4 recept vegán pörkölt, könnyebb o főzéséhez

pörkölt

A pot-au-feu szezonban van! Vegán, könnyebb, fogyókúrás vagy vasal dúsított: átnéztük a hagyományos receptet, hogy 4 egészséges változatban kínáljuk.

Az alapvető pot-au-feu recept

Az összetevők 6-8 fő számára

  • 1,2 kg marhahús pároláshoz
  • 6 sárgarépa
  • 6 fehérrépa
  • 3 póréhagyma fehér
  • 2 hagyma
  • 8 burgonya
  • 1/2 zöldkáposzta
  • 1 csokor garni, só, bors

A pot-au-feu recept

  • Tegye a kockára vágott húst egy nagy rakott edénybe, fedje le hideg vízzel és forralja 3 percig. Csepegtesse le és öblítse le a húst. Tegye vissza a rakott edénybe a csokor garni-val, 3 l vízzel és borssal. Főzzük 1 óra 30 percig.
  • Hámozzuk meg a sárgarépát, fehérrépát és hagymát.
  • Az elsőt szeletekre, a másodikat kockákra, az utóbbit 4 negyedre vágjuk. Vágjuk a póréhagyma fehérjét nagy részekre. Távolítsa el a magot a káposztából, negyedekre vágja és öblítse le.
  • Adja hozzá a zöldségeket a rakott ételhez, sózza és főzze 1 órán át. Hozzáadjuk a megpucolt, felezett vagy negyedelt burgonyát, és további 30 percig főzzük.