4 finom recept zeller gyökérrel - Zöldségbolt
A zellert a levesek és a húslevesek, de a saláták nyers állapotában kínált különleges ízhez használják. A zeller gyökere tökéletesen kombinálódik sárgarépával, répával, almával, körtével vagy erős illatú sajttal.
A kínai kultúrában a zeller a testre és az elmére gyakorolt fiatalító hatásáról ismert. A franciák viszont azt mondják a zellerről, hogy annak lenne a legkellemesebb aromája, és minden étel tökéletes lesz, ha zellert adnak hozzá.
Javasoljuk, hogy próbálja ki a következő 4 finom és egészséges receptet:
Zeller saláta dióval
Szüksége lesz: egy nagy zellergyökérre, egy marék zellerlevélre, 100 gramm dióra, 50 gramm mazsolára, 4 arany vagy ionatán almára, citromlére, dióolajra (vagy olajbogyóra), sóra, kanál méz, egy csésze tej.
Előkészítés: A tejet először melegítse. Amikor felmelegedett, öntsük két külön tálba, amelyekbe beletesszük a diót és a mazsolát, és hagyjuk 10 percig hidratálni. A zellert megtisztítják és lereszelik, és azonnal megszórják citromlével az oxidáció megakadályozása érdekében. Vágja az almát vékony szeletekre, és keverje össze reszelt zellerrel. Zeller levelek és durvára vágjuk, és adjuk hozzá az almát és a zellert. A végén hozzáadjuk a hidratált és apróra vágott mazsolát és diót.
Hagyja az egész keveréket hűtőszekrényben 15 percig. Ez idő alatt készítsen egy öntetet, amely olajból, mézből, sóból és egy evőkanál citromléből áll. Csak a saláta tálalásakor adják hozzá.
Zeller püré
Ha még nem próbálta ki ezt a receptet, és valami különlegeset szeretne a karácsonyi asztalra, itt az ideje elkészíteni. Ráadásul nagyon gyorsan felkészül.
Forralj zellergyökeret héjában, sós vízben, lassú tűzön. Forrás után hámozzuk meg és készítsük el, mint egy klasszikus pürét, vajjal és meleg tejjel, sóval, szerecsendióval és zellerlevelekkel, apróra vágva. Finomabb íz érdekében több tejszínt és kevesebb tejet adhat hozzá. A pürét azonnal tálalni kell, hogy élvezze a különleges aromát.
A zellerpüré elkészítéséhez más zöldségeket, például sárgarépát vagy burgonyát is adhatunk.
Zellersaláta mustárral
Közepes zellert reszeljünk finom szeletekre. Meghintjük sóval, és hagyjuk állni 30 percig, időnként megkeverve. Tegyen 2 evőkanál mustárt egy salátástálba, adjon hozzá 4 evőkanál olajat és 2 evőkanál ecetet (ízlés szerint). Adjunk hozzá zellert és 4 evőkanál majonézt, és alaposan keverjük össze.
Fazék hideg zöldség
Szüksége van: 250 gramm burgonyára, 200 gramm konzerv borsóra, 150 gramm zöldbabra, 200 gramm karfiolra, 150 gr sárgarépára, 150 gramm zellre, 4-5 darab kaliforniai paprikára, 300 gramm paradicsomra, 50 gramm póréhagyma
Elkészítés: A borsót, a zöldbabot, a sárgarépát és a zellert olajjal és kevés sóval pároljuk a sütőben egy fedeles tálban. Amikor félig megsültek, és adjuk hozzá a többi zöldséget az apróra vágott zöldekkel együtt (tetszés szerint).