4 ok, hogy naponta tálaljunk egy salátát
Áttekintés
Salátát ettél ma? A szakemberek úgy vélik, hogy az egyik legegészségesebb és legegyszerűbb étkezési szokás, amelyet ebben az évszakban alkalmazhatunk, a saláta napi fogyasztása. A tavaszt ebből a szempontból úgy tekinthetjük, mint amely a saláták iránti étvágyat nyitja meg, mivel a friss zöldségek sokfélesége nagyon magas. Ráadásul az évnek ez az ideje az egyetlen alkalom, amikor rengeteg friss zöldséget találunk (nem fagyasztva vagy üvegekben).
A saláta több adag (szakemberek által ajánlott) gyümölcs és zöldség fogyasztását biztosíthatja, és sokféle vitamint, tápanyagot és antioxidánst biztosíthat a szervezet számára. A saláta jelenleg minden étterem étlapján szerepel, így még akkor is, ha a városba megy enni, egészséges döntéseket hozhat, és az egészségesebb ételek eladásának megkísérlése érdekében sok gyorsétteremlánc már bevezette a salátát a napi menübe. . Néhányan még nagyon változatosak és ízletesek is. És ha otthon akarunk enni, akkor a saláta elkészítése nem tart tovább 5 percnél, a legjobb az, hogy megtehetjük úgy, hogy összekeverjük a kívánt zöldségeket és feltesszük a tetszőleges mennyiségű ecetet vagy könnyű mártást.
A saláták egészséget és étkezési örömet jelentenek: a textúra, az illat és a színek felidézik minden érzékszervünket, és gyakran hűvös érzést keltenek bennünk. A salátákat még a gyerekek is jobban szeretik, így tökéletes alternatívát jelentenek, ha másképp nem akarnak zöldséget enni. Ahhoz, hogy étvágygerjesztőbbek legyenek, a szülők gyümölcsöt adhatnak beléjük, vagy felkészülésükhöz segítséget kérhetnek a kicsiktől. Az egészségügyi előnyök miatt a szakemberek azon a véleményen vannak, hogy a salátákat legalább tavasszal sokkal gyakrabban kell enni, felsorolva a legfontosabb 4 okot.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Fogyasszon salátát rostként
A saláták nagyon gazdagok növényi rostokban, olyan alkotóelemekben, amelyek egészségünk több szempontjára is jótékonyan hatnak, mint azt eredetileg gondoltuk. A magas rosttartalmú étrend jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet és megakadályozhatja a székrekedést, sokkal gyorsabban indukálhatja a jóllakottság érzését, és ezáltal elősegítheti a fogyást vagy az optimális határokon belüli testsúly fenntartását.
A saláták stimulálhatják a gyomor-béltranzitot, amelynek fontos hatása van, különösen akkor, ha a tél folyamán étrendünk túlnyomórészt kolbász volt. A rost javíthatja a glükóz toleranciát, javíthatja a szervezet inzulinreakcióját, védő hatással lehet a magas vérnyomás és más szívbetegségek ellen, és néha csökkentheti a rák (különösen az emésztőrendszeri rák) kockázatát.
Fogyasszon salátát vitaminokért
A szakértők úgy gondolják, hogy egyre több friss gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk, és feladnunk kell az iparilag feldolgozott szénhidrátokat, szénhidrátokat és zsíros húsokat. Csak akkor, ha a napi étrendünkben vitaminokban gazdag termékek lesznek, a jótékony hatások a szervezetre is kihatnak.
Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztanak salátát, amelyet más nyers zöldségekkel kombinálnak, már magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek a szervezetben (C-vitamin, E-vitamin, folsav, likopin, alfa- és béta-karotin), amelyek képesek hatástalanítani a hatást a reaktív oxigénfajok, valamint az exogén toxinok és szabad gyökök agressziója, amelyek felelősek a test idő előtti öregedéséért, a szövetek károsodásáért és azok regenerálódásának képtelenségéért.
A szakemberek évek óta észrevették, hogy összefüggés van az étrend és a potenciálisan súlyos betegségek, például a szívbetegségek, a neurológiai vagy akár a rák kockázata között. Az Egyesült Államok kutatóinak nemrégiben publikált tanulmánya kimutatta, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet folytató embereknél lényegesen alacsonyabb a nyaki régió (fej és nyak) neoplazmáinak kialakulásának kockázata, a megfigyelés még a akik dohányoznak vagy alkoholt fogyasztanak. Emiatt úgy tűnik, hogy egy ilyen étrend nemcsak megakadályozza, hanem bizonyos mértékig semlegesítheti a kockázatos magatartás (például alkohol és dohányzás) káros hatásait. A saláta mellett léteznek más, a szervezet számára előnyös zöldségek, például: borsó, bab, paprika, paradicsom, sárgarépa, alma, nektarin, őszibarack, szilva, körte és eper.
A legtöbb saláta kiváló K-vitamin, A-, E- és C-vitamin forrás, fitonutrienseket és karotinoidokat (luteint, béta-karotint és zeaxantint), vasat, magnéziumot és káliumot, valamint flavonoidokat tartalmaz.
Fogyasszon salátát a kalória csökkentése érdekében
Ha ezekben a tavaszi hónapokban úgy döntött, hogy megszabadul a tél folyamán felhalmozott kilogrammoktól, akkor a saláták az ideális eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy rövid idő alatt elérje célját, anélkül, hogy megfosztaná testét az alapvető tápanyagoktól. Tanulmányok kimutatták, hogy a saláták felvétele a napi menübe, még első fogásként is, serkenti a jóllakottságot (tehát gyorsabban elfáradunk), és ezáltal nagymértékben csökkenti az étkezés során elfogyasztott kalóriák számát. Saláták fogyasztásával (amelyek körülbelül 100 kalóriát tartalmaznak) akár 55% -kal csökkentheti az étkezés során elfogyasztott kalóriák számát.
Minél nagyobb a saláta, annál jobb - állítják a szakemberek - mindaddig, amíg egy nagyon fontos szabályt betartanak: a saláta nem tartalmazhat szószokat, önteteket, majonézt, olajokat vagy más, ízét fokozó termékeket, ugyanakkor idő és a kalóriák száma.
A saláta tartalmazhat más zöldségeket is, amelyek közül néhány megköveteli, hogy a szervezet több kalóriát fogyasszon el emészthetővé, mint amennyit a fogyasztás saját maga szab ki. Így ízletes kombinációkat készíthet uborkával, sárgarépával, paradicsommal, paprikával vagy akár szőlővel vagy narancsdarabbal.
Fogyasszon salátát a fitokémiai anyagokhoz
A kis mennyiségű egyszeresen telítetlen lipideket (diófélék, avokádó, olívaolaj) tartalmazó termékek korlátozott fogyasztása miatt úgy tűnik, hogy segítünk a szervezetnek felszívódni bizonyos, védő szerepű fitokemikáliákat, például a paradicsomból származó likopint vagy a leveles zöldségfélékből származó luteint.
Egy nemrégiben készült tanulmány célja a fitokemikáliák felszívódási hatékonyságának meghatározása volt a testben, miután az alanyok salátát, sárgarépát és spenótot ettek, két és fél evőkanál avokádóval és anélkül. Úgy tűnik, hogy az avokádót fogyasztó személyek teste 8-szor több alfa-karotint és több mint 13-szor több béta-karotint szívott fel (mindkettő nagyon fontos anyag a szívbetegségek, sőt a rák elleni védelemben), mint azoké, akik nem fogyasztottak. avokádó.
Ha kis mennyiségű olívaolajat adunk a salátához, akár meghosszabbíthatjuk a várható élettartamot - állítják olasz kutatók, akik szerint az olívaolajat és a nyers zöldségeket tartalmazó étrend fontos szerepet játszhat a halálozás csökkentésében és a várható élettartam növekedésében. élet.