4 helyi és szezonális őszi étkezés, hogy kihasználhassa a természet kínálta lehetőségeket
A kis levelek jelzik a tartalom ökológiai felelősségének mértékét. Minél több van, annál jobb a tartalom az Ön és a környezet számára.
Amikor beáll a szürke, vigasztaló és színes ételekről álmodunk! Irány a piac, és töltse meg kosarát szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel, hogy felhalmozódjanak az őszi ízek! És hogy soha ne legyen hiány ötletünkből, készítettünk 5 meglepetésekkel teli őszi receptet.
Őszi esti étkezés: zeller, gesztenye és dió velouté
Mivel a szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a fenntartható fejlődés szereplője, az őszi lehetőséget kihasználva a helyi termékeket lakmározzuk! Finoman illatos fehér húsú gyökérzöldséget, zellerzöldet egész ősz folyamán püré és gratin formájában fogyasztanak. Kivéve, ha inkább krémes veloutéként szereti gesztenyével és dióval, igazi szezonális élvezet! Ehhez a recepthez használja az Ardèche gesztenyét, amely csakis részesülhet oltalom alatt álló eredetmegjelölésben (OEM). A különböző diófajták közül a Noix du Périgord AOP, friss vagy száraz, valamint a Noix de Grenoble AOP a legnépszerűbb fajták között. Ennek a levesnek a elkészítéséhez főzzük meg a megpucolt zellert, majd vágjuk darabokra és a gesztenye egy részét egy csirkehúslevesbe. Miután összezúzta őket, megsütjük a serpenyőben a többi gesztenyét, majd hozzáadjuk a durván apróra vágott diót. Keverjen össze mindent, miközben hozzáad egy kis tejszínt vagy egy adag Laughing Cow®-t. Tálalja a levest úgy, hogy megszórja gesztenyével és diómorzsával.