3. RÉSZ Mi a legjobb fogyás stratégia
Hogyan maradhatok maradandóan karcsúak? A MADONNA figura szakértői minden kérdésre válaszolnak a fogyással kapcsolatban.
Kérdezel - válaszolnak szakértőink!
Miért ítélik el a legtöbb diétát? Mennyire fontos a testmozgás a fogyás során, és valóban hízik-e az esti főétkezéskor?
Szakemberek válaszolnak
Ezek és hasonló kérdések jutottak el a MADONNA szerkesztőségéhez a karcsú sorozat során. Ezért arra kértük a neves táplálkozási szakembereket és a MADONNA slim szakértőit, Ursula és Julia Pabst (www.ernaehrungsinstitut-pabst.at), hogy válaszoljanak az olvasók leggyakrabban feltett kérdéseire.
1. Miért olyan nehéz a fogyás: Miért nem sikerül a diéták?
Ursula és Julia Pabst: A fogyás gyakran nehéz, mert sok ember számára az étkezés nem csupán ételfogyasztás, hanem élvezet, vigasztalás vagy jutalom is. Ezenkívül minél több összeomlási étrend áll mögötted, annál nehezebb lefogyni. És: a fogyás önmagában általában nem jelent problémát. A diéta után sokkal nehezebb fenntartani a súlyt. Ez azt jelenti: A legtöbb diéta hosszú távon kudarcot vall. Egészséges recepteket mutatunk be útmutatónkkal, amelyekkel élvezheti a fogyást és tartósan fenntarthatja a testsúlyt: A nagy örömdiéta. Nincsenek tilalmak - még édesség is megengedett.
2. Miért árt a pazar vacsora az alaknak?
Ursula és Julia Pabst: Az esti főétkezés elfogyasztása nem az egyetlen, ami meghatározza, hogy kövér vagy vékony-e. A mediterrán régiókban mindig rengeteg étel és ital volt este - és a lakosok száma nem nagyobb, mint Európa többi részén. Tehát ez inkább a teljes energiaellátástól függ a nap folyamán: Ha csak reggel iszik kávét, és közben eszik egy csokit, akkor legkésőbb este rendkívül ünnepel, és túlterheli a kalóriaszámláját. Ez hosszú távon nem működik jól. Ezért fontos, hogy legalább reggelit és egy könnyű ebédet fogyasszon. Ha ekkor kiegyensúlyozott főétkezést eszik este (a felének zöldségből, némi sovány fehérjéből, például csirkéből és maroknyi szénhidrátból, például barna rizsből kell állnia), nem fog hízni.
3. Miért érdemes sok vizet inni, ha fogyni akar?
Ursula és Julia Pabst: Testünk 60-70 százalék vízből áll. A sejtek akkor egészségesek, ha jól meg vannak töltve vízzel. Ha nincs elegendő víz a testben, a testfolyadékok egyre viszkózusabbá válnak. A vér már nem folyik olyan jól, és az emésztés leáll. A rendszeres emésztés különösen fontos a fogyás során.
Ezért: igyon sok édesítetlen italt (legalább 1,5 liter naponta)! Ezenkívül, ha lefogy, a zsírszövet lebomlik, és az itt tárolt anyagokat ki kell választani. Ami azonban gyakran összezavarodik, az a folyadékbevitel és az ivás: Vizet is táplálékkal veszünk be. Tehát ha jó táplálkozási koncepcióval rendelkezik, és rengeteg zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, akkor javítja a hidratáltságát is.
4. Naponta hány ételt kell ennem?
Ursula és Julia Pabst: Nincs mindenki számára megfelelő, mindenki számára megfelelő recept. Mindenkinek más a ritmusa. Tapasztalataink szerint azonban kényelmesebbnek érzi magát, ha két nagy étkezés helyett négy-hat kisebb ételt fogyaszt. Átlagosan tanácsos három-négy óránként enni valamit. Ebben a tekintetben úgy kell adagolnia az étkezést, hogy utána fél napig ne legyen tele. És ne feledje, hogy a kávézó egy kis étkezésnek is számít (kb. 220 kalória).
5. Melyek a legnagyobb karcsúsító csapdák?
Ursula és Julia Pabst: A legnagyobb karcsú csapda a tiltás. Minden gyermek tudja: ami tiltott, az különösen vonzó. Tehát, ha szigorúan megtiltja, hogy chipset vagy csokoládét egyen, akkor csak fokozza vágyát irántuk. Ezért kell, hogy legyenek irányelvek, de ebben a keretben helyet kell adni a szabadságnak is: például kimenni enni vagy bulit ünnepelni. Ha a hét folyamán sikerül kiegyensúlyozott étrendet tartania, a hétvégén egy darab sütemény nem árt. További vékony csapdák: az íróasztal falatozó fiókja és az otthoni snackkészlet. Távol vele! De vékony csapda az is, ha üres hűtőszekrény van. Mert: Ha nincs semmi hasznos, akkor a kísértés túl gyorsan adódik a pizzafutár hívására. Szintén rossz: időnkénti étkezés és étkezés elhagyása, éjszakai hűtőszekrényes támadások (egy értelmes vacsora megakadályozhatja ezt!) És mindenre fogyasztható büfék: akut a túlevés veszélye!
6 Miért olyan fontos a testmozgás a fogyásban?
Ursula és Julia Pabst: Az aktív élet a karcsú emberek titka. Ez magában foglalja a mindennapi mozgás minden formáját - a lépcsőmászástól a városban való sétáig. A sport nem csupán a kalóriák elégetését jelenti - jobb testtudatot teremt. Előzetesen azonban mérlegelnie kell, hogy melyik mozgástípusnak van értelme az egyén számára.
7 A szárított gyümölcs édes: árt az alakjának?
Ursula és Julia Pabst: Nem több, mint gyümölcs: a szárított barack csak annyi cukrot tartalmaz, mint egy friss. De olyan tápanyagokat is, amelyeket más édesség nem tartalmaz. A szárított gyümölcsöket ennélfogva nem szabad több darabot enni, mint a frisseket: A napi egy-két adag gyümölcs rendben van; Az egyikük szárított gyümölcs formájában élvezhető. Például dióval vagy joghurttal.
A következő oldalon: Az ételpárbaj. Mi a jobb? Hal vagy hús? Négy étel vékony összehasonlításban!
Hús vagy hal?
Mi az egészségesebb? A sovány hús ugyanolyan jó fehérjeforrás, mint a hal. A vörös hús magas fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát (ellentétben a fehér hússal, például csirkével vagy pulykával). A hal megnyeri a párharcot: sovány omega-3 zsírsavakat (védi a szívet) és a hiányos jód nyomot.
Sajt vagy kolbász?
A magas kalciumtartalom (fontos a csontok és a fogak számára) a sajt mellett szól. Ezen kívül vannak töltő fehérjék, zsírban oldódó vitaminok, cink, folsav és szelén. Egy kolbász sem képes ezzel lépést tartani. A sajt és a kolbász is sok állati zsírt tartalmaz. Következtetés: a sajt a kedvenc. De inkább a sovány fajtákat használja a kalória megtakarítás érdekében!
Burgonya vagy tészta?
Táplálkozási összehasonlításban a burgonya marad a veretlen köret: a burgonya több töltő rostot, C-vitamint, folsavat és káliumot tartalmaz (dehidratáló hatású). Ami a magnézium- és a vas-tartalmat illeti, a teljes kiőrlésű tészta csak lépést tud tartani.
gyümölcsök vagy zöldségek?
Persze: mindkettő elengedhetetlen az egészségünk szempontjából. És mindkettő gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban. A zöldségekkel összehasonlítva azonban a gyümölcsnek van egy hátránya: sokkal több cukrot és ezért több kalóriát tartalmaz. Ezért az ajánlás: napi három adag zöldség és két adag gyümölcs!
A következő oldalon: Ursula és Julia Pabst három vékony receptje
Hozzávalók: Személyenként: 1 teáskanál malátakávé, 100 ml forró víz, 125 ml félzsíros tej vagy szójatej, 1 teáskanál juharszirup vagy virágméz.
Készítmény: 1. Öntsön maláta kávét egy bögrébe, és töltse fel félig forró vízzel. 2. Melegítse fel a tejet, és habosítsa a tejhabosítóval. 3. Öntsük a habosított tejet a szemeskávéra. Díszítsük a tejhabot 1 teáskanál juharsziruppal vagy virágmézzel.
Karcsú tipp: A kávés drogosok számára a malátakávé pontosan a megfelelő dolog, hogy ne kelljen kávészünetek nélkül mennie annak ellenére, hogy nem kell koffein nélkül maradnia. Alakod érdekében használj teljes tej helyett sovány vagy szójatejet! Malátakávé helyett használhat tönkölykávét, gabonakávét, vidéki kávézót vagy vidéki kávét is - látja, a változatosság óriási.
Tápértékek adagonként: Energia: 89 kalória, szénhidrát: 12,5 g, fehérje: 4,5 g, zsír 2,1 g
Túrós palacsinta mandulával és bogyókkal
Hozzávalók: 5 darabra: 250 ml tej, 2 tojás, 100 g teljes kiőrlésű liszt, 30 g mandula (reszelt), 1 csipet só, vaj sütéshez. Töltelékhez: 250 g túró, kevés tej, 1 banán, 150 g málna, 1 ek virágméz. Tálaláshoz: 2 teáskanál virágméz.
Készítmény: 1. A tejet, a tojást, a sót, a mandulát és a lisztet tésztává keverjük. 20 percig pihentetjük. 2. Pürésítse a banánt tejjel és mézzel botmixerrel, majd hajtsa bele a túrót. 3. Olvasszon meg egy vajat egy serpenyőben, és sütjön 5 palacsintát. 4. A palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel, málnával letakarjuk és feltekerjük. Ha úgy tetszik, díszítheti a palacsintákat egy kis virágmézzel.
Karcsú tipp: Az édes palacsinta gyümölcsös desszert könnyű étkezés után. Csak akkor ajánlják főétkezésként, ha előzetesen elegendő zöldségadagot biztosítanak (saláta vagy zöldségleves). Élvezhet egy fűszeres palacsintát (avokádóval és tojásos kenettel), vagy paradicsommal és mozzarellával töltve.
Tápértékek darabonként: Energia: 290 kalória, szénhidrát: 28,3 g, fehérje: 16,4 g, zsír: 11,8 g
Reggeli turmix eperrel
Hozzávalók: 2 adagra: 300 ml natúr joghurt, 2 narancs, 250 g eper, 2 evőkanál finom zabpehely, 5 ek meleg víz, 1 evőkanál juharszirup vagy virágméz.
Készítmény: 1. Keverje össze a zabpelyhet meleg vízzel, és hagyja 10 percig ázni. 2. Nyomjon narancsot. 3. Az áztatott zabpelyhet a joghurttal, a narancslével és az epres darabokkal krémesre pürésítjük. 4. Édesítse juharsziruppal vagy virágmézzel ízlés szerint. Tálalja a turmixot egy szívószállal, vagy töltsön bele egy palackot reggelizés közben.
Karcsú tipp: A házi turmixok vitaminbombák, ezért jó reggeli. Télen fagyasztott bogyókat is használhat. Vagy használhat banánt a bogyók helyett. A turmixok azonban nem ital, mert rengeteg fruktózt is tartalmaznak. A bolti turmixok általában elég édesek. Uzsonnaként azonban rendben van egy kis lövés íróval vagy joghurttal keverve.
Tápértékek adagonként: Energia: 229 kalória, szénhidrát: 35,4 g, fehérje: 10,0 g, zsír: 3,9 g