Borscht - a fűszerek finomságai
Borscht
Jó reggelt mindenki ! Ma egy levest készítek Oroszországból és Ukrajnából, amely remélem, hogy örömet szerez az ízlelőbimbóinak. Ez a leves valóban teljes étel.
Azt tanácsolom, hogy előző nap készítse el a leves alapját, hogy zsírtalanítani tudja, mielőtt befejezi.
A húsleveshez 8-10 emberre lesz szüksége:
- 1 marhaszár
- 1 db borda tál (kb. 1 kg)
- 2 sárgarépa
- 2 hagyma
- 1 póréhagyma
- 2 fehérrépa
- só bors
Tegyen egy nagy edénybe hideg vizet, majd a húsát és a zöldségeket, és főzze kb. 1h30 - 2h.
Amikor a húsleves egész éjjel pihent, zsírtalanítsa és szűrje le (természetesen előbb vegye ki a húsát)
Foglalja le a húslevest abban az edényben, ahol elkészítette.
- 5 szép sárgarépa
- ¼ fehér káposzta
- 1 édeskömény
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 doboz zúzott paradicsom
- 5 szár zellert
- 3 cékla (a leves csillag)
- 2 póréhagyma fehér
- 1 citrom
- 1 kis fazék nehéz tejszín
- 1 csokor garni (babér kakukkfű)