3 tudnivaló az étrendről; gluténmentes! Lepape-Info
A szerkesztő 2018. április 5-én
A cikket Amélie Fosse (dietetikus és sportedző) írta
Az élet útja ? valódi egészségügyi probléma? új trend ? Mi a helyzet a gluténmentes diétákkal? Egy biztos, hogy egyre többen csökkentik vagy kitiltják a glutént az étrendjükből, a szupermarketek polcain pedig új gluténmentes termékek vannak.
Mi az intolerancia ?
A glutén egy olyan fehérje, amely számos gabonában megtalálható. Étrendünk nagy eleme, mivel jelen van a búzában.
A glutén szó ragasztó tulajdonságai miatt származik a „ragasztó” szóból, amelyet a belünk nem értékel. A modern búza (GMO) mérgező: a "lisztérzékenyek" száma csak növekszik, és egyes szakemberek úgy vélik, hogy a lakosság legalább 20% -a intoleráns.
Az intolerancia tünetei sokfélék: fáradtság, bélfájdalom, emésztési nehézségek, zavart tranzit ... de a legsúlyosabb az immunrendszer kudarca: allergia (étel, virágpor, fűfélék ...), bőrproblémák (pattanások, pikkelysömör) és autoimmun betegségek (sclerosis multiplex).
Hol találunk glutént ?
Ahhoz, hogy tudd, melyik gabonafélékben van glutén, emlékezned kell a „ SABOT ”: