30 napos nulla ultrafeldolgozott élelmiszer kihívás! Minden, amit tudnod kell! Cynthia Marcotte

napos

Nem gond, hogy a Froot Loops vagy a Kraft Dinner ultra-feldolgozott ételek, a gyümölcsök és zöldségek pedig feldolgozatlanok. A két élelmiszer-kategória között azonban van egy nagy szürke terület, és ma megpróbálunk mindent tisztázni, hogy jó alapon induljunk el a kihívásnak.

Tömeges információk és statisztikák

  • 2015-ben Kanadában a hagyományos háztartások által elfogyasztott kalóriák 48,3% -a ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik (ez a százalék magasabb a gyermekeknél, és alacsonyabb a Kanadán kívülről érkezőknél).
  • A minimálisan feldolgozott ételek az egyetlen „diéta”, amit valójában ajánlok. Nem támogatom azonban a szigorú korlátokat, és hiszek abban, hogy némi óvatossággal fogadom el az ajánlásokat, és tudom, hogyan kell kiegyensúlyozottan táplálkozni.
  • A kihívás 30 nap lesz, mivel ez a lehetőség "könnyebb" számomra, és szeretnék időt szakítani arra, hogy életem során jól átéljem. Ez elsősorban azt jelenti, hogy különféle helyzetekbe helyezem magam, és megcélozom azokat az eseteket, amikor nehezebb nem enni az ultra-feldolgozott ételeket (például: étterem, médiaesemények, család, kirándulások, tevékenységek ...).
  • A sorozat célja: segít megtalálni a kevésbé feldolgozott ételek fogyasztásának módját, és ötleteket oszthat meg a „házi készítésű” ételekről az üzletben vásárolt lehetőségek helyettesítésére.
  • Vigyázat.

Ez NEM a Whole30 diéta

A Whole-30 étrend társszerzője Melissa Hartwig, okleveles sporttáplálkozási szakember. Ne feledje, hogy ő nem "bejegyzett dietetikus", amely az Egyesült Államokban egyenértékű itteni táplálkozási szakértőinkkel. Filozófiája szerint a 30 napig megtartott szokás általában hosszú távon elsajátítható. Tehát azt állítja, hogy segít az embereknek megváltoztatni az étellel való kapcsolatukat, és egészséges életmódot teremtenek. Ajánlása a „gyulladásosnak” tekintett élelmiszercsoportok eltávolítása. E csoportok közé tartoznak a cukrok, az alkohol, a gabonafélék, a tejtermékek és a hüvelyesek. Természetesen felejtsd el a gyorsételeket vagy a kereskedelemben feldolgozott ételeket.

NOVA: a feldolgozott élelmiszerek osztályozása

Ne keresse ennek a négy betűnek a jelentését: NOVA, ez egy név és nem egy rövidítés. Ez az élelmiszerek osztályozása a São Paulo Egyetem nyomozócsoportjaitól származik, amelyeket Carlos Monteiro professzor vezetett 2009-ben. Ezt követően számos országban finomították (kísérletek és konzultációk), például Kanadában, az Egyesült Államokban, Európában és más országokban. Latin Amerika. Ha a téma felhívja Önt, javaslom, olvassa el a montreali egyetem táplálkozási osztályán dolgozó quebeci kutató, Jean-Claude Moubarac által végzett tanulmányokat.