4 csodálatos tipp a zsír eltávolításához az edényekből - nagyi tippjei

A zsírt kétértelműen látják a világ konyháiban. Valóban segít ízesíteni a kulináris készítményeket, és egyesek még az édes, savanyú, keserű, sós és umami utáni hatodik íznek is tekintik. Kivéve, hogy ha azt látja, hogy egy jó étel felületén lebeg, akkor nem ad finom szempontot az étkezéshez! Ennek a problémának a kezelésére az ízlés kompromisszumai nélkül kínáljuk fel ezt a négy technikát, amelyek lehetővé teszik a felesleges zsír eltávolítását anélkül, hogy befolyásolnák a főzés minőségét.

1) Levél salátával

Helyezzen egy tiszta, száraz salátalevelet a készítmény tetejére. A zsír természetesen ragad rajta, és csak annyit kell tennie, hogy eltávolítja a fóliát (és ezzel együtt a zsírt is), mielőtt tálalja az edényt. Használhat egy skimmert a levél összegyűjtésére, hogy ne égesse el az ujjait.

2) Jégkockákkal

Itt három lehetséges technika létezik:

• A legegyszerűbb, ha jégkockákat helyezünk egy merőkanálba, amelyet a készítmény felszínén továbbítunk. A zsír nem fog ragadni rajta sem egyet, sem kettőt.
• A jégkockákat közvetlenül a serpenyőbe is futtathatja (a felszínen), hogy a zsír tapadjon rá, de ehhez gyors és ügyes mozgásokra van szükség, mivel a jégkockák megolvadhatnak vagy elcsúszhatnak.
• Az utolsó technika az, hogy a keveréket egy kis tálba helyezi. Töltsön meg egy nagy tálat friss vízzel és jégkockákkal, majd tegye bele a kis tálat egy órára. Amikor a zsír megszilárdult a felszínen, csak össze kell gyűjtenie !

---