4 tipp rézhiányra - RatGeberZentrale
A réz fontos nyomelem a testünk számára, és ha rézhiány van, sok létfontosságú folyamat nem képes vagy nem tud megfelelően működni. A vörös fém fontos szerepet játszik az agy fejlődésében, a szinapszisok közötti jelátvitelben, a vörös vér pigment hemoglobin képződésében és számos más élettani folyamatban. Megfelelő étrend mellett a rézhiány megelőzése nem nehéz. 4 fontos tippünk van az Ön számára:
1. tipp: nassolás rézhiány ellen
Az étcsokoládé sok rézet tartalmaz. Köztudott, hogy a csokoládé boldoggá tesz. Kellemes mellékhatás, hogy a sötét csemege megakadályozza a rézhiányt is. Rossz hír: Nem feltétlenül egy egész asztalnak kell lennie, elég néhány darab.
2. tipp: Kerülje a késztermékeket
Kevesebb nyomelemet tartalmaznak. Prof. Dr. szerint em. Marc Solioz, a Berni Egyetem munkatársa, a modern étrend, amelyet a késztermékek jellemeznek, kevés rézben van, és sok vitaminkészítményből hiányzik. Az alacsony réztartalmú ivóvízzel együtt a nyomelem hiányához vezethet. "Ma azt kell feltételezni, hogy az egyoldalú, nyugati étrenddel rendelkező emberek potenciálisan alul vannak ellátva rézzel" - figyelmeztet Marc Solioz professzor.
3. tipp: Egyél kiegyensúlyozott étrendet
Ily módon a test mindent megkap, amire szüksége van. A rézhiány megelőzéséhez nem szükséges a "rézdiéta". Iris Lange-Fricke hamburgi ökotrofológus szerint a kiegyensúlyozott és változatos étrend gyümölcs, zöldség, hal, tenger gyümölcsei, hús, teljes kiőrlésű termékek, burgonya és diófélék mellett szintén helyes és fontos a réz és más nyomelemek megfelelő ellátásához.
4. tipp: Egész nap rézzel
Iris Lange-Fricke ökotrofológus szerint ezek az ételek örömmel és rézhiány nélkül vezetik végig a napot:
- Reggeli: zabkása 50 g zabpehellyel és körtével
- Ebéd: 150 g matjes hering és 200 g főtt burgonya főtt zöldségekkel
- Délutáni snack: 40 g mandula
- Vacsora: saláta 50 g lencséből, 1 marék radicchio-ból, 1 evőkanál mazsola és 50 g sült gomba