3 tudnivaló a viking étrendről, karcsúsító skandináv változat Femme Actuelle The MAG
Már ismertük a paleo diétát, az okinawai étrendet, a krétai étrendet. Most van a viking diéta! Két dán szakács népszerűsítette, és mindennap az egészségesebb étrendet szorgalmazza, amelyet a skandináv életmód ihletett. Mindent elmagyarázunk neked.
Az Egyesült Államokban divatos a viking diéta (vagy "új skandináv diéta"): Oprah Winfrey sztárműsorvezető is buzgó nagykövet. Az elv nagyon egyszerű: napi szinten egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étrendet alkalmazzon, inspirációt merítve dán, norvég, svéd, finn és izlandi szomszédaink jó szokásaiból. És mellesleg elveszíti a felesleges kilóinkat.
A viking rezsim koncepcióját két dán vezető: René Redzepi és Claus Meyer kezdeményezte. 2015 óta ez a diéta (amely inkább új életmódként jelentkezik) versenyben van Paleo diéta és itt Okinawa diéta: nem a minden áron történő fogyásról van szó, hanem étrendünk egyensúlyának helyreállításáról, hogy jó egészségnek örvendjünk és természetesen karcsúsítsunk. Három tippet mutatunk be az északról érkező fogyókúrás módszerről.
Sok halat eszünk (de nem csak)
Nyilvánvaló, hogy ha azt mondja, hogy "skandináv diéta", akkor azt gondolja hal és kagyló. És igazad van: a viking diéta fenntartja a tenger gyümölcseinek túlsúlyát, és ömlesztve a Lazac, hering, pisztráng, sügér, csuka, tőkehal. hanem kagyló, osztriga, garnélarák és más kagylók felé is. A tőkehal máj nagyon népszerű a skandináv országokban is, ahol aperitifként fogyasztják !
Szerencsére, ha betartja a viking étrend előírásait, akkor nem csak halat eszik: zöldségek szintén elengedhetetlenek. Természetesen a „nyári” zöldségek meglehetősen ritkák a tányéron, az éghajlati viszonyok kötelezik: inkább újra felfedezzük a káposztát, a sárgarépát, a céklát, az endíviát, a zellert, a póréhagymát. Erjesztett élelmiszerek is vannak jelen: különösképpen a Savanyú káposzta, szép, ha van - 10 ° C a napon !
Ah, a híres skandináv müzli! A viking diéta részeként sokat fogyasztunk gabonafélék: kevés búza (megint időjárás kérdése), inkább árpa, zab és rozs, amelyek főleg a kenyérben találhatók meg. Gyümölcs oldalon különösen támogatjuk bogyók - szeder, málna, áfonya, vörös áfonya, erdei szamóca, cseresznye, bodza, fekete ribizli - amelyek szezonon kívül fagyasztva vásárolhatók meg.