3 recept finom garnélával
3 recept finom garnélával
Bár ez nem a legolcsóbb alapanyag, a garnélarák gyakran megjelenik az éttermi menükben, és sok házi szakács fél attól, hogy használja őket, különösen, ha nyersen találják meg őket vásárolni. Mert a szupermarketekben leggyakrabban előre főtt és fagyasztott garnélarákot találunk. De ha lehetősége van friss garnélát venni, ne adja vissza, mert annyi egyszerű és finom receptet készíthet velük.
A garnélarák hús nagyon finom és gyorsan főz, ezért ne hagyja túl sokáig a tűzön.
Most megmutatok néhány gyors és ízletes receptet, amelyeket bármikor elkészíthet otthon.
Gomba garnélával töltött
Apróra vágjuk a friss garnélarákot, és összekeverjük a gomba szárával, a reszelt parmezán sajttal és a kék penész sajttal. Fűszerezzük borssal, és hagyjuk egy ideig. A megtisztított gombákat a garnélarák összetételével a szélére töltjük. Tegyük egy serpenyőbe tejszínnel, fehérborral, citromlével és fokhagymával. Forraljuk fel, majd tegyük a gombákat a mártásba és fedjük le. Hagyja a tűzön 5-6 percig. Amikor készen vannak, megszórjuk apróra vágott friss paradicsommal.
Garnélarák zöldségekkel
Ehhez az ételhez, amelyet éttermem, Caju étlapján is megtalálhatunk, egész garnéla, brokkoli, zeller és spárga kell. A zellerszálakat kívülről eltávolítják és kifehérítik. A brokkoli és a spárga is kifakult. Külön hevítsünk néhány evőkanál alapcsirke levest, amibe vajat, petrezselymet, fokhagymát teszek, és ebbe a szószba teszem garnéla, zöldségfélék és félbevágott meggyparadicsom. Néhány percig mindent magas hőfokon hagyok. A végén meglocsolom olívaolajjal, és csodálatos módon jön ki. Annak érdekében, hogy mennyiséget kapjak, 150 ml leveshez 50 g vajat, 5 garnélarákot, 2 spárgaszálat, 2-3 zeller szegmenst és 2-3 brokkoli virágzatot teszek.
Garnélarák Kárpát
A friss garnélarákot hosszában kettévágjuk és az aprítóra helyezzük. Helyezzen a tetejére ételfóliát, és verje fel szeletkalapáccsal. Tegyen egy kevés olívaolajat, citromlevet, sót és borsot a tányér aljára. Tegye a tetejére a felvert rákot, és ismételje meg az ízesítést. Helyezzen a tetejére válogatott salátafészket. Innentől kezdve játszhatunk. A salátára tehetünk kockára vágott dinnyét, mangót vagy barackot.