg nincs bizonyíték. Nincs bizonyíték arra, hogy a különböző vércsoportú emberek empirikusan bizonyítottak volna bizonyos viselkedést és reakciókat bizonyos tápanyagokkal szemben. Még mindig vannak bizonyítékok arra, hogy ez a táplálkozási filozófia valójában széles körben megismételhető súlycsökkenést eredményez.

Végül néhány változat akár egészségtelen is lehet, például a „vadász”, amely a paleo étrendhez hasonlóan túl nagy hangsúlyt fektet a magas fehérjetartalmú étrendre. Ráadásul D’Adamo posztulációinak egész sora ellentmond a történelmi tényeknek - az étrend B kivételével az összes vércsoportnak azt tanácsolja, hogy kerülje a tejtermékeket. Valójában a legtöbb laktóz-intoleranciában szenvedő ember Ázsiában található, ahol a B túlnyomó többséggel rendelkezik.

Összegzésképpen elmondható, hogy a pestis tézist nem lehet megtartani, mert a jól ismert AB0 rendszerben (1901) található vércsoportok felfedezése és az utolsó (1714 előtti) európai pestisjárványok között majdnem két évszázad telt el, és ezért a vércsoportokra vonatkozóan nem volt tudományos bizonyíték. korábban elhunyt.

A vércsoporttól függően ennek az étrendnek különböző hátrányai vannak. A 0 például túl kevés rostot kap.

Következtetés

Az itt bemutatott három diéta többet ígér, mint amennyit el tud érni. Meg kell jegyezni, hogy mind a paleo, mind az alacsony szénhidráttartalmú étrend mindenképpen hozzájárulhat a súly korrekciójához. Ezt azonban értékes tápanyagok nélkül történő vásárlás árán vásárolják meg, ami legjobb esetben is ésszerűtlennek mondható. A vércsoport-diéta, amelyet egyébként az egyetlen ebből a trióból nem orvos talált ki, nem más, mint médiafelhő, amelynek nem mondható, hogy pozitív hatása lenne.

Ha valóban fenntarthatóan szeretne fogyni, akkor azt „klasszikus” módon kell megtennie, amely során a kalóriafogyasztás hosszú távon magasabb marad, mint a bevitt mennyiség. Ha ezt kombinálod a testmozgással, akkor mindenki fogyhat - anélkül, hogy be kellene ásnia az ősei történetébe.

5 csillag NaN. 0 értékelés (ek). Az értékeléshez kattintson a kívánt csillagra.