4 ételt jobb főzni, mint a nyers JDM-et

Vessen egy pillantást erre a cikkre

Nyers vagy főtt, hogyan szereted a zöldségeidet? Nem titok, hogy az ételek elkészítésének módja nagy hatással van az ételek táplálkozási előnyeire. Így gyakran hallani, hogy a gyümölcsöket és zöldségeket jobb nyersen fogyasztani, mint főzni. A főzés hiánya lehetővé teszi a bennük található vitaminok, ásványi anyagok és egyéb értékes elemek megőrzését. Ez a szabály azonban nem mindenkire érvényes. Egyes gyümölcsök és zöldségek előnyösebbek a szervezet számára, ha főzve fogyasztják, mint nyersen.

jobb

Paradicsom, AKTÍVABB ANTIOXIDÁNS ERŐ A FŐZÉS UTÁN
Ez különösen a paradicsomra vonatkozik. A nyers paradicsomot azonban gyakrabban találjuk salátákban, mint főzve. Táplálkozási szakértők szerint helytelenül.

Alacsony kalóriatartalmú paradicsom gazdag vitaminokban és likopin nevű anyagot tartalmaz. Ez a pigment felelős a gyümölcs piros színéért, de számos előnye van, beleértve az antioxidánsokat is, amikor a paradicsomot fogyasztják. Kivéve, hogy nyersen vagy főzve, a kettő nem egyenlő. A főtt paradicsomban valóban sokkal magasabb a likopin koncentráció.

SÁRKÁK, Répa-karotén még jobban elérhető
A sárgarépa egy másik csillagzöldség a tányérjainkon, de ismételten nyersen (és reszelve) találjuk őket. A táplálkozási szakemberek szerint mégis főzve sokkal jobb ötlet. A paradicsomhoz hasonlóan az ételben található pigment: a béta-karotin.