3 tápláló és alacsony kalóriatartalmú krémleves - napi inspiráció
Itt van 3 tápláló és alacsony kalóriatartalmú leves, amelyet viszonylag rövid idő alatt elkészíthet:
1. Spárgakrémleves (3 adag)
450 gr friss (vagy fagyasztott) spárga
1 nagy hagyma
2 szár zellert
2 gerezd fokhagyma
350 ml csirkeleves
1 evőkanál joghurt (görög)
2 evőkanál olaj
só, fekete bors
Főzzük puhára a finomra vágott hagymát a felszeletelt zellerrel együtt. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, és hagyjuk még 1-2 percig főni. Adjunk hozzá vizet 3 adagra, kevés sót, fekete borsot, fedjük le az edényt és pároljuk 5 percig.
Ez idő alatt vágja darabokra a spárga szárakat, adja hozzá az edénybe, és hagyja, hogy minden további 10 percig forrjon. Ellenőrizze, hogy a spárga jól megfőtt, és tegyen mindent a turmixgépbe, amíg finom krémet nem kap. Tegye vissza a kompozíciót az edénybe, egyenesítse ki a krémlevest sóval és borssal, ha úgy érzi, hogy még mindig szükséges, adjuk hozzá a spárga maradék tippjeit, fedjük le az edényt, és hagyjuk így még 5 percig.
Ezután vegye le a fedelet és adjon hozzá 3-4 evőkanál forró levessel elkevert joghurtot. Keverjük simára. A forró levest krutonnal és kevés parmezánnal tálalják.
2. Spenótos tejszín és leurda leves pirítóssal és telemea krémmel
500 gr spenót
100 gr leurda (2 csomag)
3 zöldhagyma szál
2 krumpli
300 ml csirkeleves (vagy zöldség a vegetáriánus változathoz)
500 ml vizet
100 ml tejföl (opcionális)
2 evőkanál olaj
só, fekete bors
Telemea krém
150 gr telemea (kecske vagy juh)
150 ml görög joghurt
10 tűz leurda
bors
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és mossa meg. Vágja le a farkat a leurdáról, és mossa meg azt is. Tegyen félre 10 leurda levelet a telemea krémhez.
Forró olajban főzzük szeletelt zöldhagymát és kockára vágott burgonyát 2 percig. 3 adag adagolásához adjunk hozzá vizet, fedjük le az edényt fedővel és 2-3 percig pároljuk. Fokozatosan adja hozzá a spenótot, miközben a keveréket keveri a vízben, majd ismét fedje le az edényt, és hagyja még 5 percig forralni.
Szűrje le a zöldségeket, de tartsa meg a levét. Tegye a zöldségeket turmixgépbe, amíg finom pürét nem kap. Fokozatosan adja hozzá a levet a hajlítóhoz, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Ízlés szerint sózzuk, és ha nagyon szeretnénk, adjunk hozzá egy kis tejfölt.
A turmixgépben is, de külön a kapott levestől, tegye a görög telemeau-t és a joghurtot. A keveréket borssal ízesíthetjük, majd hozzáadhatunk apróra vágott leurdát, és fakanállal jól összekeverjük.
A krémlevest pirított rozskenyérrel tálaljuk, amelyet kapott telemea krémmel kenünk meg.
3. Tejfölös leves (3-4 adag)
1 hagyma
1 kis cukkini (kb. 200 gr)
3 kisebb burgonya
150 ml csirkeleves
350 gr sóska (vagy 200 gr sóska + 150 gr spenót)
1 evőkanál tejföl
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olaj
3-4 tojás
só bors
3 evőkanál olajban engedjen ki egy kockát vajat, és hagyja őket jól felmelegedni, de vigyázzon, nehogy megégjen az edény. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kb. 2 perc. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, és hagyjuk, hogy minden még 5 percig főjön.
Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, 3 adag vízzel, és hagyjuk, hogy minden felforrjon. Fűszerezzük sóval, borssal, és hagyjuk 15-20 percig forralni.
Mossa meg a sóska és törje meg a vastag farok. Hozzáadjuk a sóska keverés közben körülbelül 1 percig. Szűrjük le a zöldségeket, és tegyük a turmixgépbe, adjuk hozzá a levet, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretné kijönni a készítményt.
Adjunk hozzá tejfölt, és ízlés szerint sózzuk. A levest puha főtt tojással szolgálják fel.