4 dolog, amit nem tudtál a strucchúsról
A strucc hús az egyik legkevésbé ismert ínyenc termék hazánkban.
Még ha vannak is gazdaságok (és a sajátosságok és a piac egészen más működési szabályoknak vetik alá őket, mint a baromfié - jó hír), a strucchús előnyei még nem ismertek a nagyközönség számára.
Miért a strucc, mégis számos ínyenc étlapjának fő összetevője?
Röviden: mert ez nagyon jó (és nem csak ízként). Ebben a cikkben 4 dolgot mutatunk be, amelyeket nem tudtál erről a termékről.
1. Nagyon kevés zsírt tartalmaz
Technikailag elmondható, hogy a strucchús tartalmaz zsírt, de ennek egy kis része intramuszkuláris, így főzés előtt gond nélkül megtisztítják. Száz gramm tisztított strucchús tartalmaz csak 3 gramm zsír. A marhahús értéke 10,5 gramm, a sertéshúsé 15,2 gramm. Még a csirke is 7,4% zsírtartalmú, több mint kétszerese a struccnak (a strucc 3% -a kétharmada telítetlen zsír, amely könnyen emészthető).
2. Nagyon alacsony kalória- és koleszterinbevitel
Az egyik oka annak a sportolók és a testépítők a strucchúst a napi étrendjükbe veszik nagyon alacsony a koleszterinszintje és alacsony a kalóriatartalma - tökéletes alap az izomtömeg növelésére és fenntartására. Ugyanakkor nagyon következetes fehérje-, foszfor-, kálium-, vas- és kreatinforrás. Ezenkívül egy adag biztosítja a szükséges napi adag 84% -át B12-vitamin, és a szelén 51% -a.
3. A strucchús nem hordozó betegség
A kedvező pH miatt a strucchús nem vonzza az olyan baktériumokat, mint a szalmonella és az e-coli, sokkal biztonságosabb, mint a csirke vagy a juh, különösen azoknál a recepteknél, amelyek nem igényelnek feldolgozást. Sushihoz is sikeresen felhasználható (érdekes ötlet, nem?). Sőt, strucchús háromszor több vasat tartalmaz mint a borjú, a sertés és a csirke.
4. Problémák nélkül kínálja a marhahús előnyeit
A strucc hús íze gyakran hasonló a marhahúséhoz, de kissé édesebb. Amit a strucchús garantál növekedési hormonok és fokozók hiánya. Ugyanakkor a strucc zsírindexe háromszor alacsonyabb, mint a marhahúsé, és csaknem háromszor több vas. Ez természetesen igaz a nyers húsra, a szalámi és más különlegességek adatai eltérnek (a Clean Label kínálatunk struccot és marhahúst egyaránt tartalmaz - ez nulla élelmiszer-adalékot, festéket, allergént jelent, foszfátok vagy tartósítószerek).
Egy struccfarm költségei és kockázatai meglehetősen magasak, a gazdálkodók olyan problémákkal küzdenek, amelyek a hagyományosan Romániában nevelt állatok esetében nem jelentkeznek. Motivációjuk nem esztétikus vagy márkás, hanem nagyon praktikus. Nem az egzotikus elem teszi a strucchúst ínyenc kedvenc, de előnyei, az alacsony zsírtartalomtól kezdve a jellegzetes ízig.
Milyen további előnyei vannak a strucchúsnak? Hagyja el nekünk benyomásait egy alábbi megjegyzésben.
Ha még nem próbálta ki finomságainkat, meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a terrint strucc és áfonyahússal.